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零距离对话肯德基企业成功与商业模式创新高校论坛 2009年06月24日 15:26来源:大河网 移动用户发送HNZB订阅河南手机报。早报+晚报，每天一角钱。 ? ? ? 百胜餐饮集团中国事业部总裁 苏敬轼 ? ? ? 百胜餐饮集团中国事业部总裁 苏敬轼 ? ? ? ? 　　时间：2009年6月17日下午 　　地点：郑州大学学生活动中心 　　主讲人：百胜餐饮集团中国事业部总裁 苏敬轼 　　主持人：同学们，我们的活动马上就要开始了，请大家将我们的手机调成震动或者静音，以便下午的活动顺利进行，谢谢大家的配合！ 　　各位来宾、各位老师，还有郑大的同学们，大家下午好！欢迎大家参加零距离对话肯德基的活动现场。首先我代表主办方欢迎同学们在如此酷热的夏天来到郑州大学学生活动中心，听苏总的演讲。其实我们这个活动原定在一号报告厅，但是由于国家领导人到访，我们无法使用原场地。但是苏总知道这个消息之后，仍然决定活动如期举行，所有肯德基工作人员连夜布置了现在这个场地。当时苏总说了一句话，让我非常感动，他说答应了同学们的事就一定要办到。所以大家今天能听到这个报告，真的是非常难得。同时介绍一下今天论坛的两位嘉宾，一位是前河南省政协副主席、河南豫商协会会长陈义初先生，还有一位是我们大家熟悉的郑大商学院硕士生导师、西方经济学教授孙学敏老师。 　　我们这次活动能够如期顺利举行，离不开郑州大学校方领导的大力支持，今天他们也来到活动现场：郑州大学党委副书记吴宏亮，欢迎！郑州大学副校长张倩红。还有一位是郑州大学团委书记厉励。这些都是同学们熟悉的面孔。 　　正所谓“山不在高有仙则名，水不在深有龙则灵”。今天可以在现场听到苏总的演讲比什么都行。同学们，让我们用最真诚的掌声请出今天的主角，苏敬轼总裁为我们演讲，有请！ 　　苏敬轼：各位郑州大学的同学们，大家下午好！ 　　我听说各位同学，正在紧张准备考试，今天还能抽出时间给我一个非常热情的接待，我非常高兴。我很期待有这样一个机会跟年轻的朋友们在一块谈一谈企业和企业经营模式创新的话题。 　　为了让大家能够更清楚的思考，我先简单介绍一下百胜集团。可能大家对我们的品牌比较了解，但对百胜不大知道。然后谈大家更关心的，在中国目前这么好的发展情况之下，在中国经营的企业面临什么样的机遇，面临什么挑战？跨国企业跟中国的企业之间又有什么样不同的境遇，不同的挑战。最后我们谈创新。百胜的确是商业模式创新的公司，利用百胜自己的几个案例，包括肯德基和百胜的新品牌来详细解释一下。之后我会跟两位大家比较熟悉的老师，一块讨论一下，同时接受大家的提问。 　　首先简单介绍百胜餐饮集团，我们的英文名字叫做YUM，是全世界目前最大的餐饮集团，这是一个多品牌经营的集团。麦当劳大家比较熟悉，是一个餐饮公司，我们百胜不是。百胜在美国纽约证券交易所挂牌上市.原身是美国百事集团。大家知道百事卖的是百事可乐，他当初也兼并了一家食品公司，大家熟悉的乐事薯片就是他们下面的品牌。百胜的前身收购了好几个餐饮品牌，把它重组成为一家集团公司，最后分离出来单独上市。这是在1997年发生的事情，当时是三个餐饮品牌，一个是KFC,另外一个是必胜客，再一个品牌是塔可钟，这是墨西哥口味的快餐品牌，在美国排名前十。百胜在1997年独立上市之后，我们跟百事是供应商跟客户之间的关系，没有任何股权的关系，在之后百胜又买下两个品牌，一个是海鲜为主的快餐品牌Long John Silver’s，在中国没有上市过。另外一个叫做AW，这是我们目前在美国的五大品牌。而在全球发展最好的，就是大家比较熟悉的，一个肯德基，一个必胜客。 　　我所负责的是百胜中国事业部，为什么叫事业部？我们绝大多数的跨国公司目前在中国的业务都是属于一个Business Unit，我们通常叫做BU，他基本上属于亚太地区下面的一个BU。而亚太区属于国际部，国际事业部，相对与美国的国际事业部。一般的跨国公司是这样分的。而百胜的跨国公司发展比较快，很早就不再是一个BU了，甚至不是一个亚太跟国际事业部下面的一个单位了，我们现在已经独立于国际事业部而成为一个单独的中国事业部。我们直接向全球的CEO报告。目前百胜中国事业部是中国最大的餐饮企业，商务部每年做调查，我们不仅名列第一，而且远远超过第二名。 　　大家比较熟悉的品牌肯德基是目前全中国最大的一个连锁品牌。有多大？我们昨天刚刚庆祝中国肯德基突破2600家店。而我们最大的竞争对手，大家比较熟悉的麦当劳现在大概是1100家店，换句话说我们是他的两倍半大，这个差距还在不断扩大当中。我们现在的发展速度大概是麦当劳的三倍到四倍，所以这个差距是一年比一年大。 　　我们第二品牌大家也很熟悉，是必胜客。必胜客我们定义成一个休闲餐饮，我们在郑州有三家店，在洛阳有一家店。必胜客是目前最大