12-04萝卜排骨汤的做法.docVIP

白萝卜排骨汤的做法（营养汤水） 做法： 1。白萝卜一根 2。用清水把骨头上的的血水冲干净。 3。锅里放水加葱段姜片，大火压十分钟。 4。高压锅停火等到能轻松开盖后下白萝卜煮五分钟，撒盐和香菜调味。 材料：猪排骨（腔骨、棒骨都行）300克、玉米2根、胡萝卜2根、山药1根、红薯1个、姜20克、盐适量做法1、玉米、胡萝卜、山药、红薯。2、将猪排骨用沸水煮变色，捞出洗净。砂锅中放入足够多的水，将焯好的排骨放入，烧开，转小火煲40分钟3、玉米切成长短合适的段，胡萝卜、红薯去皮切成滚刀块，带上手套将山药的皮去掉，切成滚刀块。4、待排骨炖得酥烂时，放入玉米、胡萝卜、山药、红薯，烧开转小火再煲20分钟，加盐调味即可。山药：是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。 玉米：是神奇的护眼食品，因为玉米含有叶黄素和玉米黄素。叶黄素和玉米黄素具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用，这两类物质帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾，对心脏也很有好处。 胡萝卜：含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，此外胡萝卜还有帮助肠道蠕动、通便防癌、增强免疫力、降糖降脂等作用。红薯：含有丰富的维生素A，有明目的作用,有和血补中、宽肠通便、增强免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化等作用，含有丰富的膳食纤维，是很好的食补材料，多吃有益健康。但是，胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用，还注意不要与与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。糖醋排骨的做法（家宴菜）做法： 买回来的小排已经切好，用温水洗洗干净。小排2斤糖醋排骨的做法综合了网上广大食友的智慧。非油炸的做法有很多，比如可以先把排骨蒸熟，然后煎；或者直接煎，然后炖熟。我用的是后一种方法，感觉这样做入味比较好。排骨飞水这一步可以省略，我是因为每次做肉必飞水，习惯了。 糖醋汁的配方用的是文怡的做法，用来做2斤小排，感觉味道正好。只不过这次我用的老抽颜色太重，所以排骨有点发黑了，不是红红的，下次注意！另外，最后大火收汁的时候，如果时间太长，也会让排骨变黑，所以看到颜色差不多就可以关火了这样做的排骨很有咬劲儿，但是因为是先煎后炖的，所以一点也不油，非常好消化。