草菇栽培技术资料.ppt

一级/二级种扩繁制种 场地的选择与建设 堆料发酵 播种 出菇前的管理 出菇管理 常见病害的防和治 采摘 步骤和方法： 场地条件：遮荫、防风、防雨保湿、控制温度，尽量选在地势高、离棚近、附近无污染源的场地。 棚的搭建：从里到外，遮阳网两层、花色塑料膜一层。 配方1：稻草30%、废棉50%、玉米粉17%、复合肥1%、石灰粉2% 配方2: 废棉50千克、石灰2.0~2.5千克、复合肥0.5千克（不用加麦麸、米糠等营养丰富原料防止碳氮比失调孳生霉菌） 堆料含水量70%左右（手捏欲滴水状），堆料发酵7~8天（发酵第3天翻堆一次，加石灰1~1.5千克） 堆料 料堆发酵时里层温度一般在55℃~65℃，表面温度在38℃左右 当菌丝长满袋时即可用于播种。开袋前用0.01%高锰酸钾溶液消毒，在相对无菌的条件下开袋，使用器具均要消毒处理。 播种的料堆趁热铺堆成外高里凹的浴盆状（外围高15~20cm ,盆底高7~10cm） 播种一般采用撒播法，在培养料表面直接撒上菌种，轻拍料面，使菌种与培养料紧密结合，然后用消毒后的黑布或熟土将表面覆盖。 注意：播种前棚内要进行消毒处理。播种要趁热（料面温度35℃至40℃）。 开袋 铺料 播种后床面可覆盖薄膜保温，维持5天左右，避光，去膜后环境温度维持在32℃左右。 播种4~5天后可揭开棚外的胶膜进行短时间的通风换气。 注意保湿，空气湿度保持在85%以上。 水分十分重要，空气相对湿度要保持在90%左右，地面要经常浇水，空间经常喷雾。 注意：喷水不要直接喷于菌丝，避免菌丝断裂影响出菇。 环境温度32℃以上。 害虫防止：预防为主，注意环境卫生，发生害虫可用0.2%的多菌灵均匀喷洒菇床。 霉菌感染：其主要原因是由碳氮比失调，通风不良造成闷湿或光线不足等。发生霉菌感染要先挖去霉菌包括霉菌边缘外2~3cm的菌料然后均匀的洒上一层石灰粉。 鬼伞菌：培养料pH值过低（偏酸）、含氮量过高、温度偏低等会引起鬼伞爆发，严重影响产量。解决方案请看下图 鬼伞菌 草菇在适宜的生长条件下播种5~7天可见小菌蕾，10~15天后子实体变椭圆开始采收。 草菇采收时注意： 草菇生长迅速，容易开伞，达到商品形态后应及时采摘，在菌蛋呈卵圆形，菌膜包紧，菇质坚实时采摘品质最好。 对丛生菇的采摘要在大多数菇适宜采收时整从采下。 采摘时尽量不要使培养料疏松，以免菌丝断裂，使周围的幼菇死亡。采收完毕及时整理床面，挑去留在菇床上的死菇，平整好床面，然后均匀喷一次石灰水，补充培养料中的水分，约5天后会出现第二茬菇。 幼菇死亡前颜色会变黄逐渐萎焉腐化 草菇生长迅速，采摘后一般5 ~6小时可开伞，影响风味，所以要尽快处理掉。若要延长保存时间，可将草菇根据大小切开，放入沸腾的盐水中煮2 ~3分钟，捞出放入冰箱保存，一般可保存一个周左右。 注意：草菇属高温食用菌，禁止直接放入冰箱中保存。