饲料生物技术教案chapter 6氨基酸微量元素螯合物.pptVIP

* * 5、避免与抗菌中西药物配合应用:(1)抗菌西药:各种抗生素等。(2)抗菌中药:如抗菌谱较广的金银花、连翘、蒲公英、地丁、黄芩等都应避免配合应用。 6、选优应用:(1)高速度繁殖菌类:如乳酸类链球菌。(2)耐胃酸、胆汁酸菌种:如芽孢杆菌、乳酸杆菌。(3)休眠菌类:孢子态的微生态制剂。 7、短时用完:微生态制剂在干燥状态下存活时间较长，水分升高则存活率降低。一般饲料含水量为14%左右,不利于活菌存活,而且饲料中的多种矿物质有杀菌作用。所以，饲料加入微生态制剂后，必须当天用完。 * 8、安全贮存:(1)厌氧活菌制剂:在富氧条件下容易失活，应与脱氧剂一起贮存。(2)胶囊制剂:美国生产的益生素微胶囊(β-葡聚糖微胶囊)在常温下可保存36个月不变质。(3)冷藏:活菌制剂在温度超过30℃时，活性可受到严重影响。 9、特殊工艺生产:据吴士平报道,培养基中加入乳制品培养的粪链球菌制剂,与乳制品配合应用，可提高其吸附、定植能力,并可增强其对猪大肠杆菌腹泻的抗病能力。 10、基因工程的应用:(1)将芽孢菌中的芽孢移植到无芽孢的乳酸菌中,使它们成为耐高温的菌种。(2)通过基因重组,把微生态制剂的作用引到能永久性定植于肠道中的细菌中。 * 微 生 态 饲 料 添 加 剂在水产养殖中的应用 我国规模化、高密度水产养殖业的发展，工业废水和生活污水的大量排放，养殖生态环境严重破坏，导致养殖病害频繁发生。 目前最主要的疾病防治方法是使用化学药物，但使用不当会使病原微生物产生抗药性，并会导致动物体的免疫功能降低，产品药物残留和养殖水体的药物污染也严重威胁着人类的健康与安全。 近年来，微生态饲料添加剂，能够促进水产动物生长，提高饵料利用率，增强抗病力，降低死亡率等。 * 一、益生素（probiotics） 又称益生菌、促生素、利生剂、活菌制剂或微生态制剂等，是指摄入动物体内参与肠内微生物平衡的具有直接通过增强动物对肠内有害微生物群落的抑制作用，或者通过增强非特异性免疫功能来预防疾病，而间接起到促进动物生长作用和提高饲料转化率的活性微生物培养物。 为益生素应用的菌株，必须具备三个条件：对宿主无害；被宿主摄入后，必须有证据表明它能增进食欲；在人工感染试验中，必须观察到拮抗保护作用。 * 1、提供营养，改善机体代谢，提高饵料转化率 许多益生菌本身就含有大量的营养物质，富含蛋白质，粗蛋白含量达到65%，还含有多种维生素、钙、磷和多种微量元素及辅酶等。 同时随着它们在动物消化道内的繁殖和代谢，又可产生氨基酸、维生素等营养物质及生长素之类的生理活性物质； 而某些益生菌如芽孢杆菌，能使空肠内的pH值下降，氨浓度降低，并产生消化酶类，协助动物消化饵料，提高饵料转化率等。 * 2、刺激免疫系统，提高免疫力 益生素是良好的免疫激活剂，能有效提高干扰素和巨噬细胞的活性，通过产生非特异性免疫调节因子激发机体免疫功能，增强机体免疫力。 张庆等以芽孢杆菌为主导菌的复合制剂投喂斑节对虾，对虾肉质和体质得到改善，虾体水分降低，粗蛋白含量升高，呈味氨基酸明显增加，而且提高了其抗病与抗应激能力。 * 3、抑制肠道有害微生物 研究发现，乳酸菌能分泌细菌素、有机酸等物质并降低肠道 pH值而抑制微生物生长和繁殖； 乳酸杆菌在肠道内的迅速生长，还能和肠道上皮细胞粘附受体竞争吸附，并竞争生长环境中的营养成分，从而抑制病原菌生长。 * 4、提高苗体成活率和亲体繁殖性能 研究发现，益生素能提高万氏对虾幼苗的成活率，增强成虾、大西洋鲑对病原菌的抵抗力。 王绪峨等分别在对虾、扇贝育苗中，利用光合细菌和单胞藻混合投喂，明显地提高了幼体成活率和亲体扇贝性腺指数及促进其性腺发育。 将酵母菌与乳酸菌共用，可以提高印度对虾幼苗的生长率和成活率。抗生素对鳗仔的生态失调病是无能为力的。 * 二、益生元(prebiotics) 又称前生素、原生素及化学益生素等，是指能够选择地刺激肠内一种或几种有益菌生长繁殖，而且不被宿主消化的物质。 它是一种非消化性食物成分，包括多种物质，如含氮多糖或寡糖、辅酶、某些氨基酸和维生素、半纤维素和果胶等。 益生元与益生素二者的目的都是控制消化道的菌群，但益生素是外源增加的有益菌，而益生元主要是维持动物体内已建立的而且是健康的消化道菌群。 在胃肠道的上部既不能水解，也不能被吸收； 能选择性刺激肠内有益菌 ( 双歧杆菌等)生长繁殖和激活其代谢功能； 有益于肠内健康优势菌群的构成和数量； 能起到增强宿主机体健康的作用。 目前研究和应用较多的益生元有寡聚糖、酸化剂及一些中草药制剂等。 益生元应具备以下条件： * 1、寡聚糖 寡聚糖是2-10个单糖以糖苷键连接的结合物。已经进行较为深入的研究和应用的寡聚糖有寡果糖, 甘露寡糖及