酒店安全生产管理制度(28P)概要.doc

安全生产会议制度 为及时解决生产经营活动中出现的安全问题，消除事故隐患，部署和检查安全生产工作，建立安全生产会议制度。 部门主要负责人必须每月主持召开一次安全生产例行会议。 安全生产会议的主要议题： 1、检查上阶段的安全生产工作，部署下阶段的安全生产工作。 2、对员工提出的安全生产合理化建议进行评审。 3、根据需要，对安全技术规程、安全操作规程等进行修订。 4、讨论决定有关安全生产设施方面的技术改造、经费投入事项。 5、对发生的安全生产事故，根据“四不放过”的原则，作出处理决定。表彰奖励安全生产中的先进典型人物和事例。 6、对生产中存在的问题、事故隐患，研究落实解决问题的措施和办法。 7、传达贯彻上级有关安全生产方面的方针、政策、有关文件，并研究提出在本企业贯彻落实的措施。 安全生产的教育和培训 部门要开展经常性的安全生产宣传教育，提高全体员工的自我防护意识和对事故的规避能力，杜绝“三违”行为。 新员工进饭店“三级”教育 1、饭店级教育内容：安全生产的重要意义，一般安全知识，特殊设备、危险部位安全注意事项，饭店安全生产概况，主要规章制度，典型事故案例剖析等等。要建立饭店级安全教育档案。 2、部门级教育内容：部门领导负责讲授饭店安全生产状况、危险设施及地点安全注意事项、规章制度、典型事故案例等。 3、班组级教育内容：班组长或安全员讲课，本组生产特点、安全生产状况，本工种安全操作规程和正确使用防护用品，危险品的保管、使用及操作示范、典型事故安全教育。 （二）全员安全教育 学习安全生产方针政策、安全管理制度、一般安全生产知识、技术操作规程等。针对领导、管理人员和工人的不同要求，进行考试。 （三）对电器、起重、锅炉、受压容器、焊接、空压机、焊工、机动车辆驾驶、易燃、易爆、剧毒等特殊工种的工人，必须进行专门的安全技术训练，并经上级劳动考试合格发给操作证，才允许独立操作。上述这些特殊工种的工人未经教育一律不准独立操作。 （四）调换工种的工人要进行班组安全教育，一般在调换工种的部门内进行教育。 （五）日常宣传教育，利用广播、黑板报、安全简报、事故画报、电影录像、安全标语、安全知识竞赛等多种形式，广泛开展宣传教育活动。 安全生产检查及事故隐患的整改 （一）安全生产的检查内容： 1、查思想、查干部，全体员工对安全生产工作的认识是否正确，责任心是否强，对忽视安全生产工作的思想和行为是否敢于批评、抵制及处理。 2、查制度、查各种安全生产规章制度的建立、健全、落实和执行情况，查是否有违章指挥、违章操作和冒险作业现象。 3、查纪律、查岗位上劳动纪律情况，是否按安全操作规程操作。 4、查隐患、生产设备、仪器仪表和生产场所安全设施是否正常齐全；电器设备是否符合安全要求；气瓶的安全附件是否齐全、灵敏、可靠；饭店建筑有无不安全隐患。 5、查生产设备情况，是否符合规定标准；查岗位和生产场所环境卫生，查劳动保护用品使用情况。 （二）安全生产的检查形式： 1、饭店级检查 饭店级检查，由饭店负责人和有关人员进行全饭店性综合检查，一般结合节日或一月检查一次，将查出的事故隐患和不安全因素以“三定”（即定项目、定时间、定责任人）原则处理。 2、员工自我检查： 由负责操作有关设备的员工每星期进行一次常规检查，将查出的不安全因素及时报告企业负责人。 3、季节性检查 针对防暑降温、防汛抗台、防雷防电、防寒防冻等具体情况，发动员工，做好预防工作，并由企业负责人临时组织季节性检查。 4、专业性检查 专业性检查是上级主管部门组织的对口检查，对查出的问题要认真听取和及时整改。 （三）安全事故隐患的整改： 1、对在日常安全生产检查、安全生产大检查、操作者和其他员工发现的事故隐患，有安全领导小组制发《事故隐患整改通知单》。 2、《事故隐患整改通知单》包括事故隐患情况、发生地点、整改期限、整改责任人及整改验收情况等。 3. 安全领导小组根据整改期限，及时组织有关人员进行验收，对验收不合格的除责成有关人员继续整改外，应对有关责任人加以处罚。 4、对在工作中，发现事故隐患，并及时向有关人员反映的职工，视具体情况，给予精神或物质奖励。 设施、设备的维护、保养、检测 （一）加强设备的维护保养，做到正确使用、精心维护、使设备经常处于良好状态，保证设备的长周期，安全运转。 （二）部门应严格执行设备维护保养责任制，实行专机专责制或包机制，做到后台设备有人负责。 （三）操作人员应通过岗位训练，对所使用的设备，做到“四懂”、“三会”，才能单独操作设备。 （四）操作人员必须做好下列主要工作： 1、严格按照操作规程进行设备的