关于大曲清香型白酒厂设晚上设计1312.docVIP

关于大曲清香型白酒厂的设计 年产5000吨大曲清香型白酒工厂设计 ________________储存及勾兑工艺设计 学生：杨占海 专业：发酵酿酒 指导老师：王海燕 摘要: 本书设计是对青海青稞酒有限公司进行实习后对生产——-——吨酒厂外部空 间及生产流程进行设计研究，其主要包括生产工艺各种指标设备选型设计计算， 物料衡算；水；电汽的估算以及工艺流程图的设计，该设计成果主要采用形式 为全厂总平面图(1)张，工艺流 程图（1）张设备布置图（2）张，并编写 细数据说明书。 关键词：储存机勾兑设计； 流程； 说明书。 设计说明 任务来源 清香型白酒标准评语：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体 的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格（突出、明显、尚可绵， 落口甜，香气清正。）。 清香型白酒的市场演变 设计标准本设计是按照建厂工程的初步设计阶段标准设计的，并符合国家有关工厂布置的有关法律法规的要求[2]。 总平面布置依据生产工艺流程，结合厂区的自然条件、周围环境、交通运输、建筑布局等，因地制宜，合理布局，合理利用土地。 根据生产工艺流程与生产规模所确定的车间组成以及各公用工程的配套实施，合理安排，使得各车间既能适当分区又能方便联系，同时对建筑平面组合、空间处理、环境绿化、道路管网、交通运输、基础设施、消防、环保、卫生等进行综合考虑。 设计中力求严谨合理，严格执行国家和地方法规，注重综合效益，实现社会效益、环境效益和经济效益的统一，使该厂成为一流的现代化花园式生产企业。 设计原则 本设计遵循以下几个原则 严格执行国家有关政策、法规和各项专业规范。在不违反政策、法规、规范的原则下充分尊重企业中的习惯做法，结合实际具体合理处理建筑平面和空间关系，在最大限度满足建筑使用功能的前提下，力求美观，并尽可能地降低工程成本，做到实用、经济、美观、完善。 在设计中充分考虑到了酱香型白酒厂在生产过程中的各种要求，根据生产流程对厂房和配套设施进行合理布局，并尽量做到为今后发展留有余地。 重视工程中的节能、环保、综合利用和三废处理，并严格遵循国家规定的食品工厂的卫生规范。 设计范围 本次设计涉及香型白酒厂的，具体如下： 第1章 绪论 1.1香型白酒概述1.2立项背景及意义 1.3本设计的主要任务和目标 1.4本设计遵循的原则本设计中遵循以下几个原则 严格执行国家有关政策、法规和各项专业规范。在不违反政策、法规、规范的原则下充分尊重企业中的习惯做法，结合实际具体合理处理建筑平面和空间关系，在最大限度满足建筑使用功能的前提下，力求美观，并尽可能地降低工程成本，做到实用、经济、美观、完善。 在设计中充分考虑到了酱香型白酒厂在生产过程中的各种要求，根据生产流程对厂房和配套设施进行合理布局，并尽量做到为今后发展留有余地。 重视工程中的节能、环保、综合利用和三废处理，并严格遵循国家规定的食品工厂的卫生规范  第2章 （生产工艺及说明，各车间的平面布置图及说明，其中包括供水、供电、供汽及废水废物的处理设施） 生产工艺流程图及说明【