油脂工艺课程设计(400TD棉仁压榨车间工艺流程设计 )讲解.doc

武汉轻工大学 《油脂加工工艺学》 课程工艺设计说明书 设计题目： 400T/D棉仁压榨车间工艺流程设计 姓 名 ______XXX______ 学 号 ____1101079XX_ 院 (系)_ 食品科学与工程_ 专 业 _ 油脂及植物蛋白质 指导教师 ______XXX_________ 2014年 1月 5日 课程设计任务书 一、设计题目 400D/T棉仁压榨车间工艺流程设计 二、设计目的 培养学生综合运用所学基础理论和专业知识的能力、分析和解决油脂工厂工艺设计中一般工程技术问题的能力；提高学生的绘图能力和计算机应用能力；增强和拓展学生的专业技能；通过课程工艺设计，深化学生对设计思想、设计方法、设计规范的理解，培养学生良好的学习方法，为毕业设计打下良好的基础。 三、设计任务 400T/D棉仁压榨车间工艺流程设计。 四、时间安排 2014年12月4日至6日 查阅、收集资料； 2014年12月7日至10日 工艺设计计算并撰写设计计算说明书草稿； 2014年12月21日至24日 绘制工艺流程草图； 2014年12月25日至27日 完成设计计算说明书、工艺流程图并打印； 2014年1月5日 上交整套设计资料（包括电子版）。 五、设计内容 1. 收集查阅设计资料； 2. 物料衡算及热量衡算； 3. 设备选型； 4. 绘制工艺流程图； 5. 撰写设计计算说明书。 六、设计工作要求 1. 按时有序地完成各项设计内容； 2. 独立完成设计任务，不弄虚作假，不抄袭别人的成果； 3. 严格遵守纪律，在指定的地点进行课程设计； 4. 严格遵守CAD设计室的有关规章制度； 5. 按规范撰写设计计算说明书。 七、设计成绩评定 由指导教师根据学生完成任务的情况、课程设计说明书及工艺图纸的质量及工作态度等进行综合评定。成绩按优秀、良好、中等、及格和不及格五个等级进行评定。优秀者人数一般不得超过总人数的20%。成绩不及格者不能得到相应的学分，需重新进行课程设计后经考核及格方可获得学分。 八、参考文献 1. 油脂制取与加工工艺学 2. 化工工艺设计概论 3. 化工工艺设计手册 4. 化工原理 5. 化工制图 6. 食品工厂设计原理 7. 油脂工厂设计手册 8. 通风除尘及气力输送 目录CONTENT 一、总论 4 二、工艺流程设计方案的确定 4 2.1 生产工艺方案 5 三、工艺流程说明 5 3.1 棉仁高水分蒸胚 5 3.2 预榨 6 3.3 油渣分离 7 四、工艺计算 7 4.1 物料衡算 7 4.2 能量衡算 10 五、设备选型 11 5.1 蒸炒锅选型 11 5.2 螺旋榨油机选型 11 5.3 斗式提升机选型 11 5.4 刮板输送机选型 12 5.5 油渣分离设备选型