高效植物肽蛋白浅析.ppt

高效植物肽蛋白 高效植物肽蛋白 产品概述 油菜籽是世界主要油料之一，我国油菜籽年产量居世界首位。油菜籽经过加工可得到35-40%油和60-65%的菜 籽饼粕，饼粕中含有35-40%的粗蛋白，其中各种必需氨 基酸的含量丰富，且比例恰当，由于菜籽饼粕中所含的硫 葡萄糖甙及其分解有毒产物恶唑烷硫酮〈OZT〉、异硫氰 酸酯〈ITC〉等会导致畜禽中毒、所含丹宁、植酸、芥子 碱以及粗纤维等抗营养成分导致适口性差，并且影响蛋白质的消化吸收。 而我国的饲料植物性蛋白质资源缺乏，使用矛盾十分 突出，因而研发利用菜籽饼粕成为畜禽养殖业之急需。 80年代，经过连续研发试验，筛选出菜籽饼粕高效脱毒菌 种并实施了固体发酵去毒生物工艺，经省技术鉴定被列为 “七五”国家重点攻关项目，并在国内建成第一条生物发酵对菜籽饼粕进行去毒处理的工业生产线，为我国开发利用生物发酵对饲料蛋白质新资源开辟了一条新途径。 经检测：去毒处理后的菜籽饼粕中的含毒量低于国际卫生组织规定的食用菜籽蛋白的含毒标准（OZT＋ITC 0.045），蛋白质动物试验证明，去毒后的菜粕适口性好， 动物增重快，可强化营养，调节动物体生理活动，促进蛋白质消化吸收，增强免疫功能，具有良好的作用，同时也 降低了饲料成本。 1990年底，由原商业部主持，通过了国家“七五”攻关项目成果鉴定及验收，获得专家的高度评价。 其水平：“填补国内空白，达到八十年代世界先进水平” 并被国家科委列为国家“星火计划”重点推广项目。 该项目目前分别在湖北、浙江、云南、贵州、四川、新疆、 广东、河南等地建成了十九条生物发酵生产线。 高效植物肽蛋白 高效植物肽蛋白精料 1.通过筛选、活化、培养的特殊菌种 2.采用高科技微生物发酵工程技术，利用固体发酵手段 3.进行密闭的发酵处理精制而成 4.是一种拥有生物活性，有效促进动物生长发育的，具有新型高效功 能性肽蛋白精料。 畜禽水产 发酵处理及配制的功效 1. 对畜禽水产类具有良好的适口性、可强化营养、增重快 、可调节动物体生理活动、促进蛋白质消化吸收、增强 免疫功能，具有良好的作用 2. 其蛋白质含量高，各种必须氨基酸 含量比例恰当 3. 含有大量的有益菌（芽孢菌、乳酸杆菌、酵母菌等） 及代谢产物（多种酶类），降低了饲料成本 4. 其营养效果及生物学效价不亚于豆粕及部分鱼粉 5. 是一种具有高效生物活性的优质蛋白源 必须氨基酸含量和生物学效价 项目 高效植物肽蛋白 100克蛋白质中 必须AA的利用率 必须AA的含量（g） 表现生物学效价 赖氨酸 4.80 78.0 精氨酸 6.36 92.0 组氨酸 2.58 87.9 异亮氨酸 4.08 87.9 亮氨酸 7.23 90.0 蛋氨酸 2.40 91.3 胱氨酸 1.95 74.8 苯丙氨酸 2.79 88.4 苏氨酸 4.36