大学生科技创项新目答辩PPT2.pptVIP

Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 不同干燥方法对林蛙油蛋白质、氨基酸、粗脂肪含量的影响 指导教师：赵立香 负 责 人：周亮（动物生物技术专业） 组 员： 杜楠 付腾飞 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 研究背景及目标 研究方法 研究的意义 进度安排 已具备的条件 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 中国林蛙油，俗称蛤蟆油。广东人称“雪蛤膏”是东北长白山区特产，其中富含丰富的营养物质，具有补肾益精、养阴润肺、抗衰老的神奇功效。 研究背景 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 研究目标 本课题主要通过几种不同的干燥方法，找到保护和使用林蛙油有效成分的最适加工方法。 人们为了储存方便，通常把林蛙油进 行干燥处理，方法很多。但不同的方法对林蛙油营养成分含量会有不同的影响。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 研究意义 更易于干燥、使用和储存 为人们的营养生活添一份力 更大程度保护林蛙油的营养成分 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 研究方法 （一）样品干燥方法 ① 发制后真空冷冻干燥 取10g林蛙油，加60倍70℃水，恒温发制4—6 h，待发制完全后，沥干，放入-83℃的冰箱冷冻，然后放入真空冷冻干燥机中冻干。 ② 真空冷冻干燥 取10g精选林蛙油，放入-83℃的冰箱冷冻，然后放入真空冷冻干燥机中冻干。 ③ 烘干箱干燥 取10g精选林蛙油，放入50℃恒温烘干箱中，48小时干燥。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. （二）对处理好的样品进行蛋白质、氨基酸、 粗脂肪测定 ⑴蛋白质测定：分光光度法（GB5009．5．2010，食品中蛋白质的测定方法 ） ⑵氨基酸测定: 采用氨基酸分析仪 （ GB T5009.124-2003食品中氨基酸的测定） ⑶粗脂肪测定：酸水解法 （GB T5009.6-2003 ） 研究方法 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 进度安排 2013年5月—2013年7月 收集文献资料， 准备试验前材料 2013年7月—2014年4月 进行试验研究 2014年4月—2014年5月 撰写研究报告及论文 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 研究具备的条件 动物科学学院及校实验室中心实验室已基本具备本实验