DOIT无二餐厅创业计划书.doc

DOIT无二餐厅创业计划书 1、执行总结 1．1 餐厅 DO IT无二餐厅是一个以餐饮服务为主，以DIY餐饮为特色经营的特色餐厅，它率先在武汉市江夏区大花岭推出了餐饮DIY的特色项目，为大家提供DIY做菜的平台，让大家能够自己动手为自己或者是朋友送上一份真心的菜肴，给大家一个自己动手的机会。 DO IT无二餐厅的主要经营模式是： 第一步，完善设施，美化环境。一个餐厅的环境怎样很大程度上给顾客留下了一些印象，会使他们对你的餐厅有个好的或者不好的评价。 第二步，宣传。首先我们要找准消费者的喜好，然后对症下药进行全面的宣传工作，但我们的宣传的宗旨要定位在“实事求是，不搞虚假”的基础上，以确保诚信的姿态，用菜留住消费者。 第三步，服务。服务的好坏直接决定了消费者会不会继续到你的地方来，所以我们工作人员的服务态度会是我们着重强调的问题。 第四步，主业为中心，大力发展特色。我们的主要业务是一般的餐饮方面，但我们还要大力的开发我们的特色DIY项目，这样可以吸引更多的消费者。 1．2 市场 由于大花岭小区的大多数餐厅的消费环境普遍不好，而且都中规中矩的经营普通餐饮，所以我们的市场潜力很大。以下几个市场要重点开发。 第一.学生市场。大学生作为这里人口的主力军，当然是我们开发市场时考虑的重点，大学生的市场主要集中在以下几个方面：1.聚会。这个聚会包括生日聚会和节日聚会，这些特殊的时候我们会推出特殊的服务项目来吸引这些消费者;2.接待。大学生各处走访肯定会受到东道主的款待，也形成了巨大的市场；3.换口味。食堂里的菜吃多了，到外面来找点新鲜的，找点高档次的。 第二.商户市场。大花岭小区的商户还是很多的，他们有的时候要谈业务，还有每天的餐饮需求都可以成为我们的市场，只要我们宣传到位，服务到家就可以获得一大消费群。 第三.组织市场。比起零散的个体市场，组织市场的开发要难些，但收益却是巨大的，它包括教师的市场，学生团体协会，会议。这些都是大型的市场，要重点开发。 2、项目背景 2．1 背景 随着现在生活水平的提高，大多数人，特别是年轻人的观念发生了巨大的变化，他们正向着更高层次的消费水平进发。和生活最直接相关的就是衣食住行,而现在的学校食堂的低消费已经不能满足学生的需求，学校附近的餐厅环境和服务又不能满足挑剔的大学生的胃口，所以一家有特色的餐厅的创立拥有很大的发展前景。所以我们所提出的DIY特色餐饮店如果各方面做好充分的规划必定会有很大的发展空间。 2．2 餐厅的优势 (一)、本餐厅相对于竞争对手的主要优势： 1、独家的DIY餐饮特色区能吸引广大消费者的眼球，特别是对新鲜事物都想尝试的大学生更具有吸引力（详见DIY特色细则）。 2、部门之间的分工明细。我们的创业团队各自负责自己的部门，总经理控制协调各个部门的事情，各部门分工很明细，这样互相配合使得工作效率大大提升。 3、节日活动。我们会在各个节日或特殊的时刻为消费者提供特殊的服务项目。 4、服务。我们队餐厅的工作人员制定了详细的工作标准，让他们用最好的服务来招待所有的消费者。 5、环境。我们会非常注重环境问题，为消费者创造良好就餐环境。 6、市场细分准，目标客户群体选择明确，实行差异化战略和目标集聚战略，有利于快速占领目标客户市场。 2．3 餐厅的业务范围 DO IT 无二餐厅是一个以普通餐饮服务主辅以DIY特色餐饮的餐厅，餐厅主要是满足每天消费者的饮食需求，另