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春季儿童养生饮食大全 2012/02/10 16:00 99健康网 核心提示：春季是万物复苏，阳气回升的季节。春季也是宝宝生长发育最快的季节。那么在阳光明媚的春天里，宝宝要怎样养生呢？儿童春季养生要多吃什么好呢？又有哪些饮食禁忌呢？　　春天是万物生发的季节，利于人体化生气血津液，促进人体新陈代谢，是孩子生长发的黄金季节。在这美妙的季节里，他们的消化吸收能力将会增强，进食量随之增加，身体迅速生长发育。营养是孩子生长发育的基础，父母要抓住这一关键时机，合理给他们增加营养。同时春天气候多变，会直接影响宝宝的防御功能，全身的抗病能力也会下降；另一方面，各种细菌、病毒也开始大量繁殖，体质不佳时病菌、病毒等就会乘虚而入。因此安排春季宝宝饮食要特别注意，对于身体健康的孩子，食补是满足他们生长发育最安全，最有效的对策；对于体弱多病的孩子，应进行合理的药补。 　　春季幼儿饮食五部曲 　　1、保证钙质的充足供应 　　春天是孩子长个的好季节，孩子长高主要是骨骼发育的结果。骨的主要成分是钙，因此，春季应供给孩子充足的钙。孩子每天需要的钙量是700-800毫克，适宜的供给量是每日不少于1000毫克。补钙一般有两个办法：一个是药补，另一个是食补。最好采用食补法，含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、萝卜、胡萝卜、海带、芥菜、田螺、虾皮等。再就是排骨汤或骨头汤，这些汤不仅含钙丰富，而且有助于身体对钙的吸收。不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点，因为里面含有较多的磷酸盐，能阻碍钙在体内代谢。 　　2、多补充维生素c 　　维生素c在人体内的作用是提高脑神经的灵敏程度，使脑对刺激的反应灵活，还能提高免疫力和抗病能力，对孩子的脑和身体都有很重要的作用。春季多风，气候干燥，易引发出血症，维生素c对防止出血有很好的作用，必须及时供给。补充维生素c的方式也有两种：其一是服用维生素c片，其二是尽量多吃些含维生素c的蔬菜和水果。如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。 　　3、粗粮、杂粮有好处 　　粗粮、杂粮首先是能给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、锌、锰、铜、钙、磷等，其次是纤维素和各种维生素，再次是具有特殊结构的有机化合物，如芳香物质、氨基酸等。而且食物的多样化对促进食欲、引发孩子胃口和增强孩子的消化吸收能力也很有帮助。常可食用的粗、杂粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。 　　4、多吃含自然糖分的食物 春季由于气候转暖和昼长夜短，使孩子的代谢机能旺盛，户外活动时间也大为加长，热量和营养物质的消耗就会相对加大，使孩子经常感到饥饿。因此，春季可以用加餐的方式给孩子补充热量和营养物质。适宜的加餐时间为上午10-11时，下午3-5时，加餐食品可选花生米、红薯干、栗子、葡萄干、果脯、蜂蜜水等含有自然糖分的食品。 　　5、富含植物性脂肪的食品要常吃 　　脂肪既可以滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，供给孩子活动中使用，还能经代谢转化为脑的结构物质，扩大脑容量。因为人脑的50-80%是脂肪，而且主要是由植物脂肪构成的不饱和脂肪，因此，给孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。提供植物脂肪的途径：一是菜中多加些植物油，但注意油炸食品不宜多吃；二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。 　幼儿春季不同阶段的饮食 　　妈妈们应该根据春季的不同阶段合理的安排宝宝的饮食。下面将会从早春、仲春和暮春三个阶段分别介绍。 　　早春 　　此时，要少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等寒性食品，多吃些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品，以祛阴散寒。因为这些食物中所含的有效成分具有杀菌防病的功效。春季又是生发季节，因此早春在饮食上还应当多吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼肉、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养品，以满足人体机能代谢日趋活跃的需要。 　　仲春 仲春时节，肝气随万物生发而偏于亢盛。中医认为，肝亢可伤脾，影响脾胃运化。为此，唐代药王孙思邈曾讲：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”此时可适当进食大枣、蜂蜜之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食物，多吃一些味甘性平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物。这时正值各种既富含营养又有疗疾作用的野菜繁荣茂盛之时，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等，应不失时机地进食。 　　暮春 　　此时，气温日渐升高。《饮膳正要》曰：“春气温，宜食麦以凉之。”此时应以清淡饮食为主，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，以防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火，变发疮痈疖肿等疾病。 　春季幼儿养肝食谱 　　五行中，春是木，肝也是木，所以春养肝，可以为孩子选用一些”药食同源“的养肝食物。 　　养肝血： 　　食用大枣，桂圆肉，蘑菇，香茹，木耳，鸡蛋，鱼虾，鸡肉，牛肉，奶制品和豆