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杀菌防腐剂在食品包装卡纸中的应用 施志超王盛德 (金奉源纸业(上海)有限公司；上海201419) 摘要：杀菌防腐剂是造纸工业中一种非常有效控制微生物的方法，介绍了细茵对造纸工业的有 害性，杀茵机理，最后论文介绍了其在食品包装纸中的使用方法。 关键词：杀茵剂微生物食品包装纸细茵 The ofBiocideUsedinFood Board Application Packaging in is efficientmethodtocontroltheobstaclemi· usedthe a Abstract：IBioeide industryvery papermaking kindsofbadbacteriaanditsharminthe wemintroduced industry croorganism．Also，the papermaking andthe ofbiocideandthe mechanism．At introducedtheUSeof basic last，this request antiseptic paper in and． biocidecommonmethod Keyword：biocide food boardbacteria microorganismpackaging 随着人们对生活质量的不断重视，引发了当今社会对各种食品包装纸和纸板市场的重视。但 是在纸和纸板的生产过程中，由于受到细菌、霉菌等微生物的侵害，使纸和纸板的产量和质量受到 很大的影响。 目前国内造纸工业用的纤维原料主要是以木材、草类等天然纤维作为原料的含湿浆料，这本 身就是一个微生物繁殖生长的营养源。加之现代制浆造纸工业中二次纤维的大量回用，全封闭纸 机上浆系统的应用，而且日趋复杂的纸机结构，纸机车速的提高，白水的封闭循环以及各种湿部化 学品的广泛添加，为微生物的生长创造了理想的滋生环境，使其能够快速的生长繁殖，引起腐浆障 碍。腐浆的形成会严重影响正常的生产操作及成纸质量。因此防止纸和纸板中微生物的生成，使 用防腐杀菌剂就是一种行之有效的方法。 1 造纸工业中微生物的形成及其危害 1．1微生物对纸浆的影响 在造纸工艺过程中。由于浆料中存在着丰富的微生物生长营养物质，如碳水化合物和蛋白质 等，在温度和湿度都适宜的条件下，微生物会迅速繁殖，并代谢生成多糖类粘着物。这些多糖类物 质起到粘接的作用，再与各种微生物或其他有机物、无机物结合便形成了腐浆粘液沉积物。在造 纸过程中常见的微生物种类主要有来自水体的丝状细菌、蠕虫、藻类和原生动物以及来自空气中 的霉菌类(青霉、曲霉、木霉菌)、真菌孢子等。 ’ 经过长期的生产实践发现。在酸性造纸系统中，霉菌的生长比细菌迅速；而在碱性造纸系统 中，细菌的生长比霉菌要快。在适宜的温度和酸碱度环境中，这些微生物借助纤维悬浮液中各种 添加助剂如氧化淀粉、填料和胶料等车富的营养物质，在纸料中大量生产繁殖。 一173— 在纸浆和白水流经的各种设备和管路系统中，如果不经常停机清洗保持清洁，同样极易使各 种细菌繁殖成灾，形成许多腐浆，给生产和产品质量造成影响。系统中产生腐浆后。如腐浆混入抄 纸料浆中，轻者影响纸机网部滤水，污染毛毯，使得出伏辊的