养殖场环境卫生与控制教学基础要求.docVIP

养殖场环境卫生与控制教学基本要求 (50学时) 一、课程性质和任务 本课程是中等职业学校养殖专业的一门主干专业课程。实施本课程的教学是为了满足现代养殖业对生产第一线的技术操作人员和经营人员的需要，使学生掌握养殖场环境卫生与控制的基本知识与技能，为学习后续专业知识、形成职业行为能力打下坚实基础，同时培养和提高学生的创新精神和实践能力。 二、课程教学目标 通过本课程的教学，使学生掌握在对应的职业岗位进行生产经营、服务指导和技术管理时所必需的养殖场环境卫生与控制的基本知识与操作技能，并具备在生产第一线能解决一般性的养殖场环境卫生与控制问题的能力，成为农村发展、农业进步、农民增收的技术带头人。 (一) 知识教学目标 1. 了解环境各要素对畜禽的作用。 2. 掌握空气环境卫生的基本要求。 3. 了解养殖场的设置要求及养殖场环境污染的原因。 4. 掌握养殖场环境保护与控制的基本措施。 (二) 能力培养目标 1. 能正确测定畜舍小气候各项指标，提出控制畜舍空气环境的方案。 2. 会测定饲料中农药残留及亚硝酸盐等有毒物质的含量。 3. 初步具备水质分析和水的净化、消毒等能力。 4. 掌握养殖场环境保护的基本技能。 5. 能对牧场卫生状况进行正确评价，并提出切实可行的改进措施。 (三) 思想教育目标 1. 在教学过程中贯彻爱国主义教育，使学生热爱祖国、热爱农业。 2. 培养学生严谨的学风、科学的态度和对学业精益求精的精神。 3. 通过生产实习和参加实际生产活动使学生建立职业道德观念。 三、教学内容和要求 (一) 知识部分 1. 气象因素与畜禽的关系 (1) 太阳辐射 了解太阳辐射的概念，理解太阳辐射对畜禽的作用，掌握光照的季节性变化对畜禽活动的影响。 (2) 空气温度 了解影响空气温度的因素，理解空气温度的周期性变化规律。 理解环境温度变化时畜禽体热调节的方法，掌握高温、低温对畜禽健康和生产力的影响。 (3) 空气湿度 了解空气湿度、相对湿度、露点的概念。 理解空气湿度对畜禽体温调节的影响，掌握温度与湿度的相互作用对畜禽健康和生产力的影响。 (4) 气流与气压 了解气流与气压的概念，理解气流与气压的发生和变化规律。 理解气流对畜禽产热与散热的影响。 2. 畜舍卫生与控制 (1) 畜舍小气候特点 了解畜舍小气候的概念。 理解不同畜舍类型的基本结构及其与小气候的关系。 (2) 畜舍小气候卫生要求 掌握畜舍内温度、湿度、气流、光照的来源与变化规律。 掌握畜舍内小气候的卫生要求。 (3) 畜舍空气环境的控制 理解畜舍内空气环境对家畜的综合作用。 了解畜舍内人工光照的设置方法。 掌握生产中常用的畜舍防寒与防暑方法。 了解畜舍通风换气的目的，理解畜舍通风换气量的确定方法。 (4) 畜舍空气环境污染与控制 了解畜舍空气环境污染的主要种类，掌握环境污染的主要来源。 理解有害气体、灰尘、微生物、噪声对畜禽的危害，掌握控制畜舍内有害气体、灰尘、微生物、噪声的措施。 理解排水、饲养密度及垫草的基本知识，掌握畜舍排水、饲养密度的控制及垫草的使用。 3. 土壤、饲料及饮水卫生 (1) 土壤卫生 理解土壤质地、土壤化学组成与畜禽健康的关系。 了解土壤污染的途径和防治污染的相关知识。 (2) 饲料卫生 理解亚硝酸盐、氢氰酸等毒物对畜禽的影响。 了解饲料中农药残留的原因及对畜禽的危害。 掌握防止饲料污染的措施和预防畜禽中毒的方法。 (3) 饮水卫生 了解各种水源的特点，掌握畜牧场选择水源及卫生防护的原则。 了解水质物理性状、化学性状、微生物性状的卫生标准。 理解养殖场水污染的来源及对畜禽的危害，掌握水的净化与消毒措施。 4. 养殖场设置与环境保护 (1) 养殖场设置 理解养殖场场址选择、规划布局的原则和卫生要求。 (2) 养殖场废弃物的处理与利用 了解环境污染对养殖业的危害，掌握养殖场环境污染的主要来源，掌握粪便、污水、尸体、垫料等废弃物常用的处理与利用方法。 (3) 养殖场其他污染的处理与控制 了解老鼠、蚊蝇、臭气等污染源的处理与控制措施。 (4) 养殖场的消毒 理解养殖场环境消毒的作用，掌握养殖场及畜舍内常用的消毒方法。 (二) 技能部分 1. 熟练掌握温度计、湿度计、卡他温度计、照度计等仪器测定畜舍内气温、气湿、气流、光照的方法。 2. 掌握畜舍内采光的测定和计算方法，会安装畜舍内人工采光装置。 3. 会计算畜舍的通风量。 4. 会测定畜舍内氨气、二氧化碳、硫化氢等有害气体的含量。 5. 掌握亚硝酸盐的测定方法与步骤。 6. 掌握检测饲料中农药残留的方法与步骤。 7. 会采集和保存水样，掌握饮用水色、味、嗅、浑浊度的检测方法。 8. 掌握水的pH、总硬度、“三氮”的测定方法与步骤。 9. 能进行饮用水的净化与氯化消毒。 10. 能正确选择养殖场场址