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中西情缘餐饮创业计划书 二、商业构想和市场分析 商业构想描述 （如需求、谁是顾客、满足顾客需求的产品或服务、如何吸引顾客等） 面对居民和上班族作为主导的消费者： 我们可以采取节日促销、文化促销、折扣促销、网上促销、特别促销等促销方式。 同时为了满足消费者的需求，我们可以采取顾客意见栏，让顾客有发言的权利，让他们提出自己的意见，然后让他们有种在家一般的感觉。 会员积分制，为自己的老顾客，建立会员卡，通过会员卡优惠政策，固定一些顾客 拥有自己的招牌菜，这些招牌菜要具有独一无二等特点 市场分析 （如地域、城镇、顾客种类、市场规模、竞争对手情况、新企业所占的市场份额等）经过市场调查，在本店周围一千米附近没有类似的饭店，我们饭店提供的饭菜质量用户的满意度达到87%，较满意达到8%，不满意仅占5%。根据调查结果我们的饭店在该区域具有十分明显的竞争优势，对于顾客是不是接受我们的调查显示，有25%的居民及上班族愿意长期作为我们的，根据我们饭店的规模和选址，在进入该市场时，饭店的营业额应该十分乐观。  三、主营产品 产品/服务 1 2 3 4 名称 素菜类（油焖茄子芹菜香干韭菜炒蛋香菇青菜青椒土豆丝酸辣白菜木耳炒莴笋拌青菜炒花菜生拍黄瓜香菜拌云丝黄瓜拌海蜇麻婆豆腐） 搭配类(青椒烧河鱼黄瓜翠皮肠洋葱牛肉洋葱炒鸡盹糖醋排骨红烧鲤鱼白切鸡梅干扣肉红烧杂鱼腊肉烧笋腊肉烧干菜风味辣子鸡甜豆鸡腿肉豆豉蒸腊肉香辣排骨风味酱仔鸭椒麻脆鱼肚虾皮豆茸盏翡翠白玉双丝卷口水鸡) 牛排类(特色牛排黑椒牛排t骨牛排酱汁牛排) 汤类,面食类(山药玉米排骨汤浓纯鸡汤猪骨头萝卜汤土豆炖排骨家常豆腐羹海带黄豆排骨汤如何做鲫鱼豆腐汤炸酱面西红柿鸡蛋面茄子面打卤面担担面 红烧牛肉面 鸡丝凉面 榨菜肉丝面 ) 意大利面 规格 包装 尽量做的美观 尽量做的美观 售后服务 四、定价计划 产品/服务 中式正餐 中式面食 西式正餐 汤类，面类 顾客可接受的价格 素菜从8-18 不等 搭配类从10-35 不等 牛排从30-120元 不等 汤类从8-35不等 面类从10-35不等 竞争对手的价格 素菜从8-15不等 搭配类从25-35不等 牛排从50-120元不等 汤类从10-35不等 面类从15-40不等 本企业定价 素菜从10-15不等 搭配类从15-30不等 牛排从50-100元不等 汤类从10-30不等 面类从15-30不等 本企业定价的理由 刚刚开始创业以微弱的差别来竞争 刚刚开始创业以微弱的差别来竞争 牛排的可以价格第一点 刚刚开始创业以微弱的差别来竞争 折扣空间 无 无 无 无 五、选址计划 企业选址计划描述 首先考虑的是学校附近，学生群体比较容易光顾，房租也比较便宜；其次是比较繁华的街道， 街道繁华虽然客流量多，但是房租也贵；再者是风景区，风景区在旅游旺季的时候才生意火爆， 平时冷清比较多， 选择此地的理由 客流状况 “客流”就是“钱流”，考察客流状况，不仅能使你对今后的经营状况胸有成竹， 而且还能为你决定今后的营销重点提供科学的依据。客流状况主要考察这些内容： 一、附近的单位和住家情况，包括有多少住宅楼群、机关单位、 公司学校甚至其他店家（这些店家极有可能会成为你的常客）； 二、过往人群的结构特性，包括他们的年龄、性别、职业等的结构特性和消费习惯； 三、客流的淡旺季状况。比如学校附近的店面要考虑寒暑假、机关和公司集中地段的店面就必 须掌握他们的上下班时间、车站附近的店面应摸清旅客淡旺季的规律， 这些都是你设定营业时间的重要依据。 通过以下渠道吸引客户 个人 选择这样的分销方式的根据 餐饮店的口碑是顾客树立起来的，只有以美好的口感牢牢抓住顾客的胃才能使顾客有回头率， 顾客也容易对周围的人形成一传十十传百的效应，让本餐饮店红火起来 六．促销计划 启动促销 向顾客宣传新企业的行动计划（比如通过印刷品、小册子、海报、报纸文章、电台广告、开业庆典等。还要调查各种不同促销方式的费用） 在餐饮促销前要进行内部促销对员工进行促销培训，是每一位员工都有推销意识，都有参与推销的动力，都能掌握推销的知识，掌握推销技术。在每一个员工中强调全体合作推销的作用，并对表现好的员工进行奖励和表彰。要想办法利用一切可以利用的资源来宣传餐饮促销活动，善用宣传资料，授权给每一位员工应有的权限，但是要禁忌促销活动的闪电式。内部员工经过培训掌握