生物3-3-2《酶的作用特性、影响因》(浙科版必修1)(共50张).ppt

(2)解读 ①催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 ②酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。 ③酶只能催化自然界中存在的化学反应。 2．表示酶的专一性的图像和曲线 (1)图像 ①图中a表示酶，b表示被催化的底物，e、f表示b分解后的物质，c、d表示不能被该酶催化的物质。 ②酶和被催化的底物分子都有特定的结构。 (2)曲线 ①在a反应物中加入酶a，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶a能催化底物a参加反应。 ②在a反应物中加入酶b，反应速率和未加酶时相同，说明酶b不催化底物a参加反应。 3．影响酶活性的曲线 (1)曲线 (2)解读 ①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围酶催化作用逐渐减弱。 ②过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，当温度升高时可恢复活性。 ③反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度。 ④在底物充足、其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。 4．底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 (1)曲线 (2)解读 ①在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。 ②在底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。 名师提醒　(1)温度和pH是通过影响酶活性进而影响酶促反应速率的。 (2)底物的浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触而影响酶促反应的速率，并不影响酶的活性。 【巩固】 下图是pH对酶活性的影响情况，由图不能得出的结论是 (　　)。 A．不同酶的活性有着不同的pH范围 B．不同的酶有着不同的最适pH C．低于或高于最适pH都会使酶的活性降低甚至丧失 D．pH越高酶的活性越高 解析　酸碱度低于最适pH时，在酶不失活的情况下，pH越高，酶的活性越高；但当酶已经失活时，则其活性不会随着pH的升高而恢复；另外，当酸碱度高于最适pH时，酶的活性会随着pH的升高而降低，甚至丧失。 答案　D 酶作用相关曲线分析 深度剖析　选项中纵坐标改为生成物量，横坐标改为反应时间，生成物量随着反应时间的延长而增大，但不会无限增大。当反应物分解完后，生成物的量就达到最大值。增加酶的浓度，会增大反应速率，也就是会缩短反应时间或者说缩短生成物量达到最大值的时间，但是生成物量的最大值不会变。 答案　C 规律方法　在解答有曲线图的题目时，要注意以下几点： (1)首先要看清楚横纵坐标的含义，清楚自变量和因变量之间的关系 (2)关注特殊点，如起点、终点、顶点、转折点、交叉点等，理解特殊点的意义。 (3)看不同曲线的变化，理解曲线之间的内在联系。 【例2】 如图表示不同条件下酶促反应的速率变化(酶浓度相同)，下列说法不正确的是(　　)。 A．酶促反应的速率可以用产物生成的速率来表示 B．b和a相比较，酶促反应速率慢，这是因为温度低，酶活性降低 C．AB段影响酶反应速率的主要限制因子是酶浓度 D．若想探究不同温度对酶活性的影响，至少应设计3种不同的温度 影响酶促反应的因素 思维导图： 深度剖析　A和B相比较，它们的酶浓度是相同的，因而反应速率的不同与酶浓度无关。 答案　C 规律方法　坐标曲线题解题方法 第一步：识图，关键要抓两点：一看纵横坐标所表示的生物学含义；二看曲线中的特殊点(起点、拐起、终点)和曲线的趋势。 第二步：析图，图中为什么会出现特殊点？曲线为什么有这样的变化趋势和走向？分析曲线变化的因果关系。 第三步：用图，通过联想、迁移等再现与图像曲线相关的知识点，和如生物学概念、原理等。 解答本类题的切入点是：同一条曲线上的两个点的比较→从横坐标代表的变量入手；不同曲线上处于同一轴线的两个点的比较→从两曲线差异的变量入手。 技法必备 空白对照是指除给予范围的实验因素外，不给予研究的实验因素处理。探究某种实验因素的有无对实验结果的直接影响。明显地对比出实验组的实验因素与实验结果的对应关系。 ———————对照原则之一——空白对照 ——————— 第2课时　酶的作用特性、影响因素及相关实验探究 酶的作用特性、影响因素及相关 实验探究 极高 专一性 形状 一种 相似 [思维激活] 低温时和高温时酶的活性可能相同，此时酶的结构一样吗？ 提示　 不一样，高温时酶活性降低是因为部分酶变性失活导致的，而低温时酶没有变性。 (2)变量分析 自变量 因变量 无关变量 催化剂的类型(单一变量) 底物分解速率或产物形成速率 试剂的量、反应温度、pH等(无关变量要求等量、条件最适) b．实验使用肝脏的研磨液，可使过氧化氢酶与过氧化氢充分接触，从而加速过氧化氢的分解。 c．由于反应速率快，实验过