蜂蜜是如何酿造的讲义.ppt

祝同学们周末愉快！ * 蜜蜂 蜂蜜 蜜蜂介绍——蜂巢 蜜蜂为社会性昆虫，居于蜂巢中。注意区别于危险的马蜂窝！ 蜜蜂和马蜂的区别 蜂巢是蜜蜂的房子，由一系列蜂房组成，蜂房有两层六边形巢房，由工蜂体内产生的蜂蜡构成。蜂房贮藏食物——蜂蜜、花蜜及由花粉做成的“蜂面包”，蜜蜂在巢室内产卵，幼虫在巢室中生活。 蜜蜂介绍——工蜂 群体中的成员分为3级：工蜂是不发育的雌蜂，有螫针；寿命五十天左右。工蜂一生中的前3周是在蜂巢内部度过的。从它们出生后的第1天到第3天，工蜂清扫空子脾以便蜂王产卵。从第3天起。它们就变成保姆。先是照料稍大的幼虫，能够分泌蜂王浆后就照料小一点的幼虫，清除废物和蜜蜂尸体，储存花蜜和花粉。从出生后第12天到第19天，工蜂分泌蜂蜡建筑蜂房。最后，在出发采蜜之前．工蜂还要充当哨兵。它们呆在蜂巢入口处检查．一旦发现有入侵者便发出警报。工蜂还要不停地四处飞行，因为它们必须要寻觅到丰足的蜜源、花粉和水源才能生存。工蜂采集花粉、吸吮花蜜，并且酿造蜂蜜，贮藏蜂粮。在春暖花开的时节，工蜂担负起寻找蜜源的侦察工作。当它们找到蜜源后，会吸上一些花蜜，然后马上飞回来，在蜂群中用跳舞的形式来报告蜜源的远近和方向。一旦遇到敌害侵袭，工蜂又会义无反顾地群起而攻之，誓死捍卫自己的家园。保卫群体、保护伙伴不受伤害，是每一只工蜂义不容辞的责任，所以它们才会心甘情愿地为集体卖命。 工蜂图片 蜜蜂介绍——雄蜂 雄蜂存在的主要价值就是与蜂王生小宝宝，然后死亡。 蜜蜂介绍——蜂王 蜂王虽然被称为“王”，但它实际上并不领导蜂群，它在蜂群中的作用就是繁衍后代。一只蜂王每天可以产卵约2000多个——总的重量甚至超过了它的体重。工蜂会时刻围绕在蜂王的周围，像“侍者”一样照应它的需求，比如提供食物、清理垃圾等。 工蜂照料蜂王 蜂蜜是从哪里来的？——侦察 在春暖花开天气温暖的季节，一些做侦察工作的蜜蜂就飞出箱外去寻找蜜源。当侦察蜂在外面找到了蜜源，它就吸上一点花蜜和花粉，很快地飞回来。回到蜂群后，它就不停地跳起舞蹈来。你不要以为这仅仅是一种欢乐的表现，其实这舞蹈是蜜蜂用来表示蜜源的远近和方向的。蜜蜂舞蹈一般有圆形舞和8字舞两种。如果找到的蜜源离开蜂巢不太远，就在巢脾上(蜜蜂用来装蜜、孵育小蜜蜂和住宿的地方)表演圆形舞；如果蜜源离得比较远，就表演8字舞。在跳舞时如果头向着上面，那么蜜源就是在对着太阳的方向，要是头向着下面，蜜源就是在背着太阳的方向。 在蜂箱里的蜜蜂，得到了侦察蜂带来的好消息，有的就很快地飞出箱外，按着它所指引的方向飞去。这些外出的蜜蜂吃饱花蜜飞回来以后，也同样地向同伴们跳起舞来，动员大家都去采蜜。这样一传十、十传百，越来越多的蜜蜂都奔向蜜源，进行大量的采集工作。 蜜蜂跳舞的图片 蜂蜜是从哪里来的？——采蜜 卡通中的形象 实际上工蜂用口器采蜜，春夏季节是鲜花盛开的时期，蜜源最为丰富。这时候，工蜂开始频繁地外出采蜜。它们停在花朵中央，伸出精巧如管子的“舌头”，舌尖还有一个蜜匙，当“舌头”一伸一缩时，花冠底部的甜汁就顺着“舌头”流到蜜胃中去。工蜂们吸完一朵再吸一朵，直到把蜜胃装满，肚子鼓起发亮为止。 在通常情况下，一只工蜂一天要外出采蜜40多次，每次采100朵花，但采到的花蜜只能酿0.5克蜂蜜。如果要酿1千克蜂蜜，而蜂房和蜜源的距离为1.5千米的话，几乎要飞行12万千米的路程，差不多等于绕地球飞行3圈。 蜂蜜是从哪里来的？——酿蜜 采集花蜜如此辛苦，把花蜜酿成蜂蜜也不轻松。所有的工蜂先把采来的花朵甜汁吐到一个空的蜂房中，到了晚上，再把甜汁吸到自己的蜜胃里进行调制，然后再吐出来，再吞进去，如此轮番吞吞吐吐，要进行100～240次，最后才酿成香甜的蜂蜜。 人们常说“百炼成钢”，而蜂蜜才真正是百炼而成的呢。为了使蜜汁尽快风干，千百只工蜂还要不停地扇动翅膀，然后把吹干的蜂蜜藏进仓库，封上蜡盖贮存起来，留作冬天食用。 巢蜜图片 蜂蜜如何从蜂箱到商店 养蜂场 先把蜜蜂用烟熏走，取出蜂巢。 将蜂巢上的蜂蜡盖用刀削去，最后将打开盖子的蜂巢里的蜂蜜甩出来。 收集的蜂蜜装在桶里运往蜂蜜加工厂 为什么蜂蜜需要加工厂再生产？ 因为从蜂场采集的蜂蜜里含有许多杂质，比如：蜂蜜幼虫、破碎的蜂巢、树叶等，还有水分含量比较高，容易滋生细菌。为了长时间保存蜂蜜，便于运输，我们需要在蜂蜜加工厂对蜂蜜进行过滤、浓缩、消毒、罐装和包装。 我们将原料投入原料罐，通过过滤罐过滤，然后进行减压浓缩，在浓缩过程中温度升高可以将蜂蜜中的绝大多数微生物杀死，浓缩后的蜂蜜进入成品罐。 生产过程: 灌装机将蜂蜜罐装进瓶子里。 给罐装好的瓶子盖上盖子，贴上标签，就可以装箱啦！ 罐装好的蜂蜜就是装在这样的箱子里运到全国各地，进入超市柜台。 超市里的蜂蜜 蜂蜜的种类 原则上，有多少种花就有多少