熊先生的店(STP战略策划案).doc

熊先生的店(STP战略策划) 一、前言 （一）市场背景 奶茶系列饮品是由台湾流入内地的饮食文化，现在已风靡全国各地。近两年奶茶在我国大江南北遍地开花，不论城市大小，消费水平高低，也不论男女老少，奶茶已成为日常街头的一个时常显现的亮点，然而在本校却极难见到奶茶店的身影，由于校内奶茶店位置偏僻，设施简陋，口味单一，所以知名度较低。 “熊先生的店”简介 “熊先生的店”坐落于一食堂二楼，是一家休闲水吧。现任老板于2015年3月接手。该水吧目前有8个系列的饮料。但其装修简陋，灯光昏暗，是它的硬伤。 策划目的 通过对四川财经职业学院“熊先生的店”进行的STP战略策划，充分了解其目前市场现状，明确消费者的需求，塑造“健康，时尚”的产品及经营形象，增添更多特色，努力创新，营销温馨舒适的环境，以此吸引大众消费者，更全面、多方位地服务于消费者（主要是本院在校学生），建立良好的品牌。 营销环境分析 (一）宏观环境 1、经济 （1）大部分学生的生活费来自于家庭，经济实力不 高。 （2）部分学生兼职，可支配收入略多。 （3）老师的收入高，消费能力强。 学校政策 在学校开店自然受到学校各方面政策影响，如 （1）面积受限：80-100平方米 （2）租金：4万/年 （3）学校对进入校园食品行业标准要求高 技术 目前老板只会一些简单的奶茶制作，学校人口众多，需求多样化，技术有待提高。 人口 财院目前共有五千多人，且以女性居多。相对于男性来说，女性更喜欢喝奶茶。目前财院只有“熊先生的店”一家水吧，市场潜力巨大。 微观环境 店铺自身情况 （1）收入：日营业额200-300元 （2）人流高峰期：12:00-13:00 （3）服务：据调查，学生们都反映该水吧老板服 务态度好，这也是该店的优势所在。 （4）产品质量：部分奶茶味道不错，但还有一部 分不好喝。 （5）店员：目前有一个兼职，只有中午12:00-1:00 在，10元一小时。 （6）店面形象：装修过于简陋，桌椅不统一。 （7）由于老板自身原因，目前已无心经营。 供应商 位于大邑，距离远，运费成本高。 竞争者分析 （1）直接竞争者 学校对面的避风塘价格相对便宜，且味道较好 （2）替代品 a.学校外面的冰冻汤价格便宜，位置占优势， 方便进出校门的学生购买。 b.一食堂的糕点房提供银耳汤及其他饮料， 价格便宜，位置方便。 c.学校各超市的饮料。超市位于宿舍旁边， 方便学生购买饮料。 d.康力西莱。据调查，部分学生在喝奶茶的 同时，还想吃蛋糕等，而康力西莱就是一家 蛋糕专卖店。 （3）消费者的议价能力 目前大学生的消费日趋理性化，对价格特别 敏感。而“熊先生的店”与其他竞争者相比价格 偏高，在这方面处于劣势地位。 消费者分析 “熊先生的店”以学生消费为主，主要为群体消费。 情侣居多，有时有个别部门在此聚会。由于学校自习 室有限，所以期末以看书的学生为主。 学生的经济大部分来自父母，除必要消费外，70%的学生可任意支配收入在200-400之间，所以消费能力有限。同时其对服务态度、产品质量等都有自己的要求。 位置 现在位置 目前“熊先生的店”位于食堂二楼，一食堂旁边。 由于其位置偏远，知名度较低。而且其位置距宿舍 较远，不顺路，大部分学生不愿去。 理想位置 原学创超市。距宿舍近，在同学们上下学的主要道路旁，且在一楼，方便学生们购买。店面面积大，可容纳更多的顾客。 四、“熊先生的店”SWOT分析 外部因素 内部原因 优势（Strengthes) 劣势（Weaknesses) 奶茶品种较多 店内设有单间 老板服务态度好 4.部分奶茶味道较好 店面装修不够美观 位置距宿舍较远 店铺的宣传力度不够 店内没有WIFI 没有自身的特色产品 一次性包装，不够具有创意 机会（Oppotunities) SO WO 学校人口多，且以女生为主，市场潜力大 市场空白大 学校休闲、看书的地方少 1.改变奶茶各系列的名字，使其更具女性特点 2.增加店内的座位 3.改善奶茶的味道