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蜂蜜检验操作规程
蜂蜜检验标准操作规程
文件编码:SOP-QC-ZJ-4006-02 题 目
蜂蜜检验标准操作规程 制定部门:质量检验中心 颁发部门:质量管理部 分发部门:质量管理部、质量检验中心 制定人: 日期: 年 月 日 审核人: 日期: 年 月 日 批准人: 日期: 年 月 日 生效日期: 年 月 日 变更历史:1.2003年3月起草制定; 2.《中国药典》2005年版2005年7月执行修订;3. 《中国药典》2010年版2010年10月执行修订。 目 的:建立蜂蜜检验标准操作规程,规范检验操作,确保蜂蜜的质量。
适用范围:适用于蜂蜜的检验。
责 任 者:质量管理部经理、质量检验中心主任、质量检验员。
内 容
1品名:蜂蜜
2 取样:照《辅料取样标准操作规程》(SOP-QC-ZJ-6074)取样。
3检验依据:《蜂蜜内控质量标准》(STP-QS-ZJ-4006)。
4性状:取本品20ml,置试管中,在明亮处用肉眼观察,为半透明、带光泽、浓稠的液体,白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色。放久或冰箱冷藏(10℃以下)后渐有白色颗粒状结晶析出。鼻闻气芳香,口尝味极甜。
5相对密度 :照相对密度测定法标准操作规程(SOP-QC-ZJ-6003)检查,相对密度在1.349以上。
5.1仪器:韦氏比重秤、电热恒温水浴锅。
5.2操作方法:
仪器的调整 将20℃时相对密度为1的韦氏比重秤,安放在操作台上,放松调节器螺丝(2),将托架升至适当高度后拧紧螺丝,横梁(4)置于托架玛瑙刀座上,将等重游码挂在横梁右端的小钩(7)上,调整水平调整螺丝(11),使指针(3)与支架左上方另一指针对准即为平衡,将等重游码取下,换上玻璃锤,此时必须保持平衡(允许有士0.005g的误差),否则应予校正。
用水校准 取洁净的玻璃圆筒将新沸过的冷水装至八分满,置20℃(或各品种项下规定的温度)的水浴中, 搅动玻璃圆筒内的水,调节温度至20°C (或各品种项下规定的温
度), 将悬于秤端的玻璃锤浸人圆筒内的水中, 秤臂右端悬挂游码于1.0000处,调节秤臂左端
平衡用螺丝使平衡。
4 . 2 . 4 供试品的测定将玻璃圆筒内的水倾去, 拭干,装人供试液至相同的高度, 并用上
述相同的方法调节温度后,再把拭干的玻璃锤沉人供试液中,调节秤臂上游码的数量与位置使
平衡,读取数值至小数点后4 位, 即为供试品的相对密度。
取出韦氏比重秤,用新沸过的冷水将所附玻璃圆筒装至刻度(八分满),置20℃的水浴中,搅动玻璃圆筒内的水,调节温度至20℃(相对密度为1),将悬于秤端的玻璃锤浸入圆筒内的水中,秤臂右端悬挂游码于1.0000处,调节秤臂左端平衡用的螺旋使平衡,然后将玻璃圆筒内的水倾去,拭干。
装入蜂蜜至刻度(八分满),置20℃的水浴中,搅动玻璃圆筒内的蜂蜜,调节温度至20℃,将悬于秤端的玻璃锤浸入圆筒内的蜂蜜中,调节秤臂右端悬挂的游码的数量与位置,使平衡,读取数值 ,即测出蜂蜜的相对密度为。
6检查
6.1酸度
6.1.1仪器与用具:架盘天平、量筒、烧杯。
6.1.2试液
酚酞指示液:取酚酞1g,加乙醇100ml使溶解,即得。
氢氧化钠滴定液(0.1mol/L):取澄清的氢氧化钠饱和溶液5.6ml,置1000ml容量瓶中,加新沸过的冷水稀释至刻度,摇匀,即得。
6.1.3 操作方法:从取样样品中取约10g,置于100ml烧杯中,加新沸过的冷水50ml,混匀,加酚酞指示液2滴与氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)4ml,应显粉红色,10秒钟内不消失。
6.2淀粉和糊精
6.2.1仪器与用具:架盘药物天平、量筒、可调电热板、小烧杯。
6.2.2试液
碘试液:取碘13.0g,加碘化钾36g与水50ml溶解后,加盐酸3滴与水适量使成1000ml,摇匀,用垂熔玻璃滤器滤过。
6.2.3操作方法:从取样样品中取约2g,置小烧杯中,加水10ml,在可调电热板上加热煮沸,放冷,加碘试液1滴,不得显蓝色、绿色或红褐色。
6.3 5-羟甲基糠醛:照紫外分光光度法标准操作规程(SOP-QC-ZJ-6035)检验。
6.3.1仪器与用具:电子天平、紫外可见分光光度计、50ml容量瓶、量筒、具塞试管。
6.3.2 试液
15%亚铁氰化钾溶液:取亚铁氰化钾15g,加水溶解至100ml,即得。
30%醋酸锌溶液:取醋酸锌30g,加水溶解至100ml,即得。
0.2%亚硫酸氢钠溶液:取亚硫酸氢钠0.2g,加水溶解至
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