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2007年中秋节特别专题
主编:个人业务部业务发展部
轻轻地,秋天最美的一叶书签——中秋节飘然而至。
中秋,是为所有企盼团圆的人编织的一个甜蜜借口:再怎么忙,中秋节也该回家的;中秋,也是让游子思乡愁绪飘飞的莫名心痛。
9月25日,今年的这一天,华夏大地将披上温馨的月光。
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风俗篇
拜月赏灯上千年
“十二度圆皆好看,其中圆极是中秋。”这诗句中说的“中秋”,指的就是妇孺皆知的中秋节。
在我国,一年之中与岁时有关的节日非常多,而中秋节是人们最喜欢的节日之一,也是最富有诗意的节日。
民间中秋赏月活动大约从魏晋时期开始而盛于唐宋。根据《东京梦华录》记载,宋朝的街市,在中秋节的前几天,就已弥漫着浓厚的过节气氛。商店贩卖新酒,重新布置门前的彩楼。到了晚上,酒楼里丝竹箫管并作,人人争相登而赏月。里巷儿童通宵玩耍,夜市人马杂沓,至于天明。即使是陋巷里的贫穷人家,也都会典当衣物去购买酒馔,欢度中秋。
除了拜月之外,中秋节还有赏灯的风俗。《武林旧事》记载杭州的中秋之夜“灯烛华灿,竟夕乃止”。江浙一带还流行放一种羊皮小水灯“一点红”,中秋之夜,江面上布满了数十万盏灯,有如天上繁星。据说水灯是为讨江神喜欢,并非纯粹为了观赏。
南北各异粤独秀
除了吃月饼、赏灯等外,中秋时神州各地的风俗可谓多彩多姿,争奇斗妍。北方,河北河间县以中秋雨为苦雨,民间认为中秋节若下雨,当年的青菜必定味道不佳。陕西西乡县中秋夜男子要泛舟登崖,女子亦安排佳宴。人们不论贫富,必食西瓜。山东庆云县农家八月十五日祭土谷神,称“青苗社”。山西大同把月饼称为团圆饼,大至二三尺,中秋夜还有守夜的习俗。
江南一带,无锡中秋夜烧斗香。香斗四周糊有纱绢,绘有月宫中的景色。也有香斗以线香编成,上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。在安徽绩溪,儿童中秋时打中秋炮。所谓中秋炮,是以稻草扎成发辫状,浸湿后再拿起来向石上打击,使之发出巨响。江西婺源一带的儿童中秋以砖瓦堆成一个中空宝塔。塔上挂以帐幔匾额等装饰品,又置一桌于塔前,陈设各种敬“塔神”之器具。夜间则内外皆点上灯烛,光辉可爱。
在广东,除了在各大月饼种类中花样最多、制作最考究的广式月饼以外,还有中秋节吃芋头的习俗。据说,元末时中秋节杀鞑子以其头祭月,后来改以芋头代替。至今广东人剥芋头皮时仍称为“剥鬼皮”。旧时,南粤还有中秋节争购月光书的风俗,“月光书”即中秋之夜所卖之木鱼书,妇孺争购以卜吉凶。中秋之夜,月华初升,卖者咸集于道,因讳“书”“输”同音,故高呼“月光赢”不止。
风俗篇
粤北多在中秋节前后举行月姐歌堂,这是当地的民间歌节。参加者多是劳动妇女。她们于月夜相约至本村善歌者家中,摆出花灯供品,边唱边舞,边做各种游戏。各歌堂、各村寨间还互相邀请斗歌,一直斗到中秋节夜。
粤西化州县丽山、大岭一带乡间,还流行一种“踏月歌”的游戏。每逢星月皎洁的夜晚,特别是中秋节前后,青年妇女于月下摆茶煮酒,祭拜月神。然后分成两组,开始驳诗连句,绘画唱歌。踏月歌的句格要求统一,尾句作结,即兴吟对,必须才思敏捷,方能胜任。妇女一直唱至深夜才尽兴而归。
而在以广州为中心的广府地区,中秋节俗称月光诞。早在节前一个多月,著名茶楼饼家就开始了月饼大战。中秋当日,儿童提着各种灯饰,沿街嬉戏,尽情游乐之后散去。主妇则忙于拜月。有天台的在天台,无天台的在家门前,摆开八仙桌,焚香礼拜,贡品除月饼外还有柚子、柿子、香蕉、杨桃、油甘子、芋头等。拜月后合家围坐,分享各种贡品,外加炒田螺等,直到深夜。
在旧时广州,中秋之夕,许多人家还在楼台上竖一旗杆,饰以灯笼、彩旗、银铃等,俗称“竖中秋”。富家的悬灯笼或至数百,砌成“贺中秋”等字样,高可达数丈,家人咸集于台中,聚饮为乐。中等人家,则竖一旗杆,挂两个灯笼,自乐其中。此俗至今尚有余风。
风俗篇
每年农历八月十五是我国传统的中秋佳节。举家欢庆,万家团圆,一边赏月一边品尝月饼,其乐融融,在精神和物质上都是一种极美好的享受。但是,吃月饼还有些讲究呢。
吃鲜莫吃陈。月饼含脂肪较多,存放过久,容易发生变质。新鲜月饼圆正饱满,感观好,鲜味浓,味美可口。陈月饼油脂已氧化酸败,失去原有风味,甚至产生一种令人不快的“哈喇”味,最好是现买现吃。
吃少莫吃多。月饼含油脂、蔗糖较多,过量食用会产生滑腻感,易致胃满、腹胀,引起消化不良,食欲减退,血糖升高。老年人、儿童更不宜多吃,否则会引起腹痛、腹泻或呕吐。
宜早不宜晚。吃月饼最好是在早上或中午,晚上应少吃或不吃,特别是老年人更应如此
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