- 1、本文档共10页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
(标题)
经
营
战
略
规
划
( 日期 )
***年***酒店经营战略部署
*****大酒店 杜嵩 2013年3月
一、酒店目前的经营困境
酒店运营成本高;各项经营与管理成本高居不下;
客房开房率较低,闲置率高;
餐饮无中大型宴会场地,不能承接宴席。无豪华、大气的包间,不能承接高端餐饮接待;
二、酒店面临的核心困局——(关键:人气、业态)
人气差;
经营业态单一(仅客房与餐饮);
地处新城,整个社区短时间不能成熟;
当地酒店市场严重受到季节性的制约;
常住人口少,本地消费力有限;
当地酒店市场价格混乱,未形成成型的档次区分市场;
餐饮亏损;客房亏损;洗衣房亏损;
酒店初期筹建与过往的管理存在问题,致使运营成本高。
存在筹建期未偿还的工程款,供应商停止合作,致使很多设备维修与保养、运行受制
三、致使人气差因素:
周边经济未成型,人气欠缺,人流量少,
十八大之后,政府消费疲软,估计会持续一段不算短的时间;
离当地传统商业圈有一定的距离;
交通方式单一;
新城区整体经济还未发展起来;
周边社会配套设施与机构还未完善;
解析:
——酒店与餐饮经营,最在乎的是人气,人气好,生意自然上去;人气差,整个生意会越来越差。
——一条路堵死了酒店的传统经营,我们只有需求新的路子,与其在等待中被市场淘汰,不如另寻出路。经营需要变通,固步自封的思维一定会把酒店拖垮。
——传统中高端酒店经营,对政府消费依赖性强,现在政府消费靠不住了,我们只能靠自己寻求新的营业增长点。
——现在当地酒店销售,基本上还是“坐商”:坐等客人上门。
四、我们面临的市场机遇
当地无成型的写字楼,当地整个社会经济处于发展时期,商务往来较为频繁,写字楼应当有一定的市场;
酒店周边无高品质的单身公寓;周边商务人士或者短时逗留的过往人事,他们住在什么地方?
酒店周边无豪华大气、宽敞的餐饮包间,周边的高端消费是不是全部去滨江路了?
酒店周边无大中型会议室,共产党在怎么改制,但是共产党核心的长处绝对不会改变——开会多!
酒店周边无高品质的保健、足浴;
当地无品牌的桑拿、水疗,偶尔看到一个洗浴,档次与服务与沿海或者经济发达地区有较大差距,是否能满足中高端消费?
无KTV,KTV是否也会是赢利点?
无论是KTV还是水疗(桑拿),我们为的只是增加酒店业态+炒人气,由于现在不确定市场如何,是否可以考虑外包来规避这个风险?
酒店硬件设施不错,大堂宽敞,出品菜式不错,宴会厅(待建)承接宴席,完全可以打造当地喜宴、寿宴、各类大型宴请的标杆酒店,宴请考虑的第一因素是——面子与价位,交通反而是第二个考虑因素。
五、解决核心困局的工作顺序
炒起人气 转变经营思维 增加经营项目
我认为:
——因为当地酒店严格来说只有3-4个月的旅游旺季,而且这几个月中,不是每一天生意都火爆,仅仅是几个国家法定大假,所以我认为,不能因为全年仅仅只有二十几天的旅游旺季,而让340天,惨淡经营。
——宁可微盈利,也不愿亏损经营;
——宁可价廉,也不愿闲置、空置;
增设写字楼,对外招租。每间房每日成本投入的成本仅仅是电费、水费、空调费。电器闲置容易坏,使用起来反而寿命长些。写字楼计划对外开放的房间数重量控制在59间房,平均每间房30㎡,按照70-79元/㎡/月,每年也能增加160万以上的营业收入,纯利润也能达到130万以上。
相对于市场上的写字楼,我们有很多优势:
配备专业清洁;解决打扫卫生的琐事;
电、水、空调、网络、电话一应俱全;
独立洗手间;
装修高档,置于五星级酒店内,对外宣传,有面子;
共享的酒店设施与安全保卫;
停车方便;
窗外视野空旷,风景独好;
如果可以,可以升级为酒店式的写字楼服务;
写字楼,不仅仅可以为酒店带来一定的收入,也能积极提升我们酒店的人气,对我们酒店经营项目也能有所带动。
打造优质单身公寓,对外招租。
增加业态,提高营业收入,降低物业闲置率
完成4F会议室与多功能厅的建设;
打造3-4个豪华、大器的餐饮包间;
对外招租6F,增加业态,降低经营风险与资本投入;
引入各个明星入住,加大炒人气的节奏。目前已定的明星有:老文章、江映蓉、理查德.克莱德曼、周杰伦、姜育恒、袁咏琳、潘玮柏、萧亚轩、朗朗、李云迪、国家交响乐团、太极舞团队、美国KENNY G、齐秦......
1、高星级酒店的餐饮与社会餐饮经营方式有点不同,酒店餐饮经营扭亏为盈的关键——应该是以宴席接待提升人气与营业额,以高端接待提升竞争力与树立品牌(即使现在党,限制政府消费,但是中国几千年的社交文化
您可能关注的文档
- 柳传志与联想概要.ppt
- 酒店服务用语规范[综合]讲义.ppt
- 酒店各项制度确定版讲义.doc
- 柳树醒了(修改)概要.ppt
- 酒店工程员工面试及考核提纲讲义.doc
- 零售管理2(零售战略管理)讲义.ppt
- 柳永苏轼词概要.ppt
- 柳州市2017年中考政策七大热点概要.ppt
- 柳州窑埠古镇项目介绍概要.ppt
- 零售商业物业定位要素、模型与开发流程32P讲义.ppt
- 甘肃省白银市会宁县第一中学2025届高三3月份第一次模拟考试化学试卷含解析.doc
- 2025届吉林市第一中学高考考前模拟生物试题含解析.doc
- 四川省三台县芦溪中学2025届高三下第一次测试生物试题含解析.doc
- 2025届江苏省启东市吕四中学高三适应性调研考试历史试题含解析.doc
- 浙江省宁波市十校2025届高三二诊模拟考试历史试卷含解析.doc
- 甘肃省甘南2025届高考生物必刷试卷含解析.doc
- 河北省石家庄市一中、唐山一中等“五个一”名校2025届高考历史四模试卷含解析.doc
- 江西省南昌市进贤一中2025届高考生物考前最后一卷预测卷含解析.doc
- 甘肃省白银市会宁县第四中学2025届高三第二次模拟考试历史试卷含解析.doc
- 宁夏银川市宁夏大学附属中学2025届高考化学押题试卷含解析.doc
最近下载
- 课件:《中华民族共同体概论》第五讲 大一统与中华民族共同体初步形成(秦汉时期).pptx VIP
- 自动售检票系统及关键技术研究毕业设计论文.doc
- 课件:《中华民族共同体概论》第七讲 华夷一体与中华民族空前繁盛(隋唐五代时期).pptx VIP
- 2021年下半年 软件设计师上午试卷.docx VIP
- JESD47I中文版课件课件.docx VIP
- 高校报告厅可行性分析报告.pptx
- 护士慎独精神培养.ppt
- 第四单元《表内乘法(一)》精品教材解读课件-新人教版数学二年级上册.pptx VIP
- 百得燃气燃烧机TBG600ME TBG800ME电子调节中文说明书.pdf
- FLUENT官方培训教材(完整版).ppt VIP
文档评论(0)