杨树菇的特性及人工栽培研究.pdf

24卷 陈秀炳：杨树菇的特性及人工栽培研究 275 杨树菇的特性及人工栽培研究 陈秀炳 (福建省尤溪县林业科技研究所尤溪365200) 摘要：本文报道了杨树菇的生物学特性．属好氧类型食用菌，菌丝体在5—34℃温度范围内均能生长，在 23—26℃范围内为最适宜生长温度，子实体的形成和生长发育的温度在20。CE3．下，较适宜温度在14一18℃ 之间．pH值在5．o__6．O较为适宜，菌丝在完全黑暗环境下正常生长。但子实体的生长发育需要一定的散射 光。人工栽培材料广泛．栽培工艺类似于金针菇．方法简单．在生产推广应用中获得较高的经济效益。 关键词：杨树菇生物学特性栽培 chacingu 杨树菇(AgrocybeHuang·Sp·nov)又称柳松茸。隶属担子菌纲、伞菌目、粪锈伞科、杨茶树菇 属㈣。是温带至亚热带地区，从春季至秋季发生的一种木生食用菌，广泛分布在中国、日本、北美东南、南 欧各国131。 杨树菇营养丰富、味道鲜美、盖肥柄脆、气味香浓，不仅是一种食用菌价值很高的食用真菌，而且是 一种药用菌，在福建的闽西北地区，村民有用杨树菇干子实体治疗胃冷、肾炎水肿的习惯，疗效甚佳{41。 杨树菇资源丰富。福建、贵州、云南、江西、浙江等省虽已进行小面积栽培试验，但产量低、经济效益 差。尚未形成批量生产，我们于1993年列题进行人工栽培研究并取得了较高的经济效益，现总结如下： 1 材料方法 1．1菌种系作者从县政府院内采得的野生杨树菇，经组织分离所得的菌种。 1．1．1母种培养(1)培养基配方：选用三种培养基；ISA普通培养基：马铃著20％、蔗糖2％、磷酸二氢 钾O．07％、硫酸镁0．05％、琼脂2％、pH自然6．5左右。麦粒汁培养基：小麦5％、蔗糖2％、磷酸二氢钾 0．07％、硫酸镁0．05％、琼脂2％、pH自然。马铃薯蛋白胨培养基：马铃薯20％、蔗糖2％、蛋白胨0．3％、磷 酸氢二钾O．075％、硫酸镁0．05％、琼脂2％、pH6．O一6．8。(2)按常规方法进行制作、灭菌、接种、培养。(3)调 节电热恒温箱中的温度，在箱中放入接进杨树菇菌丝的试管，观察杨树菇菌丝生长的最适温度(菌丝生 长速度最快的温度为生长最适温度)及菌丝能生长的最高温度。 1．1．2原种的制作原种培养基：杂木屑78％、麦皮20％、碳酸钙l％、蔗糖1％、水与料比是1．5：1、pH自 然。按常规方法装瓶，高压灭菌，接人母种后，置于24±2℃的温室培养。 1．1．3栽培种的制作方法与原种一样。 1．2栽培技术 1．2．1培养基配方(表1)：根据表l设计的试验配方，以配方I为对照，比较各组配方杨树菇菌丝体长 势。用数理统计分析各配方的子实体产量。 1．2．2制作方法先将可溶性的糖和尿素等溶于水，再与其它料拌匀，料水比为1：1．5，采用17x33x 0．05cm聚丙烯塑料袋装料。每袋装干料2509，套套环，在袋中用圆形木棒1．O—1．5cm打洞，洞深为袋的 2，3，塞上棉塞，装锅灭菌，为防止棉塞受潮，进锅后每层塑料袋上方要盏牛皮纸，常压蒸汽灭菌100℃保持 10小时取出冷却后接种，接种后暨25℃适温的培养室培养，待菌线长满袋后即开袋搔菌排放出菇室进行 出菇管理。 1．2．3栽培工艺母种一原种一栽培种一栽培菌袋一开袋一搔菌_+出菇管理一采收。 2试验结果 2．1形态特征 2．1．1菌丝菌落形态特征不同培养基．菌落形态略有差别。在普通PSA培养基上，菌丝呈白色，毛绒 状，纤细致密，在马铃薯蛋白胨培养基上，茵丝初呈匍匐状、整齐、粗状、后出现索状菌丝柬(表2) 2．1．2子实体形态特征子实体群生或单生。子实体由菌盖、菌柄、菌褶、菌环四部分组成。菌盖直径5-- 10cm，表面平滑，初暗红褐色，后变为褐色或浅土黄褐色，边缘淡褐色，有浅皱纹。菌肉白色；菌褶初白色， 成熟后变咖啡色(着生孢子)，密集、几乎直生，菌盖完全开展后，与菌盖分离成箭头状；菌柄长5一12cm， 直径0．5--1．5cm，中实、纤维质、脆嫩，表面有纤维状条纹，近白色，基部常污褐色；内菌幕膜质，淡白色， 上表面有细条纹，开伞后成菌环留在菌柄上部或沾附于菌盖边缘或自动脱落，内表面常落满孢子而呈锈 褐色。孢子印锈褐色。孢子椭圆形，8．5一llx5．5—7微米，芽孔不明显，缘襄体19—30x5．5—7微米。发育类型 为被果型。 2．2生物学特性