探究：酵母菌细胞呼吸的方式概要.ppt

第1节 ATP的主要来源——细胞呼吸 步骤一：配制酵母菌培养液 小结： 酵母菌在有氧和无氧的条件下都能进行细胞呼吸，在有氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸，产生大量的二氧化碳和水。在无氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量的二氧化碳。 通过大量的实验证明，细胞呼吸有两种方式：有氧呼吸和无氧呼吸。 一.细胞呼吸 有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。 探究：酵母菌细胞呼吸的方式 酵母菌：单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌 作出假设： 提出问题： 实验方案设计： 酵母菌在有氧条件下的产物是什么？ 酵母菌在无氧条件下的产物是什么 ？ 酵母菌在无氧条件下产生CO2和酒精 酵母菌在有氧条件下产生的CO2比无氧条件多 探究实验步骤： 酵母菌在什么条件下产生的CO2多？ 酵母菌在有氧条件下产生的CO2 和H2O 1、NaOH的作用是什么？ 2、酵母菌进行什么呼吸？ 3、澄清的石灰水有什么作用？ 4、如何说明CO2产生的多少？ 5、如何控制无氧的条件？ 实验方案设计： 控制有氧和无氧的条件 是否有酒精产生的? 是否有CO2产生？ 比较CO2多少的方法 保证酵母菌在整个实验过程中正常生活的方法 ——通气或密封瓶口放置一段时间 ——酸性条件下酒精与重铬酸钾溶液进行反应 ——通入石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液 ——石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液颜色变化时间 ——葡萄糖溶液培养、适宜的温度、pH、空气 自变量 因变量 无关变量 进行实验 1、配制酵母菌培养液（等量原则）置于A、B锥形瓶 10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液 A组 B组 进行实验 2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在25-35 ℃、 环境下培养8-10小时。 步骤二：A实验组(有氧情况下) 10%NaOH 酵母菌培养液 澄清石灰水 步骤二：B实验组(无氧情况下) 酵母菌培养液 澄清石灰水 进行实验 3、检测CO2的产生 4、检测酒精的产生 （1）取2支试管编号 （2）各取A、B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫升注入试管 （3）分别滴加0.5毫升重铬酸钾--浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀. 用溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸(0.5ml)检测酒精 溶有重铬酸钾的浓硫酸 + A装置的酵母菌滤液 + B装置的酵母菌滤液 灰绿色 不变灰绿色 (2ml) (2ml) 分析结果，得出结论 无氧 有氧 重铬酸钾--浓硫酸溶液 澄清石灰水/出现的时间 条件 变混浊／快 无变化 变混浊／慢 出现灰绿色 有同学认为，在有氧呼吸实验装置中１０％的氢氧化钠溶液不能完全吸收二氧化碳，有可能对实验结果产生干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？ 进一步探究 （1） 只进行需氧呼吸； （2） 只进行厌氧呼吸； （3） 需氧呼吸、厌氧呼吸都有。 酵母菌的细胞呼吸方式 1左移，2不动， 1不动，2右移， 1左移，2右移， 预测结果及结论： 在上述这个装置中， 1、若把酵母菌改为乳酸菌，液滴移动有何变化？ 2、若采用以上装置研究绿色植物的细胞呼吸，在 外界条件上应特别注意什么？ 加一瓶石灰水可检测二氧化碳是否被完全吸收。改进方法：通纯氧气或是石灰水之后再加一瓶氢氧化钠溶液吸收剩余的二氧化碳。