咖啡厅项目项目商业计划书.doc

咖啡厅项目项目商业计划书 目标顾客描述： 1、目标顾客描述:在校大学生及老师。商务楼的商业人士。? 2、?市场容量或本企业预计市场占有率:?1%? 3、?竞争对手的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。? 4、?竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不灵活。? 5、?本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期可以采用不同的经营模式，选择最适合的。? 6、?本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。 货源地及进货方式分析 1）.货源地选择：? 我们进货会选择正规的信誉度高的批发商，尽量缩减进货费用，节省成本，当地市场拿价格可能会稍微高点，但我们讲究快进快出，追求利益最大化。必要时也会去北京上海等地勘探一下那里的市场价格，对比比较，寻找最优进货源地。经过走访调查，目前有义郑配货中心和新瀚城饰品批发两个较为合适的货源地。?（2）.进货方式：? ?经过走访调查一些饰品店以及对消费者心理的一些调查，我们总结出了一些进货的技巧和注意事项：? ?饰品进货讲究四个方面：头饰要全，首饰要精，百货要奇，化妆品要常用。头饰要全，头绳有粗细，有布的，有透明的，有无缝的、有有缝的，一款头绳黑色要多，其他颜色搭一点，另外，头饰又有很多种种类，每个种类又有不同的款式，种类、大小，都可以搭配一点。首饰要精，首饰讲究的是快，和潮流，首饰是饰品店重要的收入来源，但是饰品店货物的破损率最高的也是首饰，掉钻、掉色现象太严重，所以一定要精挑细选。百货要奇，奇特的百货类的商品才能带来可观的利润，而且情侣的东西要有，因为情侣的永远不会过时，一次还能卖两个，利润也高。化妆品里，要少进高档货，多进点基础护肤类的，比如面膜、眼贴、鼻帖、眼影这些小东西?。? ?第一次进货，全、广，种类多，款式多，数量少，是我们追求的。即使自己再喜欢也少拿点，因为顾客未必喜欢，要尽量避免存货积压，减少成本。通过第一次配货，1-2个月的销售，慢慢的在做的过程中总结出经验，同时还尽量从批发商那拿到换货的待遇。 （2）.产品特点：? 由于店址在校园附近，主要消费群体是学生，而大学生又没有工作收入，我们将以中高档定位产品，追求款式和质量，以中档为主，高档点缀，低档适量，进去消费，既不失面子，又不多花钱。 现在是信息社会，我们也会通过网络寻找各种信息渠道;关注最近的时尚杂志的一些新款饰品，必威体育精装版热播的电视剧里女主角带的是什么饰品等，并尽快找到货源。另外一方面可以尝试自行设计些款式，或者向设计出色的消费者提供来图销售，通过向厂商定做等方式给消费者提供个性化的产品 市场容量的变化趋势： 咖啡厅这个行业是必需行业，而且随着生活水平的提高，人们 开始追求口味的独特，渴望品尝不同于大众的味道，因此，市场的需 求会越来越大，走势越来越好。 竞争对手的主要优势： 1．有一定的资金优势。 2．员工数量多，场地规模大。 3．客流比较稳。 竞争对手的主要劣势： 1．价格较高。 2．种类不多且无新颖产品 3．服务态度不热情 本企业相对于竞争对手的主要优势： 1．地段好，处繁华地带。 2．员工素质好，能力高。 3．服务态度好。。 4．种类独特。 本企业相对于竞争对手的主要劣势： 1．资金有不足。 2．客流不稳定 四、市场营销计划 1.总体市场概括： 社会的发展，生活质量的提高，越来越多的青年男女关注时尚，花在时尚饰品上面的时间和金钱也剧增，饰品行业不容置疑地成为一个热门行业，特别是现在的80，90后，更是追求生活品位和个性，对时尚敏感，对中档饰品有强烈需求，而大学校园里的学生大部分都是18—25岁的青年人，客流量大且集中，这正好符合我们的消费群体要求。? 2.消费者行为分析： 市场构成：购买者众多，差异非常大与卖方关系不密切，不稳定 需求特点：最终需求 购买批量小，及需求弹性大季节性显著? 决策特点：参与决策者少，购买决策过程短专家购买，可诱导性强? 3.对此，鉴于自身条件和市场特点，我们做了一个SWOT分析： 3．地点 （1）选址细节： 地址 面积（平方米） 租金或建筑成本 虎踞北路15号 80 4500元/月 （2）选择该地址的主要原因： 因为该地址位于市区，来往方便，租金相对便宜，靠近市场和小区，处于高校学生汇集地带。 （3）销售方式（选择一项并打勾）： 将把产品或服务销售提供给：√最终消费者 □零售商 □批发商 （4）选择该销售方式的原因： 主要消费群都是直接最终消费者，且直接销售给最终消费者的利润较高。 4．促销 人员推销 安排2人 成本