干姜与生姜的区别介绍概要.ppt

药用部位： 为姜科植物姜的干燥根茎。 生姜是常用食品,也是一味中药,它不仅具有温肺解表,温中止呕及解毒的功效,且为温胃止呕的要药。 张仲景每将生姜或干姜用于治疗呕吐。但村井琴山在《药征读编》中说“孙思邈曾谓:无生姜可用干姜代替,然细考仲景用方,生姜主呕,干姜主结滞之水。 近年来,国内外的学者对生姜的研究逐渐增多,研究的范围也越发广泛。但有关生姜和干姜功效区别的现代化研究却较少在中医临床上历来就有生用和干用的不同，但由于临床上鲜药供应不足及鲜药难以保存而常以干药代之。 并不是生姜晒干了就是干姜，而是两者在栽培管理上有区别。姜是根茎类植物，是茎就有趋光性，在生姜的种植管理中就要就不用培土掩埋，这时姜的根茎上部分是处于见光状态的，生姜因为要见光就拼命地长，内在成分蓄积不够，所以姜个大，质地脆软，此时为生姜；而欲得干姜，需要不断地培土，它不再疯长，而是对内在成分的蓄积积累 ，所以姜体积小 ，但质地坚实 、厚重，此为干姜。 鲜姜，为新姜，皮薄肉嫩，味淡薄。 是生姜除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片或块，晒干或微火烘干。 主要有挥发油及辛辣成分两大类。辛辣成分中主要有姜辣素 、姜烯酚 和姜酮 等酚类成分 干姜总挥发油含量低于生姜；结果干姜有 9 个成分在生姜中未检出，生姜中有 2个成分干姜中未检出，且 桉叶素相对百分含量干姜比生姜高。总姜酚含量、游离氨基酸含量干姜与生姜略有不同。干姜与生姜的醇提物、水提物的 比较，斑点明显不同，生姜均有与干姜不同的斑点。 由于生姜和干姜加工炮制方法、功效、化学成分和药理作用都有着不同，所以在临床应用上也各有异。生姜的临床应用有以下几个方面： 干姜在临床上常用于： ①温中散寒用于脾胃虚寒证； ②回阳通脉用于亡阳证所致的脉微欲绝，四肢厥冷等； ③温肺化饮用于寒饮伏肺所致的喘咳之证。 ①其辛能祛风，温能散寒，常用于因感受风寒之邪而引起的恶寒发热、头痛鼻塞等表证； ②止呕，用于各种呕吐，其中胃寒呕吐最佳； ③化痰止咳用于寒痰咳嗽； ④还可用于解鱼蟹毒； ⑤配大枣，可以调和脾胃，用于脾胃失和等证。此外，其生姜皮功专行水 ，还可以用于水肿。 现代药理研究表明，生姜和干姜都有着 比较广泛的药理作用，比如生姜具有抗氧化，改善脂质代谢、降血脂、改善心脑血管系统功能、防辐射、抗炎、抗微生物、抗肿瘤、降血糖等作用。但并未见有关两者详细的比较研究报道。 药理作用比较研究，结果显示生姜在止呕、解热、解毒这三个方面的药效均明显强于干姜。 这种药效作用强度上的差异可能是干姜在干燥过程 中挥发油的含量大量丢失所致。在镇吐及解毒的实验研究 中发现，生姜汁与生姜煎剂在剂量相同的情况下 ，生姜汁的药理活性优于生姜煎剂，这可能与制备生姜煎剂过程中，加热破坏了生姜的某些活性成分有关。 综上，生姜和干姜从多个方面都有很大的区别。因此，无论在临床应用还是 日常生活中都应区别对待，不可混用。