茯苓粉固体饮料企业标准研讨.doc

Q/JLZK0006S-2015 22 S-2015 2015 08 26 2018 08 25  前 言 本标准编写的格式、结构和内容均按GB/T 1/1标准化工作导则第1部分：《标准的结构和编写》而编辑的。 本标准由吉林省泽康药业有限公司提出。 本标准起草单位：吉林省泽康药业有限公司。 本标准起草人：吕延海 王金凤 茯 苓 粉 1 范围 本标准规定了茯苓粉的技术要求、检验规则、标签、标识以及包装、贮存和运输等要求。 本标准适用于以茯苓的干燥菌核为原料，经清洗、干燥、粉碎、灌装、杀菌、包装等主要工艺加工制成的茯苓粉，采用冲泡方式饮用的固体饮料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适应于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 12695 饮料企业良好生产规范GB/T 5009.11 铅（以Pb计），mg/kg ≤ 1.0 GB 5009.12 3.4 微生物限量 应符合表3的规定。 表3 微生物限量 项 目 指 标 检验方法 菌落总数(cfu/g) ≤ 1000 GB 4789.2 大肠菌群(MPN/100g) ≤ 40 GB 4789.3 霉菌和酵母计数(cfu/g) ≤ 50 GB 4789.15 3.5致病菌指标 应符合表4规定。 表4 致病菌指标 项　　　目 采样方案及限量（若非指定，均以/25 g或/25 mL表示） 检验方法 n c n M 沙门氏菌 5 0 0 - GB 4789.4 金黄色葡萄球菌 5 1 100 CFU/ml 1000 CFU/ml GB 4789.10 第二法 3.6 食品添加剂 3.6.1 食品添加剂应符合相应的质量标准要求。 3.6.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。 4 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，并按照JJF 1070的规定检验。 5 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 12695；GB 14881的规定。 6 检验规则 6.1 出厂检验 产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。 出厂检验项目包括：感官要求、理化指标、微生物限量、致病菌、净含量逐项检验。 6.2 型式检验 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。 正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验： ⑴更换设备或长期停产再恢复生产时； ⑵原辅料质量出现大的波动时； ⑶出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时； ⑷国家质量监督机构提出要求时。 6.3 组批 同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。 6.4 抽样方法和抽样数量 从每批产品中随机抽取6瓶或6盒，总量不得少于600克。将抽样分成两份，一份检验，一份备查。 6.5 判定规则 检测结果全部合格时则判该批产品合格。 感官、净含量、理化指标等项目有2 项(含2 项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。 任何一项卫生(安全)或微生物学(生物学)指标不合格时则判该批产品不合格。 在保质期内，供需双方对产品质量发生争议，由双方协商解决或委托仲裁单位复检，以复检结果作为最终判定依据。 7 标签 产品标签应符合GB 7718