农药残留速检公司创业计划书.doc

河南农业大学科萌杯 创　　业　　计 划 书 学 院 食品科学技术学院 系 别 食品质量与安全 班 级 07级食品营养与检验教育（一）班 姓 名 贾国超　 邢士钦 2010-3-7 目录： 一 项目简介农药残留检测卡是一种快速检测农药残留的试纸，原理农药速测卡对几种常用农药的最低检测限测定方法品描述项目简介 随着经济发展和人民生活水平的提高，“安全”、“健康”成为民众食品消费的主题。为此，加速健全农产品质量安全保障体系、建立有效的监督检测机制已成为我国目前食品安全管理的首要任务。由于我国检测部门普遍使用的快速检测仪器检测灵敏度低、取样量大、检测时间长，不利于现场检测和推广普及。因此，发展可靠便携精确的农产品快速安全检测技术和产品将有着广阔的市场前景。 农药残留检测卡是一种快速检测农药残留的试纸，其理论基础是酶抑制法。主要用于检测蔬菜水果类农产品中有机磷与氨基甲酸酯类农药的残留。可用于现场检测，操作简易，效率高，测试成本低廉，且不受时间、地点、场合等条件限制，对超出我国国家标准允许残留限量或违禁使用的有机磷和氨基甲酸酯类农药的有效检出率可以高达80%以上。 根据估算，未来几年整个蔬菜水果类农产品农药残留快速检测市场的年市场规模将稳定在2亿元左右。此外，与其他竞争厂商的产品相比，农药残留检测卡具有成本低廉、价格便宜、检测准确度高、检测范围广等优势，故竞争优势比较明显。年均销售年均净利润年均销售收入达到2241.6万元，年均净利润388.66万元；提高产品质量，确保安全“以质取胜”及“品牌”战略?二　产品介绍 众所周知，pH试纸是利用试剂遇酸碱的颜色反应，如石蕊试剂遇酸变红色遇碱变蓝色，将试剂与纸张融合，得到有颜色（如红色、蓝色）的试纸，使用时要用玻璃棒蘸取被测液，然后涂到试纸上，根据不同的颜色对照比色卡的原理测出pH值的，那么我们也可利用红色的乙酸靛酚酯在丁酰胆碱酯酶作用下被水解成蓝色的靛酚和乙酸，筛选获得乙酸靛酚酯-丁酰胆碱酯酶法的优化反应条件，从而建立乙酸靛酚酯-丁酰胆碱酯酶法农药残留快速检测反应体系原理 胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯（红色）水解为乙酸与靛酚（蓝色），有机磷或氨基甲酸脂类农药对胆碱酯酶有抑制作用，使催化、水解、变色的过程发生改变由此可判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。农药速测卡对几种常用农药的最低检测限（单位 mg/kg）如下： 甲胺磷 1.7马拉硫磷 2.0水胺硫磷 3.1对硫磷 1.7久效磷 2.5乙酰甲胺磷 3.5敌敌畏 0.3乐果 1.3 　敌百虫 0.3呋喃丹 0.5西维因 2.5 好年冬 1.0测定方法 1.擦去蔬菜表面泥土，滴2-3滴纯净水在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。2.取一片，将蔬菜上的液滴滴在白色片上。3.放置10分钟以上进行预反应，预反应后的片表面必须保持湿润。4.将，用手捏3分钟，使红色与白色叠合发生反应。5.每批测定应设一个纯净水的空白对照卡。 整体测定法1.选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，取5g放入带盖瓶中，加入10mL纯净水，震摇50次，静置2分钟以上。2.取一片速测卡，用白色沾取提取液，放置10分钟以上进行预反应，预反应后的表面必须保持湿润。3.将，用手捏3分钟，使红色与白色叠合发生反应。4.每批测定应设一个纯净水的空白对照卡。结果判定： ??? 与空白对照卡比较，白色片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果（不合格），不变蓝为强阳性结果，说明农药残留量较高，显浅蓝色为弱阳性结果，说明农药残留量相对较低。白色片变为天蓝色或与空白对照卡颜色相同，为阴性结果（合格）。对阳性结果的样品，可用其它分析方法进一步确定具体农药品种和含量。 品描述：1.葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整株（体）蔬菜浸提或采用表面测定法。对一些含叶绿素较高的蔬菜，也可采取整株（体）蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。2.当温度条件低于37 ° C，酶反应的速度随之放慢，药片加液后放置反应的时间应相对延长，延长时间的确定，应以空白对照卡用（体温）手指捏3分钟时可以变蓝，即可往下操作。注意样品放置的时间应与空白对照卡放置的时间一致才有可比性。空白对照卡不变色的原因：一是片表面缓冲溶液加的少、预反应后的片表面不够湿润，二是温度太低。3.速测对农药非常敏感，测定时如果附近喷洒农药或使用卫生杀虫剂，以及操作者和器具沾有微量农药，都会造成对照和测定片不变蓝。4.红色片