雷久南博士症谈癌食疗.docxVIP

29.雷久南博士谈癌症的食疗雷久南博士，袓籍湖南东安。自幼即随父母移居美国，夏威夷大 学毕业后赴麻省理工学院取得博士学位。随后到德州大学癌症中心工 作10年，专门研究癌症的预防与治疗，曾发表过《小麦草、叶绿素 的防癌功能》、《钾、钠与癌的发展》和《生物电与癌的关系》等文 章，经常在世界各地做防癌健康讲座。以下是雷博士《闲谈癌症治疗 方法》的文章。酿，两字一般会引起人很强烈的反应，不是一个闲谈的题目，为什么 我要用闲谈两字？第一，忧恐的心情有碍身体的健康，尤其是病人更不应该增加他们精神 上的负担，所以用闲谈二字来冲淡紧张气氛。第二，所谈的治疗方法不是指一般用在医院的手术、放疗、化疗。第三，这些疗法虽有效果^旦不一定经过大规模的临床试验，只能说是 经验谈，这是第三个用闲谈两字的原因。癌症是一种可以预防也可以治疗的疾病。如果医学界和社会人士对这病 有恰当的认识，癌症不会造成人们对它的恐陈心理，并可避免许多不必要的 痛苦及花费。癌症的预防和治疗都要顾到心理和生理两方面，以及外在和内在的因先从预防谈起。美国国家科学会（National Academy of Sciences )最近发表了一篇关于癌症预防的报道。报告的结论是除了烟酒之外，食物和癌症 也有密切的关系。举例来说某项研究发现吸烟的人如果同时常吃胡萝卜，他 们癌症发病率低于吸烟而不常吃胡萝卜的人。胡萝卜含丰富的维生素A ,而 维生素A有防癌的作用，还有深绿色的蔬菜也都有保护作用。这份报道对预 防癌症有几项建议：饮食上少吃油、脂肪、糖和盐，多吃新鲜蔬菜、水果和 带麸的米面（Whole grains )及粗糙的谷类。这几项建议是根据许多科学研究 的结论，详细的资料很多，这多谈。环境和生理因素对癌症的诱发当然占极重要的地位，但同时癌症的起因 也有心理上的诱因，这个结论已有数千年的历史。中医学几千年前就认识到 情绪和疾病相互关联，清心寡欲是延年益寿的秘方，这包括饮食有节制并 且要清淡。西方历史上对心情和癌症互为因果也有记载。Calen医生在公元 200年曾写过多愁善感的女性得乳腺癌的机会多于乐观开朗的女性，这说法 是根据他行医的经验和观察所得。近年来这方面的研究也累积了不少资料。 一般的说法是长期心情低落，加上童年期缺乏家庭温暖，如果两个因素同时 存在，是有增加癌症发病率的可能。癌症病人经常在发病前一两年对生活失 去希望或兴趣，或者是生活上经历重大的改变如丧失配偶等，心情的不愉快 能影响到身体各种功能，尤其是免疫功能。既然引起癌症有多方面的因素， 在预防上也必须各方面都顾及。这篇文章主要谈的是一些民间〃癌症治疗法，民间疗法所不同于医院 疗法的是治疗温和，没有副作用，而且无病的或有其他慢性病的人也会得到 好处。效果呢，是有很多成功的例子，才能一传十，十传百。当然没有任何 疗法有百分之百的效果，最起码可以改善病人的体质。以下介绍食疗法。在预防癌症的讨论中已提到饮食的的重要性。癌症病人最基本要做到合 乎预防的原则：饮食要低脂肪、高纤维，多吃新鲜蔬菜、水果，少吃糖和±KHHo近年来食疗法在美国已慢慢被人注意。第一种疗法是以生食为主，包括 未加热的胡萝卜、豆芽、黄瓜、芹菜、菠菜、香菜等蔬菜和各种应时水果， 另外有核桃、芝麻、葵瓜子和小麦芽等。这种食疗法主要是波士顿的Hippocrates Health Institute ( HHI希波克拉底健康研究所）建立的。他们成立 已有20年历史，用生食治病是相当成功的。主持人（创办人）Dn Ann Wigmore写过多本书，最详细的一本是《BeyourOwn Doctor (估5你自己的医 生）》，从HHI可直接订购。五六年前笔者曾以他的故事写了一篇文章，最初 在菩提树杂志上刊登后由大同中医转载，题目是《您自己的身体就是医 生》，有位Edie Mae女士以她去HHI的经过写了本书《How I Conguered Cancer Naturally (我如何自然地征服癌症）》。她原有乳腺癌，完全以食物控 制住了。这种食疗法禁止肉类、鱼、虾、白米、白面、白糖、罐头食品，清 蒸和快炒的菜还是可以食用的。第二种食疗法名叫Macrobiotics,即长寿饮食法，是由一位日本学者 MichioKush价绍到美国去的，这个有东方色彩的食疗法在美国已有20多年的 历史，食法主要讲阴阳平衡，过于阳性的食物如肉类和过于阴性的食物如白 糖，容易使身体失去平衡，疾病是身体失去平衡的结果。谷类是属于中性， 蔬菜也偏中性多吃无害，同时长寿饮食法强调吃应季的食物和当地产的食物， 如住在温带的人不应吃热带的食物，冬天不应该吃夏天的菜。长寿饮食法有治癌的功效。一位美国中部的音乐教授得了胰腺癌，瘤有 拳头大，由食疗法消掉了，7年之内没有复发，后来他因为肝炎过世，医生才 证实他的癌消失了。另外一