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民族禁忌 　　保安族禁食猪肉、狗肉、马肉、驴肉、骡肉、蛇肉、火鸡肉等以及一切凶禽猛兽的肉；忌食动物的血，不吃自死的牲畜，不吃非经阿訇念经而屠宰的牛、羊、鸡肉；忌饮酒、抽烟；不能用鼻子嗅食物，不能将剩茶、剩饭倒在地上；女主人在厨房做油炸食物时，客人和家人不能进入厨房；保安族严禁与非伊斯兰教民族通婚，如若通婚，对方婚后必须立即改信伊斯兰教；妇女必须戴着盖头出门，不能留长指甲；不能跨越斧子、镰刀、绳子等生产工具，认为这样不吉利。 新娘忌入席，婚后三天忌食男家饭。客人进餐时不得剩饭。 保安刀 保安族刀是保安族的传统手工业，反映着保安族人民性格的剽悍。“保安刀”约有100多年的历史。保安刀时腰刀的一种，保安腰刀与新疆的英吉沙刀、内蒙古的蒙古刀(此处应该是云南阿昌族的户撒刀)齐名，号称中国少数民族三大名刀。据说200年前，保安族人从青海黄南同仁保安堡迁到大河家，一边务农，一边做手工业，所打的刀具精美锋利。而英吉沙刀子刀柄华贵，镶嵌着玉石玛瑙，刀锋刀柄造型优美，有花纹，艺术夸张力强，有欢快之感。蒙古刀呢，刀锋是弯的，刀鞘华美，饰以龙花卉盘肠等图案。与两者相比，保安刀显得朴实大气，刀锋笔直豪迈，仅在贴近刀柄处嵌以数点星月，或一把手.保安刀虽然精美，锋利，可是腰刀属于国家管制刀具，不能随意携带。 兰州拉面是兰州最具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。 汪手抓羊肉 臊子面 酿皮子 浆水面 高担酿皮 百花全鸡 嘉峪关 万里长城第一墩 万里长城第一墩又名“讨赖河墩”，位于嘉峪关南讨赖河岸，距 关城7.5公里。始建于明嘉靖十一年(公元1533年)是原肃州西长 城的南端墩台，也是明代万里长城西段第一墩台，故名：万里 长城第一墩。它是嘉峪关长城防御体系中的重要组成部分，又 是长城沿线气势最为壮观的墩台。 “万里长城第一墩”是嘉峪关古代军事防御体系中的66座烽燧墩 台的南路十墩之首，除司屯兵、烽火、传递军情、保护屯耕和 保障通商、通讯外，由于其形威严高耸，其势雄壮险峻，还具 有重要的军事威慑作用。它的存在及其完整保存是构成现在嘉 峪关古代军事防御体系完整性的重要依据。 悬壁长城 悬壁长城位于嘉峪关关城北8公里处石关峡口北侧的 黑山北坡，距市区约14公里，属嘉峪关军事防御体 系的一部分。始筑于明嘉靖十八年（1539年），原 长1.5公里，为片石夹土墙，现存长城750米，其中 有231米的黄土夯筑城墙攀援于高150米，倾斜度为 45度的山脊上，似凌空倒挂，因而得名“悬壁长城”。 顺城墙顶拾级而上，平坦处如履平地，陡峻处如攀 绝壁。悬壁长城又被人们称为西部八达岭。 崆峒山风景名胜区 崆峒山位于甘肃省平凉市城西12公里处，东瞰西安，西接兰州，南邻宝鸡，北抵银川，是古丝绸之路西出关中之要塞 。景区面积84平方公里，主峰海拔2123米，集奇险灵秀的自然景观和古朴精湛的人文景观于一身，具有极高的观赏、文化和科考价值。自古就有“西来第一山”、“西镇奇观”、“崆峒山色天下秀”之美誉。 崆峒山 崆峒山 崆峒山风景名胜区 崆峒山属六盘山支脉，是天然的动植物王国，有各类植物1000多种，动物300余种，森林覆盖率达90%以上。其间峰峦雄峙，危崖耸立，似鬼斧神工；林海浩瀚，烟笼雾锁，如缥缈仙境；高峡平湖，水天一色，有漓江神韵。既富北方山势之雄伟，又兼南方景色之秀丽。凝重典雅的八台九宫十二院四十二座建筑群七十二处石府洞天，气魄宏伟，底蕴丰厚。 天水麦积山风景区 麦积山风景名胜区是国务院1982年公布的第一批44个国家级重点名胜之一，首批AAAA级旅游区，全国文明风景旅游区示范点。 　　麦积山风景名胜区地处西秦岭北支东段，位于历史文化名城、全国优秀旅游城市天水市东南部，北邻渭水，南携嘉陵，是长江、黄河两大流域 的分水岭，南北气候的交替带。景区总面积２１５平方公里，麦积山、仙人崖、石门、曲溪、街亭温泉５个风景区，１８个主要游览小区，２０个外围游览点构成。 天 水 麦 积 山： 麦积山为典型的丹霞地貌，石质皆为紫褐色之水成岩，其山势陡然起独峰，因形如农家麦垛而得名。山崖拔地而起，山势险峻，周围绿树成荫，环境清幽。石窟始