果树学实验--主要果实类型与构造认识讲解.ppt

实验3：主要果实类型与构造的认识 一、目的和要求 了解主要果树的果实形态和解剖结构，认识可食用部分与花器官各部分发育的关系，掌握各类果实的主要特点，为学习果树分类打下基础。 二、材料和用具 1、材料： 柚子、菠萝、芒果、香蕉、柿子、柠檬、金柑、金橘、梨、苹果、木瓜、龙眼、核桃、李、葡萄、板栗 2、用具：水果刀、镊子、游标卡尺，卷尺、 糖度计等 三、内容及方法 （一）花和果实结构复习 1、植物花的基本结构 2、植物果实的基本结构 3、花与果实之间的联系 （二）果树分类法 （三）认识主要果实类型及基本构造 观察果实外部形态，从果实中部横切和纵切，观察果实内部构造，并指出各部分名称 果树花的基本结构 花与果之间的联系 果树的分类 1、按叶的生长期分：落叶果树、常绿果树 2、按果树生态适应性分：温带果树、寒带果树、亚热带果树、热带果树 3、按果树生长习性分：乔木 果树、灌木果树、藤本果树、多年生草本果树 4、按果实结构分：仁果类、核果类、浆果类、坚果类 5、按果树栽培学分类（重点介绍） （1）落叶果树：仁果类、核果类、浆果类、坚果类 （2）常绿果树：柑果类、荔枝果类、聚复果类、浆果类、核果类 落叶果树果实基本结构 仁果类 核果类 浆果类 坚果类 仁果类：苹果、梨 果实由子房及花托膨大而成，子房下位，位于花托内，由4—5个心皮构成。每个心室有1—2粒种子。 花托----肉质果肉；子房----果心；子房壁----外果皮和内果皮；胚珠----种子 核果类：李、桃 果实由子房发育而成。子房壁上位，由1个心皮构成。 子房外壁----外果皮；子房中壁----中果皮（果肉）；子房内壁----内果皮（果核） 坚果类：核桃、板栗 果实由子房发育而成。雌花序上的花多为3朵，生于有刺总苞内，故每个总苞有果实2—3粒。外果皮革质，内果皮薄，称种皮。食用部分为种子的肥厚子叶。 浆果类：葡萄、柿子 葡萄果实由子房发育而成。子房上位，由2个心皮构成。外果皮膜质，中内果皮为柔软多汁的果肉。 柿子子房上位，由8个心皮构成。外果皮薄，中果皮柔软多汁，内果皮质较韧。 常绿果树果实基本结构 柑果类 荔枝果类 聚复果类 浆果类 核果类 柑果类：柑、桔、橙、柚、枳 果实由子房发育而成。子房上位，8—15个心皮构成。 子房外壁----外果皮（油胞层）；子房中壁----中果皮（海绵层）；子房内壁----内果皮，形成囊瓣。 荔枝果类：荔枝、龙眼 以荔枝为代表，子房上位2室，常1室退化，另一室发育成果实。 子房壁----果皮，果皮为假种皮 聚复果类：菠萝、番荔枝 以菠萝为代表，果实由多数密集的小花和花轴发育而成。 浆果类：香蕉、番木瓜、杨桃 以番木瓜为例，子房上位，5—10个心皮连生成单室。 核果类：芒果、杨梅、橄榄 以芒果为例，子房上位。 子房内壁----内果皮（果核）；子房中壁----中果皮（食用）；子房外壁----外果皮 作业： 1、试绘梨、柑橘或其他果实横纵剖面图，注明各部分名称。 2、简述核果类、仁果类、柑果类果实主要特征