茶文化简介对外汉语讲义.pptx

茶 文 化 Chinese Tea Culture 无论中国人走到哪里，都不会改掉喝茶的习惯。 有一句谚语将基本的日常必需品称为柴、米、油、盐、酱、醋、茶。茶是中国人生活中不可或缺的组成部分。 一千多年以来，饮茶的习俗已经在中国人心中根深蒂固。 wú lùn zhōng guó rén zǒu dào nǎ lǐ dōu bú huì gǎi diào hē chá de xí guàn yǒu yī jù yàn yǔ jiāng jī běn de rì cháng bì xū pǐn chēng wéi chái mǐ yóu yán jiàng cù chá chá shì zhōng guó rén shēng huó zhōng bú kě huò quē de zǔ chéng bù fèn yī qiān duō nián yǐ lái yǐn chá de xí sú yǐ jīng zài zhōng guó rén xīn zhōng gēn shēn dì gù 茶 “ ” 茶的种类 Types of Chinese Tea 品茗 Savoring Tea 人生如茶 Life is like a cup of tea. chá de zhǒng lèi pǐn míng rén shēng rú chá 根据制造方法不同和颜色的差异，人们将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。 分类 “ ” gēn jù zhì zào fāng fǎ bù tóng hé yán sè de chà yì ， rén men jiāng chá yè fèn wéi lǜ chá 、 hóng chá 、wū lóng chá （qīng chá ）、 bái chá 、 huáng chá hé hēi chá liù dà lèi 。 fēn lèi 绿茶 Green Tea , 是一种不发酵的茶。 以茶树新叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺 过程制成。 其茶叶色泽和冲泡 后的茶汤以绿色为主调。 lǜ chá shì yī zhǒng bù fā jiào de chá yǐ chá shù xīn yè wéi yuán liào jīng shā qīng róu niǎn gàn zào děng diǎn xíng gōng yì guò chéng zhì chéng qí chá yè sè zé hé chōng pào hòu de chá tāng yǐ lǜ sè wéi zhǔ diào 主要 绿茶 种类 The main types of green tea 西湖龙井 洞庭碧螺春 六安瓜片 信阳毛尖 zhǔ yào lǜ chá zhǒng lèi xī hú lóng jǐng liù ān guā piàn dòng tíng bì luó chūn xìn yáng máo jiān 红茶 Black Tea 是一种全发酵茶。 经萎凋、揉捻、 发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。 其茶叶色泽和冲泡的茶汤以红色为主。 hóng chá shì yī zhǒng quán fā jiào chá jīng wěi diāo róu niǎn fā jiào gàn zào děng diǎn xíng gōng yì guò chéng jīng zhì ér chéng qí chá yè sè zé hé chōng pào de chá tāng yǐ hóng sè wéi zhǔ 主要 红茶 种类 The main types of black tea 正山小种 滇红 金骏眉 坦洋工夫 zhǔ yào zhǒng lèi hóng chá zhèng shān xiǎo zhǒng jīn jùn méi diān hóng tǎn yáng gōng fū 乌龙茶Oolong Tea 其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香。 品尝后齿颊留香，回味甘鲜。 亦称青茶，是一种半发酵 的茶。乌龙茶综合了绿茶和