1、奖惩考核管理办法[制度应用].docVIP

奖惩考核管理办法 目的：通过奖，引导、鼓励员工做正确的事并把正确的事做好，罚，提示、警示员工那些事做错了和不应该做的。由此来评定员工阶段性工作质量。奖罚分明能够有效调动员工的工作热情和激情。 范围：适用于个直营店、加盟店 内容及程序 由直接上级对下级进行日考核，并每日将考核结果，记录在员工日考核记录上。每月汇总总得分，按得分结果计算奖金额度，每分为：1元，在当月工资中体现 1）奖励： ⑴、用心做事奖：a) 不在本职工作范围内，发现问题并及时解决或解决顾客需求。奖励5分b) 本职工作中，表现突出，超出标准要求。奖励5分c）收集个性化服务信息，发现问题及时妥善处理，为酒店挽回影响和损失的奖励10分。 ⑵、争得荣誉奖：a) 收到表扬信、口头表扬、电话表扬、网络表扬。满意：奖励2分，惊喜：奖励5分，感动：奖励10分。b)受到客人辱骂为酒店荣誉忍辱负重，奖励10分，客人出手殴打，奖励50分。C) 提醒员工影响企业形象和利益，奖励2分，制止行为的，奖励 10分。d) 发现并控制、制止偷盗行为的，奖励20分。 ⑶、快速反馈奖a) 不在本职工作范围内，及时反馈顾客的不满、抱怨、意见、建议,各奖励2分。b) 工作岗位上发现安全隐患、对错误的行为及时反馈，各奖励10分。c）采购员及时反馈市场信息，给企业带来效益的，奖励20分。 ⑷、合理化建议奖：为企业成长、发展角度出发，对经营、管理、出品、服务、安全、设备设施的使用和维护、团队建设、员工成长等提出合理化建议的，奖励5分，实施、推广奖励50分。 ⑸、拾金不昧奖：不在自己的工作责任范围，拾到财物及时交还失主或交回酒店。拾到现金及代金劵，按10%奖励分数， 拾到物品，管理人员估价后按现金比例进行奖励 ⑹、推荐新员工奖：每推荐1名新员工，并工作半年以上的，奖励200元。 ⑺、带徒奖：徒弟在一个月内经过考核、考试合格可以独立工作的，奖励师傅：30分 （8）、创新奖：后厨人员创意新产品，并被厨师长、店长、行政总厨认可的、被试销的，奖励20分。被正式推广的奖励200分。前厅人员服务创新，管理创新被店总采纳认可奖励20分，总部采纳认可推广奖励50分。 （9）互帮互助奖：在做好本职工作的基础上，积极互助他人工作或利用个人时间主动协助他人工作，奖励2分。长期坚持协助，并不计个人得失的奖励50分。 ⑽、优秀员工奖：每季度各店按参评人员数量的15%比例，计算获奖人数。获奖者按考核排名产生。奖励：100分，并在店面的企业文化宣传墙上公示，同时做为年终先优评定、工资晋级的依据。 ⑾、管理人员为员工办实事奖：管理人员在本职工作职责内，为其它员工解决实际困难和问题奖励10分。 2）处罚 ⑴、考勤管理 迟到或早退:扣10分/次 擅自离岗:扣10分 旷工：扣当日工资外在扣50分 ⑵、仪容仪表 不按仪容仪表管理规范标准执行的，每项扣2分 工作时间外，在酒店穿工装消费的，扣5分 （3）、行为规范 不按行为规范管理标准执行的，每项扣2分 （4）、工作纪律： 在工作时间和工作场地： 聚堆唠嗑、看书报、嬉笑打闹、哼小调、随意唱歌、说与工作无关的闲话、会客、闲坐等，每项扣5分。 不在指定的区域内、放置个人物品的，每项扣5分 用客用擦手纸、手纸，每项扣5分 在岗时间上卫生间超时扣2分 吃零食、抽烟、喝酒、说脏话、工作时间玩手机、接电话、睡觉、打牌等做与工作无关的娱乐，每项扣10分 公休除到酒店用餐外，到酒店闲逛、闲聊，扣10分 在岗员工在酒店消费，扣10分 偷吃原材料扣50元 偷吃喝客剩，私自留用客剩，私开雅间休息、吃饭、睡觉，员工内部争吵，不服从安排和管理，每项扣20分 离岗时，带兜者，主动接受管理人员的检查，不接受检查的，扣20分 员工或直系亲属在本酒店用餐时享受全单8折，但不得自带酒水、菜品，不享受促销活动，不敬菜，特殊情况由店长决定。 走人情货扣100-500分，连带直接管理人员处罚分数的，20% 工作态度不端正，散布谣言、挑拨离间、说消极语言等，扣20分 顶撞顾客、故意损坏物品、私拿酒店物品、每项扣100分，私自留用顾客用品、顶撞管理人员、每项扣50分，严重者开除 员工间打架斗殴，骂人扣50分，动手各扣100分，造成意外后果的，由当事人负责误工费、医疗费等一切费用，情节严重的予以辞退或送交相关部门处理 （5）、対客服务： 工作中，不主动协作，扣2分 工作时间离开自己责任区没交接扣5分 迎宾、接待、送宾时态度不好，顶撞顾客、抱怨顾客、顾客提出需求解决不及时或不解决的，自己不能解决不及时反馈或不反馈的每项扣20分，被顾客投诉的扣50分 服务出现差错时（除按价赔偿损失外），造成顾客损失的扣5分，被顾客指出扣5分，没有造成顾客影响的扣2分 带徒人员对技艺传播不耐心细致，不能做到言传身教，扣师傅10分，造成严重后果由师傅承担 班组间及各工序各