-蒋宗勇：母猪氧化应激与抗氧化措施概论.pptx

母猪氧化应激及抗氧化措施 蒋宗勇 广东省农业科学院动物科学研究所 2016-3-25 报告提纲 母猪氧化应激及其危害 母猪热应激及其危害 大豆异黄酮对泌乳母猪生产性能和抗氧化机能的影响 大豆异黄酮对猪乳腺上皮细胞生长的影响 大豆异黄酮对猪乳腺上皮细胞抗氧化机能的影响 妊娠后期和泌乳期母猪体内产生大量自由基 高产母猪妊娠后期（75d到分娩）胎儿生长（71%体重）和乳腺生长、泌乳期泌乳等导致母猪营养需求旺盛，而妊娠后期限饲和泌乳期采食量和营养物质摄入不足，导致分解代谢旺盛，产生大量活性氧自由基（ROS）。正常情况下，自由基与抗氧化系统保持平衡。抗氧化系统包括抗氧化剂和酶。酶包括超氧化物歧化酶（SOD）, 谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-px），过氧化氢酶（CAT）。非酶抗氧化物质包括维生素C, E, β-胡萝卜素,尿酸和饲粮多酚类等。各种抗氧化物质和抗氧化酶的总的水平即体现了该体系内的总抗氧化能力(T-AOC)。 氧化应激 当细胞中活性氧自由基比抗氧化系统占先时，氧化应激就产生了。活性氧自由基会破坏细胞膜不饱和脂肪酸链、蛋白质的硫巯基、DNA的核酸碱基，其氧化产物分别是 丙二醛、羰基化蛋白、8-羟基-2‘-脱氧鸟苷。为此，氧化应激的指标是 总抗氧化能力（T-AOC）、丙二醛（MDA）、羰基蛋白、 8-羟基脱氧鸟苷(8-OHdG)。 不饱和脂肪酸 丙二醛 蛋白质 羟基化蛋白质 核酸 8-羟基脱氧鸟苷 自由基 细胞膜破坏 蛋白质变性 DNA破坏 妊娠中后期和泌乳期淋巴细胞DNA损伤严重 Berchieri-Ronchi et al Animal (2011), 5:11, pp 1774–1779 母猪体内存在系统性氧化应激 妊娠后期到泌乳期母猪血液视黄醇和a-生育酚含量显著低于妊娠早期，表明母猪体内系统性氧化应激。 a-生育酚 视黄醇 Berchieri-Ronchi et al Animal (2011), 5:11, pp 1774–1779 氧化应激对母猪繁殖性能的影响血浆丙二醛水平越高，18日龄哺乳仔猪窝重越小。 Yan Zhao,2011, the dissertation of North Carolina State University, Raleigh, North Carolina, USA 正常温度：妊娠舍12.4oC to 18.4oC，产房21oC to 23.7oC 热应激：妊娠舍23.3oC to 30.3oC，产房22.1oC to 30.6oC 氧化应激对母猪繁殖性能的影响血浆羰基蛋白水平越高，哺乳仔猪增重越小。 Yan Zhao,2011, the dissertation of North Carolina State University, Raleigh, North Carolina, USA 氧化应激对母猪繁殖性能的影响血浆8-羟基-2‘-脱氧鸟苷(8-OHdG)水平越高，母猪产活仔数越少。 Yan Zhao,2011, the dissertation of North Carolina State University, Raleigh, North Carolina, USA 氧化应激对母猪繁殖性能的影响血浆8-羟基-2‘-脱氧鸟苷(8-OHdG)水平越高，泌乳18天母猪背膘越薄，说明母猪体重损失越大。 Yan Zhao,2011, the dissertation of North Carolina State University, Raleigh, North Carolina, USA 热应激导致母猪产生氧化应激反应血浆丙二醛MDA含量升高 Yan Zhao,2011, the dissertation of North Carolina State University, Raleigh, North Carolina,USA 正常温度：妊娠舍12.4oC to 18.4oC，产房21oC to 23.7oC 热应激：妊娠舍23.3oC to 30.3oC，产房22.1oC to 30.6oC 热应激导致母猪产生氧化应激反应血浆羰基蛋白含量升高 Yan Zhao,2011, the dissertation of North Carolina State University, Raleigh, North Carolina, USA 正常温度：妊娠舍12.4oC to 18.4oC，产房21oC to 23.7oC 热应激：妊娠舍23.3oC to 30.3oC，产房22.1oC to 30.6oC 热应激导致母猪产生氧化应激反应产活仔数降低，增加死胎数 正常温度：妊娠舍12.4oC to 18.4oC，产房21oC to 23.7oC