生活中的化学——饮食与化学.ppt

生活中的化学 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 千锤万凿出深山， 烈火焚烧若等闲； 粉身碎骨浑不怕， 要留清白在人间。 许多人对这首诗并不陌生，但是对诗中隐含的化学知识却并不知详，其实，这首诗描述的是石灰生产的过程。虽说低年级的学生还没有掌握有关的化学知识，感到化学知识很深奥，但是化学知识在我们的生活中却无处不在。我们的衣、食、住、行等样样都离不开化学，因为化学是研究物质的组成、结构、性质及其变化规律的科学。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 饮食与健康 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1、糖类 2、油脂 3、蛋白质 4、水 5、无机盐 6、维生素 （一）、人体不可缺少的六大营养要素 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1、为人体提供能量的是哪些物质？ 糖类、油脂、蛋白质 2、哪些物质属于糖类？ 淀粉、纤维素、葡萄糖等均属于糖类 3、什么叫油脂？ 油和脂肪的总称，是高级脂肪酸的甘油酯 4、在生活中哪些属于油？哪些属 于脂肪？ Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 5、油和脂肪有何异同点?(P2) 异同点 油 脂肪 化学成分 高级脂肪酸的甘油酯 高级脂肪酸的甘油酯 物理状态 常温下是液体 常温下是固体 来源 从植物中提取 从动物中提取 脂肪酸的差异 以不饱和脂肪酸为主 以饱和脂肪酸为主 实例 豆油、麻油等 猪油、白脱等 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 6、脂肪过量容易引起哪些疾病？为什么？(P2) Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 二、饮水与健康 1、水是人体不可缺少的成分，它有助于血液流动、体温调节、营养物质的消化和吸收。 2、水约占人体重量的70%，被喻为“生命之源”。 3、日常生活中，引用水的类型主要有自来水煮沸后的白开水和市场销售的可直接引用水。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 4、纯净水的制作过程 纯净水的制作过程一般为：自来水在压力泵的作用下依次经过石英砂过滤器、活性炭过滤器、树脂交换器及反渗透膜装置，再经入过滤器反复进行多次循环过滤。经过滤净化后的水即达到了引用水的标准，然后用臭氧进行消毒，再通过管道输出或装瓶，这就成了我们所喝的纯净水。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 5、纯净水制作过程中活性炭、石英砂分别起什么作用？ 活性炭所起的作用是： 吸附自来水中的有机物 石英砂所起的作用是：