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畜禽生产概论 徐宏党 猪的生产 第一章 猪的生物学特性与行为学特点 　　我国是世界第一养猪大国，肉猪存栏量在5亿头左右，占世界总量的46.1％，猪肉产量占世界猪肉总量的46.2％。在我国，猪也是六畜之首，猪肉产量 占国内肉类总量的67.3％。学习养猪最基本的知识，并利用这些知识充分发掘猪的生产潜力，才能使养猪生产达到新水平，高产、高效、安全、优质、物美价廉 的快乐养猪！ 一、本章教学要求 　　（一）掌握猪的生物学特性和行为特点 　　（二）掌握猪繁殖力、生长速度和产肉性能在养猪生产中的应用。 二、重点难点解析 猪在进化过程中形成的生物学特性 　　猪在进化过程中形成了许多生物学特性，不同的猪种或不同的类型，既有其种属的共性，又有它们各自的特性。其中有五个方面的主要生物学特性。 　　1. 繁殖率高，世代间隔短 　　猪一般4～5月龄达到性成熟，6～8月龄就可以初次配种。猪是常年发情的多胎高产动物，一年能分娩两胎，若缩短哺乳期，母猪进行激素处理，可以达到两年五胎或一年三胎。 　　2. 食性广，饲料转化效率高 　　3. 生长期短，周转快 　　在肉用家畜中，猪的胚胎期和生后生长期都是最短的，见下表。 各种家畜生长期比较 畜别 胚胎期（月） 生后生长期（年） 猪 3.8 1.5~2.0 牛 9.5 3~4 羊 5.0 2~3 马 11.34 4~5 驴 　　12.0 4.5~5.0 　　4. 嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达 　　5. 适应性强，分布广 　　猪对自然地理、气候等条件的适应性强，是世界上分布最广、数量最多的家畜之一。从生态学适应性看，主要表现对气候寒暑的适应、对饲料多样性的适应、对饲养方法和方式上(自由采食和限喂，舍饲与放牧)的适应，这些是它们饲养广泛的主要原因之一。 后效行为 　　猪的行为有的生来就有，如觅食、母猪哺乳和性的行为，有的则是后天发生的，如学 　　会识别某些事物和听从人们指挥的行为等，后天获得的行为称条件反射行为，或称后效行为。 怎样应用猪的生物学特点提高养猪生产 　　1. 采食行为 　　猪的采食行为包括摄食与饮水，并具有各种年龄特征。猪的采食具有选择性，特别喜爱甜食。研究发现未哺乳的初生仔猪就喜爱甜食。颗粒料和粉料相比，猪爱吃颗粒料；干料与湿料相比，猪爱吃湿料，且花费时间也少。在多数情况下，饮水与采食同时进行。 2. 排泄行为 　　在良好的管理条件下，猪是家畜中最爱清洁的动物。猪能保持其睡窝床干洁，能在猪栏内远离窝床的一个固定地点进行排粪尿。 　　3. 定居漫游，群居次序明显 　　猪喜群居，同一小群或同窝仔猪间能和睦相处。在猪群内，不论群体大小，按体质强弱建立明显的位次关系，若猪群过大，就难以建立位次，相互斗架频繁，影响采食和休息。所以饲养过程中应选择合适大小的猪群。 　　4. 争斗行为 　　争斗行为包括进攻防御、躲避和守势的活动。猪的争斗行为，多受饲养密度的影响，当猪群密度过大，每头猪所占空间下降时，群内咬斗次数和强度增加，会造成猪群吃料攻击行为增加。所以在饲养过程中要根据猪舍面积等确定合适的饲养密度 　　5. 性行为 　　饲养过程中，应根据母猪的发情周期和公猪的性成熟时机采用人工授精等技术完成猪群 　　的繁殖。 　　6. 母性行为 　　母性行为包括分娩前后母猪的一系列行为，如絮窝、哺乳及其他抚育仔猪的活动等。相应的，我们应在母猪分娩舍铺设垫草，保持分娩舍温度适宜。 　　7. 活动与睡眠 　　猪的行为有明显的昼夜节律，活动大都在白昼。仔猪出生后3天内，除吸乳和排泄外，几乎全是酣睡不动，随日龄增长和体质的增强活动量逐渐增多，睡眠相应 减少，但至40日龄大量采食补料后，睡卧时间又有增加，饱食后一般较安静睡眠。仔猪活动与睡眠一般都尾随效仿母猪。出生后10天左右便开始同窝仔猪群体活 动，单独活动很少，睡眠休息主要表现为群体睡卧。 8. 探究行为 　　　　探究行为包括探查活动和体验行为。探究行为在仔猪中表现明显，仔猪出生后2min左右即能站立，开始搜寻母猪的乳头，用鼻子拱掘是探查的主要方法。因此，对于新出生的仔猪，我们应协助其寻找并固定哺乳乳头。 　　9. 异常行为 异常行为是指超出正常范围的行为，恶癖就是对人畜造成危害或带来经济损失的异常行为，它的产生多与动物所处环境中的有害刺激有关。 　 　　10. 后效行为 　　　　后效行为是猪生后对新鲜事物的熟悉而逐渐建立起来的条件反射行为。例如：小猪在人工哺乳时，每天定时饲喂，只要按时给以笛声或铃声或饲喂用具的敲打声，训练几次，即可听从信号指挥，到指定地点吃食。在养猪生产过程中我们要注意后效行为的培育。 第二章 猪的品种资源开发与利用 　　种是养猪的基础，是养猪生产的资源，基础打不好遗患无穷。本章介绍了六种外国瘦肉型种猪，十多个新培育的兼用型品种猪和六个有代表性的地方优良