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第二单元 卫生安全
10 选购食品有方法
教学目标：?
知识与技能：1、使学生知道不安全食品给健康带来的影响。?
2、能找出生活中的一些不安全食品，懂得如何选择安全的食品。?
过程与方法：通过三个活动让学生轻松愉快地自主探究学习，并配以图片，让学生形象直观感受。?
情感态度价值观：形成对不安全食品的自觉抵制力，确立积极、健康的生活态度。?
?教学重点：能判断身边的不安全食品，学会如何选择安全食品?
教学难点：能判断身边的不安全食品，学会如何选择安全食品，形成对不安全食品的自觉抵制力??
一、教学过程：?
导入：?
师拿出一瓶水、一瓶可乐，问：喜欢喝什么？由问题引入课题《选择安全的食物》?
活动一：读故事《宁宁生病了》，了解不安全食品给健康带来的影响。?
宁宁的零花钱可多了，他最爱吃麻辣、薯条，锅巴、方便面、这些香脆甜酸的多味小食品了，他呀，每天都到校外的小摊贩那里买这些东西来吃，而且还常常得意地向同学们炫耀呢，不仅如此，宁宁还把妈妈给的午饭钱也省下来买了这些好吃的，这些小食品不但好吃，里面还有很好的玩具呢，而且里面的卡片还能兑奖呢，可是这些东西吃了不经饿啊，每到下午放学回家的时候，宁宁的肚子就会饿得咕噜咕噜直叫，他一冲进家门，第一件事就是跑到餐桌旁抓起爸爸妈妈中午吃剩下的菜，狼吞虎咽地吃起来……好景不长，一天晚上，上吐下泻，送到医院一检查，原来是急性胃肠炎，医生还说，宁宁营养不良，宁宁不明白，为什么自己吃那么多东西，还会生病呢？聪明的你能告诉他吗？?
活动二：小组合作，找找身边的不安全食品。了解几大类不安全的食品。?
霉变过期的食物?
被污染的食物?假冒伪劣食品?有过多添加剂的食品?
活动三：小组讨论：如何选择安全的食品。?
1、认识一些常见的食品安全标志?
2、日常生活中怎样注意食品安全?
3、儿歌??
三、课堂小结?
11饮食安全与健康
学习目标：
1、知识和技能：让学生了解食品卫生安全知识。
2、过程与方法：知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。
3、情感、态度、价值观：培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。
学习重点：知道如何健康饮食。
学习难点：使学生了解食品中毒的知识。
课时：1课时
导学过程：
一、课前导学:请大家预习下本篇课文。
二、课堂导学 ：
1.情境导入：
提问：老师手上拿了包什么？（薯片）喜欢吃吗？喜欢吃什么样的零食？（展示课件各种食物的照片）
谈话：各种各样的食物是我们身体所必不可少，零食只是我们吃的众多食品中的一种。可是，你们在吃食物的时候，想过这样一个问题吗？（板书课题）
2.出示目标
3.自主学习合作探究：
1、同学们，你常吃的零食有哪些？你认为他们健康吗？
2、全班交流。
3、在选择食物时，你主要会考虑什么因素？为什么？
4、你的一日三餐主要吃什么？这样搭配合理吗？
5、小组讨论，合作探究。
6、如何选着零食？零食在什么时候食用？了解世界十大垃圾食品和六大最佳护脑零食。
7、同学们，你们知道哪些食物不能食用，哪些可以少量食用，哪些需要加工才可食用吗？
8、小组交流探究。全班讨论。
9、毒蘑菇与食用蘑菇外形相似，如不仔细辨别、鉴定而采食野蘑菇，很容易引起因食用毒野蘑菇而导致食物中毒，轻者可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的可以引起人体脏器的损害，甚至引起死亡。
10、几种食用不当易引起中毒的食物：鲜豆浆煮不充分易中毒 带芽的土豆如果切除不干净易中毒。半生不熟的涮羊肉容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒隔夜的饭菜易引起肠道疾病或中毒。新鲜四季豆在烹饪时，如未烧熟煮透，极易发生食物中毒。鲜黄花菜中含有有害物质秋水仙碱，炒食鲜黄花菜易导致中毒。霉变的花生米富含黄曲霉素，极易致癌。烹制扁豆时，如果急火快炒，易食物中毒。鲜黄花菜中含有有害物质秋水仙碱，炒食鲜黄花菜易导致中毒。坏鸡蛋、毛鸡蛋。青西红柿含有大量的龙葵素，大量食用会出现头昏、流涎、恶心、呕吐等中毒症状。
三、展示反馈 ：明确上面的内容
四、学生小结 ： 懂得饮食安全与健康紧密相关。
五、达标检测：
1、食物是如何储存的呢？
2、外出就餐有什么讲究？
六、课后练习： 如何保证健康饮食？
七、板书部分：
八、课后反思：
12 我会拨打紧急救援电话
学习目标：
1、知识和技能：学会保护自己，懂得在困境中向外界求助；
2、过程与方法：文中教材与现实生活相结合。
3、情感、态度、价值观：培养学生遇到危险或急事时会打急用电话，形成初步的自我保护意识。
学习重点：在危急情况下，能正确拨打紧急求救电话。
学习难点：记住火警、匪警、急救中心的电话号码
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