中式浪漫婚礼婚宴设计.doc

中式浪漫婚礼婚宴设计 目录 一.婚礼基本情况介绍----------------------------------------------------------4 二.婚宴现场布置----------------------------------------------------------------4 宴会厅色调---------------------------------------------------------------4 餐具布置-------------------------------------------------------------------4 整体规划------------------------------------------------------------------5 迎宾区布置---------------------------------------------------------------6 宴会布置------------------------------------------------------------------6 仪式舞台区布置---------------------------------------------------------7 音乐灯光布置------------------------------------------------------------8 婚礼花艺布置------------------------------------------------------------8 宴会流程-------------------------------------------------------------------8 （1）就餐安排---------------------------------------------------------------8 （2）仪式安排---------------------------------------------------------------10 宴会服务说明-------------------------------------------------------------11 服务注意事项-------------------------------------------------------------14 账单结清-------------------------------------------------------------------15 宴会收尾工作-------------------------------------------------------------15 追踪服务-------------------------------------------------------------------16 整个宴会关键点控制----------------------------------------------------17 总结-------------------------------------------------------------------------24 一.婚礼基本情况介绍 时间：2012年5月1日 地点：XX大酒店宴会厅 主题：“山盟海誓” 新人：王XX和张X 风格：中式浪漫婚礼 酒店于公元2012年4月27号收到客人王先生预定，于5月1日晚上将在该酒店举办一场婚礼。婚宴将于18：08开始，21：00左右结束。要求备2桌，每桌10人，设置两桌主桌。要求每桌有宾客席位卡（席位卡主要有亲戚，朋友，大学同学，高中同学，初中同学，小学同学，公司同事，公司领导，恩师等），菜单。另外安排一张签到台，给来的宾客签到。每桌价位稳定在在一千八百。酒水畅饮。婚礼现场的布置由客人自己请司仪公司布置。酒店收到定金后开始准备各方面的工作，安排人手，交代相关注意事项，准备工具。 二.婚宴现场布置 （一）：宴会厅色调:仪式前厅应较为明亮。仪式过程中由相关人员关掉部分灯，只留舞台灯。仪式结束后，打开所有灯，让厅内明亮。 （二）：餐具 .主桌：装饰盘采用金边印花盘，餐具为金餐具（龙头筷架、金边筷子、金汤勺)，配古碟、牙签、味碟、小碗、小汤勺、红酒杯、白酒杯、水杯。（主桌两桌） .客桌：装饰盘采用银边印花盘，餐具为普通基本餐具（古碟、筷子、筷架、牙签、味碟、小碗、小汤勺、红酒杯、水杯）。（客桌18桌） （三）：规划台型