商业策划案经典案例.doc

商业策划经典案例 餐饮行业永远是人们经营的不二选择，是永恒的主题，当前餐饮市场混乱，竞争激烈，特色餐饮又成为制胜的不二法宝。随着简单的饮食方法越来越受到欢迎，“烤串吧”可谓人见人爱，既让人们享受到了人间美味，又满足了大家对浪漫生活的追求，市场需求也逐步地提升，曾经街头上摆摊的烤串已经不再是人们青睐的对象，人们更喜欢三三两两到“烤串吧”去喝酒吃串聊天，这才是人们必威体育精装版的烤串饮食生活。 近年来,项式一些具有市场前瞻眼光的商家瞄准了烧烤这一巨大市场，打造出了健康卫生、美味时尚的新式烧烤。 广州大学城内有10万人的大学生群体，蕴含了强大的消费市场。大学城内也有不少烧烤场所，但是其中没有一家是采用“吧式”经营的,而且缺陷很多。因此相对于大学城这个市场,“烤串吧”仍属于潜力十足的新鲜事物。 我们“烤串吧”最大的特色是提供健康卫生、美味时尚的新式烧烤，是同学好友聚会或者休闲消遣的好去处。我们的烤串烤法特别，品种众多，符合时尚流行的趋势，而且价格实惠。我们还致力于打造浪漫、舒服的消费环境，提供优质服务。这些都让我们烤串吧优于一般的烧烤场所。 第二部分 团队简介 一、团队成员：邓连杰、周晓婷、谢启芸、甘娜冰、蒋业群 二、团队名称：Business五号线 三、团队名称由来： 1、Business 意味着商业，符合此次“商业策划”之意 2、“五号线”则仿效地铁称法，目前广州只有四条地铁线，而“五号线”意味着开拓创新、意味着创业 四、团队口号：Business五号线，满载自信，协力前进！ 五、团队成员介绍： 我们是来自国际工商管理学院工商管理专业的学生，我们以工商管理的专业知识为依托，为实现自我价值而努力奋斗。我们来自同一个专业，我们志同道合，又各有所长。我们是对商业策划有着浓厚兴趣的热血青年，志趣相投，所以我们能够团结一致；队长邓连杰能从总体上把握团队进展方向，周晓婷和蒋业群则有较丰富的实践经验，谢启芸擅于财务方面,甘娜冰具备一定的市场营销知识。所专不同，所以我们可以取长补短。 我们相信事在人为，只要用心去做了，就没有什么事情做不好的。我们希望通过此次活动进一步培养自己各方面的能力，希望在这次活动中有所收获。 Business五号线管理团队形成内部管理、财务分析、市场营销、定位策略四大板块，分别由蒋业群,谢启芸,甘娜冰,周晓婷负责,队长则总体上把握和协调。团队成员分工明确，配合默契。在创作过程中，Business五号线团队的每位队员发扬不怕苦不怕累的精神，克服种种困难，为策划书的完成付出了艰辛的努力。 第三部分 定位策略 一、战略定位：采取聚焦差异取胜战略 二、市场定位 1、区域市场定位：以大学城为市场突破口,逐步向广州等大城市推广,继而占领全国市场。 2、目标市场定位 购买者：大学生; 大部分为纯消费者 影响者：购买者的同学、同事 目标市场对象分析： A.时下的大学生崇尚个性，自主消费选择性强。他们接受新鲜事物速度快，这对于新品牌、新产品的推广是十分有利的； B.现在的大学生十分注重人际交往，由此产生了对聚会休闲地点的需求； C.大学生的健康观念强。 三、产品定位 1、品牌形象定位：时尚、健康、休闲、卫生，与一般档次不高的烧烤等小吃店形成鲜明对比。 2、产品功能定位：提供美食的健康卫生的聚会场所。 3、产品具体定位： A价位：中等 B顾客：青年大学生 C颜色：明快、艳丽 D装修：集舒服、简约、浪漫、优雅古典于一身的环境气氛 E品牌：时尚、健康、休闲、卫生、高档的聚会好去处 四、传播定位 1、满足你的对美味的追求； 2、为你带来一种健康的食膳互补的生活理念； 3、为你提供一个较高档的聚会好去处。 第四部分 产品与服务介绍 一、产品与服务类型 1、根据马斯洛的层次需求理论：顾客满意要素构成如下图： 理念满意……………………… 最高决策层 行为满意……………………………动态沟通与执行层次 视觉满意.........................静态识别与沟通层次 2、消费者对餐饮的需求，其实是多方面的，多层次的，归纳起来有三大类： A.实物本身的需求 B.对餐饮实物有关的服务内容的需求 C.对企业观念的认同 所以这就要求我们的产品和服务： 1、对于直接要求，我们提供的直接产品：营养烤串，广东特色凉茶,酒水等。 2、对于间接需求，我们提供的间接产品（服务）：新兴、浪漫、舒服的就餐环境，网络服务(网上订餐)，外卖等。 3、使客户认同我们的理念，达到顾客满意的最高层次--理念满意。 二、产品目标市场 我们采取“三步走”的战略,因此,不同阶段的目标市场不同. 发展目标 所需时间 目标市场 短期目标：成功创立模板店 一年 贝岗附近的三所高校的大学生(包括广外,中大,广中医