果树林地行间小拱棚栽培金顶侧耳的试验研究.pdf

24卷 杨春华：果树林地行间小拱棚栽培金顶侧耳的试验研究 231 果树林地行间小拱棚栽培金顶侧耳的试验研究 杨春华 (北京林业大学生物科学与技术学院北京 100083) 金顶侧耳[(Citrine 蘑、榆黄蘑、金平菇、金顶蘑。其子实体菌盖色泽金黄艳丽，鲜菇质地脆嫩，味道独特鲜美浓郁，营养丰 富．是我国东北著名的野生食用菌。金顶侧耳适应性强、生活力强。抗逆性强，栽培周期短，且产量高． 又具滋补强壮之功效，长期食用可辅助治疗胃癌、肾虚、阳痿和痢疾等疾病。随着食文化的发展，美味 珍稀的金顶侧耳是最受青睐的茜类菜肴，加之”涮火锅”热的遍及，在国内外市场颇受欢迎，是极有发展前 途的食用菌栽培品种。 1 菌种制作与培养 1．1母种培养基：选用PDA斜面培养基，试管规格为18x180mm，11月上旬制成10一11伽长的斜面菌种备 用。 1．2原种培养基：采用阔叶树木屑培养基，其配方为：阔叶树木屑77％、麦麸20％、石灰1％、石膏1％、磷酸 二氢钾0．5％、白糖0．5％。料水比1：1．2一1．3，用15x30em低压聚乙烯袋接种发菌，一月上旬发满袋备用。 1．3栽培种培养基配方同上，用15x300a低压聚乙烯袋接种发菌，二月底左右发满袋，同时做栽培袋接种 工作。 1．4栽培袋制备：培养基配方为阔叶树木屑77％、麦麸20％、石灰1％、石膏l％、农用鳞酸二氢钾0．5％、白 糖0．5％。用折径15x30cm低压聚乙烯袋装料，常压灭菌冷却后，在接种室接种，在培养室发菌至三月底四 月初满袋。 2栽培试验方法 2．1栽堵地为北京海淀区东升乡八家大队株行距3x5m的高垄2年生梨园，南北行向。2001年小试，2002 年用于生产(视同中试)。三月中下旬整地，为了便于梨园管理，隔行在梨树行间正中清挖宽30cm、深10锄 的操作道。挖土翻向两侧并整平以备摆码菌袋，操作道在管理中可作浇水沟。 2．2捆扎小拱棚：选用竹竿、竹板、树枝接成四米长，在挖好操作道的两侧等距离插成拱架，拱架内宽250 衄左右。每个拱架间距60衄，拱架顶高距操作道地面110cm左右，在拱顶两侧距拱顶400a处纵向捆扎竹竿 (竹板或树枝)，用以固定拱架并起加固作用。在拱架两侧距地面300a处纵向捆扎竹竿(竹板或树枝)，同样 起加固作用。拱棚的长度根据果园林地情况及下料量或栽培面积确定。 2．3拱架、地面同喷10％石灰水上清液消毒。用两米宽的大棚薄膜苫盖拱架，薄膜在拱架顶部相搭重叠。以 便管理人员能管理和采菇。再向拱棚内喷洒一遍0．1％高锰酸钾溶液与1500倍敌敌畏药液杀虫灭菌。在拱 棚薄膜外苫盖准备好的薄草帘或遮荫网备用。 2．4四月上旬将发好菌的菌袋运到梨园，边打开袋口边摆进拱棚畦面上。然后顺操作道浇跑马水提高拱棚 内湿度，利用草帘的掀起与薄膜的扒缝调控拱棚内温度与通风，满足金顶侧耳在出菇期间对温度、湿度与 空气的要求。 3管理措施及结果分析 3．1金顶侧耳是中温品种。当发好菌的菌袋移入拱棚后。利用草帘的掀起与薄膜的扒缝调控拱棚内温度与 通风。将温度控制在18—28℃范围内，以20一24。C最适，变温能促进子实体原基的形成，给予昼夜温差刺激并 给予散射光，促使菇蕾迅速分化并生长成菌盖色泽鲜黄的子实体。 3．2金顶侧耳的不同生长发育阶段，对水分的要求不同。茵丝生长阶段，培养料中的水分以60-65％为宜。 子实体形成与发育阶段应尽可能保持培养料中原有的水分。空气相对湿度应保持在80一95％为宜，菌蕾分 化后到发育成熟只需5—7天。每天避开中午喷3,-4水，喷水时撩起拱棚两侧薄膜，喷头朝上喷雾化水，雾化 水切不可直接喷在子实体上，以防菌盖出现水渍状并易导致病害发生。注意下雨前将拱棚两侧薄膜放下。 防止雨水淋洗子实体，操作道两头一定要疏通并能排水，防止雨水浸泡菌袋。 3．3菌丝体能在黑暗条件下正常生长。而菌蕾分化需适度的散射光照，以60—100勒克斯为宜，能促进菌蕾 迅速分化与生长发育，并对予实体色素的合成有明显的促进作用。如光线过强易使拱棚内温度升高、湿度 降低，不利于子实体生长发育并且子实体边缘易开列，影响商品价值。如果光线太弱，子实体分化迟滞且颜 232 菌物学报 24卷 色变浅。易形成畸形菇，同样降低商品价值。由于拱棚是南北长所以在管理中，上午适度掀起西侧的草帘与 薄膜：11时前放下西侧草帘与薄膜，下午1