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茶 盘 茶 盘 茶 海 茶 荷 杯 托 茶 碗 茶 壶 闻香杯与品茗杯 1、嘘 寒 问 暖 (湿壶) ： 俗称“湿壶”，将初沸水注入空壶，以提高壶温，便于冲泡。 八道程序A 茶 艺 2、素 瓷 生 烟 ( 烫杯 )： 品工夫茶讲究热饮，烫杯成了必不可少的程序，在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重，营造温馨的氛围。 八道程序A 茶 艺 3、倾心桃源（置茶于内）： 俗称“纳茶”，即将茶叶投入壶，取样要准确，量多则过浓，量少则淡。通常下茶量以茶水比1:22为宜。 八道程序A 茶 艺 4、悬壶高冲（提壶，注沸水于壶） 八道程序A 茶 艺 5、轻 推 花 浮（刮沫 ) 八道程序A 茶 艺 6、孟 臣 沐 霖（淋壶） 八道程序A 茶 艺 7、关公巡（茶）： 高冲低斟是工夫茶的技法之一，高冲要连贯而容，低斟是筛茶时必须来来去去，各杯轮匀，使各杯茶汤浓度均匀（最后点滴入杯。） 八道程序A 茶 艺 8、敬奉香茗：（副泡手) 八道程序A 茶 艺 1、白鹤沐浴(洗杯) : 用开水洗净茶杯并提高茶具温度 八道程序B 茶 艺 2、乌龙入宫(落茶) : 按茶/水1:20的比例放茶，可根据个人爱好的茶的浓淡适当增减茶量 八道程序B 茶 艺 3、悬壶高冲(冲茶) : 把开水壶提高冲入茶具，使茶叶转动 八道程序B 茶 艺 4、春风拂面(刮泡沫): 用瓯盖或壶盖刮去漂浮的泡沫 八道程序B 茶 艺 5、关公巡城(倒茶) : 泡一至三分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯 八道程序B 茶 艺 6、韩信点兵(点茶) ： 茶水倒到少许时一点点，倒到各杯里使其浓淡均匀。 八道程序B 茶 艺 7、赏色闻香(看茶) ： 观尝杯中茶颜色，闻茶之香气。 八道程序B 茶 艺 8、品啜甘露(喝茶) ： 先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮。 八道程序B 茶 艺 说 茶 茶叶是一种经济作物，茶在中国已有4700年的历史，原产于中国（云贵高原），主要产地是长江中下游省区。 茶叶的原料主要采摘于茶树新梢，一般有 一芽、一芽一叶、一芽二叶至四、五叶。 茶 叶 的 起 源 茶 叶 的 功 效 茶 具 茶 叶 的 分 类 中 国 名 茶 饮 茶 的 误 区 茶发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代。 茶，是中华民族的举国之饮。 相传神农氏“尝百草”。有一天，他翻山越岭，口渴得很，忽然有一片树叶飘落眼前，捡起细看，青嫩可爱；用手一摸，汁液润滑；以鼻一嗅，气味芬芳；用舌一舐，苦涩非常。于是经验丰富的神农氏便断定这是一种止渴、提神的树叶。神农氏为解救人类的疾病，勇敢地用尝百草的方法检验各种植物的疗效，前后中毒10达十次以上，每次都用喝野茶汤汁的方法解毒，从此喝茶能治病就广为流传。 茶叶具有兴奋解倦、益思少睡、解毒止 渴、明目、利尿、去痰、轻身、降脂、降糖、 降血压、抗癌等多种保健功能。 茶 的 功 效 一、茶叶中的主要化学成分 1、生物碱 2、茶单宁 3、维生素 4、芳香油 5、儿茶素 6、叶绿素（茶色素） 7、无机盐类 8、碳水化合物 9、硅酸 生 物 碱 生物碱是刺激神经中枢的兴奋剂，有刺激大脑皮层，促进血管血液循环的作用，所以茶能提神醒酒。 生物碱还能刺激肾脏，使小便畅通，加速废物的排除，清除体内的毒素。 叶绿素（茶色素） 在每一杯的茶叶中，叶绿素的含量约有6%，但经过发酵的茶则减低，如乌龙茶、红茶。叶绿素能净化人体的血液，防止皮肤老化，对患有贫血症的人也有裨益；患有肺结核的人常饮茶，对于治疗可产生事半功倍的效果。 单 宁 酸 它有收敛止血、消化、健脾开胃、杀菌解毒等功效，对治疗腹泻、痢疾与吐血、咯血等病有一定效果。 单宁酸很容易和酒精溶化，因此饮用浓茶可解酒醉，对尼古丁、吗啡等中毒也可喝浓茶化解，并可防止进入人体中的放射物质锶对人体的损害。 维 生 素 茶叶中含有A、B、C、D等多种维生素。如果每个人每天喝二、三杯茶便可摄取到这些维生素。 芳 香 油 能刺激脑、心脏、血管的循环作用，促进人体机能的新陈代谢，增强各项组织对氧气的吸收。所以喝茶不但能使脑筋清醒，连呼吸也会觉得舒畅。而且它还能清除口