酶专题2.pptVIP

1．具有专一性的物质或结构 2．主要的酶及其作用 (1)物质代谢中的酶 ①淀粉酶、胃蛋白酶、脂肪酶等消化酶 ②光合作用酶 ③呼吸氧化酶： ④ATP合成酶、ATP水解酶 ⑤溶菌酶——能水解细菌细胞壁，使细胞壁破损进入水分， 最后细胞解体，达到杀菌的目的。 ①酶 ②载体 ③激素 ④tRNA ⑤抗原(抗体) ⑥限制酶 * * * 专题二 细胞的代谢 第一讲　酶专题 酶 Ⅰ、思维导图： 酶的概念 1 酶的来源 2 酶的本质 3 酶的作用 4 酶促反应机理 5 酶的特性 6 主要的酶及其作用 8 影响酶促反应的因素 7 Ⅱ、考纲要求和教材的位置： 考纲要求 新课标人教版 新课标浙科版 原人教版 Ⅱ P78~87 P60~71 P45~49 教学目标： 知识——举例说明酶在代谢中的特性和酶促反应过程； 说明酶在代谢中的作用。 能力——用数学方式（坐标曲线）准确描述生物学方 面的内容的能力和“实验与探究”的能力。 情感态度与价值观——认同酶在细胞代谢中的作用。 Ⅲ 、要点提炼： 一、酶的概念： 活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数是蛋质白，少部分是RNA. 二、酶的作用及机理： 酶在生化反应中起的催化作用,主要是降低了化学反应的活化能。 三、酶的特性 (1)高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107 ~1013倍。 (2)专一性:每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 (3)酶的作用条件较温和：在适宜的温度和pH条件下， 酶的活性最高。 四、影响酶促反应的因素 温度、PH、底物浓度、酶浓度 活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数是蛋白质，少部分是RNA. 酶来源 作用机理 生理功能 合成场所 合成原料 化学本质 活细胞产生 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 氨基酸 核糖核苷酸 核糖体 细胞核（真 核生物） 生物催化作用 降低化学反应的活化能 Ⅳ、高频考点突破 （一）酶相关知识的理解 有的可来源于食物等 来源 酶具有调节、催化等多种功能 作用 低温和高温均使酶变性失活 温度影响 只在细胞内起催化作用 作用场所 蛋白质 化学本质 具有分泌功能的细胞才能产生 产生场所 错误说法 正确说法 活细胞 有机物(大多为蛋白质，少数为RNA) 可在细胞内、细胞外、体外发挥作用 低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活 酶只起催化作用 生物体内合成 （二）与酶相关的实验设计分析 无关 变量 因变量 自变量 衡量标准 对照组 实验组 实验目的 验证某种酶是蛋白质 验证酶具有催化作用 验证酶的专一性 探究实验1——酶的化学本质 试管1 试管2 待测蛋白酶 2mL — 稀释蛋清溶液 — 2mL 双缩脲试剂A 2mL 2mL 双缩脲试剂B 3~4 滴 3~4 滴 实验现象 紫色 紫色 结论：酶的化学本质是蛋白质。 （有些酶的化学本质是RNA） 酶的化学本质是什么？根据下表的实验设计， 完成实验过程，观察实验现象，分析实验结果。 （二）与酶相关的实验设计分析 无关 变量 因变量 自变量 衡量标准 对照组 实验组 实验目的 待测酶液＋双缩脲试剂 已知蛋白液＋双缩脲试剂 是否出现紫色 待测酶液和已知蛋白液 是否出现紫色 验证某种酶是蛋白质 验证酶具有催化作用 验证酶的专一性 探究实验2——酶具有催化作用 3%的H2O2 新鲜的肝脏研磨液 蒸馏 水 点燃无火焰卫生香插入试管后的现象 试管1 2mL 2滴 — 试管2 2mL — 2滴 复燃剧烈 没有复燃 结论：酶具有催化作用。 问：酶具有什么作用呢？根据下表的实验设计， 完成实验过程，观察实验现象，分析实验结果。 探究实验3——酶的催化作用具有高效性 3%的H2O2 肝脏研磨液 FeCI3试剂 蒸馏水 点燃无火焰卫生香插入试管后的现象 试管1 2mL 2滴 试管2 2mL 2滴 试管3 2mL 2滴 酶的催化作用与无机催化剂相比具有哪些特点呢？根据下表 的实验设计，完成实验过程，观察实验现象，分析实验结果。 复燃剧烈 复燃微弱 不复燃 结论：酶的催化作用具有高效性。 表示酶高效性的曲线： 时间 平衡点 加入酶 无机催化剂 未加酶 （1）催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂 相比，酶的催化效率更高。 （2）酶只能缩短达到化学平衡所需的时间， 不改变化学反应的平衡点。 （二）与酶相关的实验设计分析 无关 变量 因变量 自变量 衡量标准 对照组 实验组 实验目的 待测酶液＋双缩脲试剂 已