动漫餐厅创业计划书.doc

动漫餐厅创业计划书 公司职位说明如表所示： 职位 负责人 负责部门 职责范围 总经理 公司各部门 1.制定和实施公司发展战略 2.制定和实施年度经营计划 3.主持日常运营工作 4.协调公司与餐厅关系 经 理 人力资源部 1.公司内部的人员的招聘和管理 2.对各部门经理监督检查 3.经营层干部管理与开发 4.负责公司内部人员培训 经 理 餐饮部 1.把握动漫元素，打造餐厅文化氛围 2.收集市场信息，制定原料采购计划 3.领导完成餐厅创意经营纲要 4.监管餐饮质量与其他服务质量 5.联系各部门，通报餐厅运营情况 经 理 营销部 1.制定销售计划、策略并实施 2.开发维护目标客户，构建客户结构 3.业务团队建设和管理 4.管理主题餐厅的各项具体事宜 5.关注竞争对手，调整销售方案 经 理 财 务 部 1.制定与修订相关财务制度 2.财务预算、审核、分析 3.编制公司财务计划 4.成本核算、利润分析 5.融资管理 九、相对价值增值 本公司致力于在商业运作体系下，立足当今多元文化需求和个性化消费趋势，立足经典，放眼未来，适应时代需求，打造有品味、青春时尚的动漫主题餐饮文化，引导漫迷群体树立树立正确的人生观、价值观、世界观，引领积极向上充满青春励志意味的漫迷社会新风尚，承担起作为社会角色应有的社会担当。 第三章 产品与服务 一、餐厅主题 动漫欢乐餐饮有限公司所设漫欢乐餐厅将以动漫为主题餐厅设计，从墙面、餐桌、地板到菜单、菜名服务员装扮等都以动漫名称或形象设计。在满足顾客用餐同时餐厅同时提供各种以动漫为主题的体验服务。在这种可爱、特别欢乐的餐厅氛围中，顾客不仅可以轻松愉快的用餐，而且可以体验各种以动漫为主题的娱乐项目，在餐厅内就能买到各种动漫物品，在用餐的同时也加强了感情交流，愉悦身心。 二、餐厅特色设计 （一）DIY橡皮泥动漫创意区 在这个创意区内，顾客可以用橡皮泥自制动漫等其他形象，在饭前或饭后体验动漫带来的快乐，放飞个性思维。 （二）动漫涂鸦墙 在这里顾客可以任意涂鸦卡通动漫或者写下自己想说的话，为顾客用餐增加娱乐氛围同时为客人提供了一个倾诉的平台。 （三）动漫产品展销区 与动漫产品生产公司合作在餐厅内直销动漫玩具、漫画书等，使顾客在餐厅用餐的同时，方便买到喜爱实惠的动漫产品。 （四）动漫玻璃幕墙 展示最流行的动漫图饰，打造动漫流行时尚新人类。 三、餐厅产品与服务 （一）产品 根据全国餐饮业现状和餐厅具体实际我们制定动漫创意特色菜和家常优质制作菜两大菜系。动漫特色创意类为我餐厅的主推菜系，定位为中等价位，主要是小炒、火锅、西式餐点等，如：灰太狼夫妻火锅、大力水手鸡腿煲、铜锣烧等（见附录）；实惠菜系是一些家常低价菜，定位为实惠价位，主要是主食类、汤类等，如：哆来咪排骨米饭、徽式双冬、哆来咪酸辣汤等（见附录）；辅助菜系是甜点饮品类，定位为中低价位，主要是甜点、饮料等，如：雪芙蓉、小熊很芒、转身翻腾一分半、抱抱香蕉等（见附录）。 除了菜系，在公司运转成熟后，我们将会设计出属于“哆啦咪”品牌的代言卡通人物形象，并在申请专利后与相关企业合作制作哆啦咪系列产品。 （二）服务 哆啦咪动漫欢乐餐饮有限责任公司是大学生创业公司，本身公司主管人员素质就偏高同时这些主管人员都曾或现担任班级、学生会、协会重点干部。都具有很强的管理能力，是大学生中的佼佼者，因此我们具有人员优势。 本公司会秉着“提高服务质量，增强服务创新”的宗旨为广大顾客提供服务。我们的服务无论从外型上还是内在里都将以动漫为主题进行设计，让顾客来到哆啦咪就像进入了一个真实的动漫世界。 为了达到方便快捷的目的，餐厅针对有充足时间进店就餐的顾客和上班族等无暇进店消费的顾客，设置了Take-eat式和Take-away式就餐方式。 第四章 市场分析 一、市场描述 哆啦咪动漫主题餐厅致力于拓展动漫喜好者的消费群体，这部分消费群体在宏观上目前来说并不是社会群体的大部分。但是有依然有非常大消费市场，而且市场中并不存在这一专门主题的餐厅，餐厅初期主要为了打开新余地区的市场，并且帮餐厅地址定在新余市最为繁华的步行街附近，这一地区人流量大，交通便利，消费人群较多，周围餐厅以麻辣烫系类和快餐店为主对我们的餐厅不构成直接竞争，而一般的餐馆由于价格普遍偏高在一定程度上对中低层消费者的吸引力有限。 本地区，距离新余师范大学老校区距离较近，可以为我们提供持续的大学生消费群体，对这一高校消费群体的挖掘可以丰富我们以后向高校等地区的销售策略提供丰富的经验。现如今，动漫热潮一直都是不会褪去的流行主题，我们以动漫文化为主题不但在现实中可以吸引到一些成年的动漫爱好者更会把青少年的目光吸引过来，而且小朋友喜欢的餐厅也会吸引到整个家庭的关注目光。 二、