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养蚯蚓创业项目商业计划书 一.蚯蚓的市场前景 〈一〉土壤改良者 对于蚯蚓改良土壤的研究工作， 国内外已有不少人做过。达尔文曾经推论过， 如果每英亩地里有5万条蚯蚓的话， 由于它们每年吞食土壤，可以排出7.68--18.41吨的粪便，如果将这些蚓粪平铺在地面上， 那么经过十年就可以铺上一层厚2.54--3.81厘米的蚓粪。 在我国，濮禹教授最早研究蚯蚓肠的消化作用和对于土壤化学性质的影响，她认为通过蚯蚓的消化道以后，蚯蚓吞入的土壤(称为母土)变成有效磷、有效钾、总氮量、含钙率和氨氮率均高的粪土排出来，而这些有效物质，对农作物的生长是有利的。 还有人做过实验，在有蚓粪的土壤中栽培和种植豌豆、油菜、黑麦、玉 米、稞麦或马铃薯，可以分别增产豌豆3倍、油菜6.2倍、黑麦0.6 倍、玉米2.5倍、稞麦1.64倍、马铃薯1.35倍。 由此可见，利用蚯蚓不断地纵横钻洞和吞土排粪等的生命活动，不仅能改变土壤的物理性质，还可以改变土壤的化学性质。使板结贫瘠土壤变成疏松多孔，通气透水，保墒肥沃而能促进作物根系生长的高产土块。这样，就可以免耕或少耕，又可以提高土壤肥力，做到节省劳力，节约能源和增加产量。 〈二〉新型动物性蛋白质饲料 近年来，世界各国因畜、禽和水产养殖业发展很快，对于动物性蛋白质的要求也越来越多，而蚯蚓含有很多的蛋白质，在干物质内蛋白质的含量可以高达70%左右，一般分析 结果也可以得到41.62-66%的粗蛋白质。不仅蚯蚓的身体含有大量的蛋白质，就是在它的粪粒里也同样含有一定量的蛋白质，日本食品分析中心曾经对蚯蚓粪进行过分析，在含水量只有11%左右的时候，蚓粪内所含的全氮约3.6%，以此换算粗蛋白为22.5%。因此蚯蚓与蚓粪均可共畜、禽和鱼类食用。用蚯蚓粪做饲料时，添加量一般为15％---30％，不会影响饲料的质量，对于养猪、养鱼来说还会提高动物的适口性，饲喂的方法最好用来发酵或制作成颗粒后投喂。 用蚯蚓喂养的猪、鸡、鸭和鱼，长得快，味道又鲜美，主要原因是蚯蚓蛋白质多，而且容易被畜、禽和鱼消化与吸收，很合他们的口味。用蚯蚓喂蛋鸭，可使每只鸭每天都产蛋，而不再间隙停产，并且每个蛋比原来的平均增重10克(即2钱)。 据资料表明：在饲料添加2——3%的蚯蚓粉，猪生长速度可提高74、2%以上；喂鸡产蛋量提高17—25%，生长速度加快30——100%；用鲜蚯蚓喂鳖增产30%到60%以上；用鲜蚯蚓喂养黄鳝，任何其它饲料都不能相比，且增长40%；用蚯蚓喂对虾、河蟹、鳗鱼等名优鱼类，均增产30%以上，饲料成本下降40—60%。 也可以在配合饲料中添加一定量的蚯蚓，即可制成优质高效饲料。这样，蚯蚓既是优质饲料，又是理想的摄食促长物质，改善饲料适口性、提高摄食强度、饲料利用率。 〈三〉化害为利，变废为宝 由于现代工农业的迅猛发展，众多的工业废弃物被排出，造成严重的公害大量地应用农药，污染了成片的农田，人类环境遭到严重污染，直接影响人类了的健康，急待采取保护的措施，已成为国际间共同关心的大事.英国与日本等国积极研究处理公害的方法，其中之一就是用蚯蚓来处理公害.例如，一条蚯蚓每天可以处理0.3克的造纸污泥，只要养殖三亿三千条蚯蚓就可以每天处理 100吨的造纸污泥了。 蚯蚓在处理城市的生活垃圾和商业垃圾方面，也能起很大的作用，例如加拿大在1970年建立了一个蚯蚓养殖厂，至今已十多年，目前每星期可以处理约75吨的垃圾。目前在不少国家内，还将蚯蚓用来处理农药和重金属类等有害物质。蚯蚓对农药和重金属的积聚能力强，例如对BHC（即六六六）、DDT（即二二三）、PCB（即多氯联二苯）等农药的积聚能力可比外界大10倍，对重金属镉、铅、汞、等的积聚能力要比土壤大2.5-7.2倍。所以，美、英等国在农田或重金属矿区附近的耕作区放养大量的蚯蚓，让有害的农药重金属富集到蚯蚓的身体里使已荒芜的农田又变得肥沃起来，能够再次用来种庄稼。 〈四〉在食品中的应用 蚯蚓蛋白不仅用于养殖业，而且其游离氨基酸在食品工业中用途也很大。其实，人类以蚯蚓作为食品，在我国古代以有记载，但只知道在福建和广东一带有人食用。目前，在国内食蚯蚓的习惯也只在台湾省，海南岛和贵州省的少数民族中能见到。蚯蚓在台湾省是个热门的商品，光是食品方面用途就很广，可以将蚯蚓作为通心粉和地龙糕的主要原料，作为菜肴的还有各种名称，例如地龙凤巢就是用蚯蚓炒蛋，龙凤配是用蚯蚓炖鸡， 千龙戏珠是地龙 煮鸽蛋。因为蚯蚓可以制成20多种的烹调菜肴和点心，所以在当地被称为蚯蚓大餐。 在国外食用蚯蚓较普遍，新西兰的毛里族人以8种蚯蚓作为食用的佳品和礼物，互相赠送。美国和大洋洲、非洲地区的某些国家。用清水和玉米面养蚯蚓24小时，让它们排出肠内的泥土，然后剖开洗净、切碎，烹调成菜肴或磨碎制成酱，或制成浓汤罐头，