中小型城市餐厨垃圾收运和处理模式探讨.PDF

第21卷第5期 环境卫生工程 V01．21No．5 · 32· 2013年 1O月 EnvironmentalSanitationEngineering October2013 中小型城市餐厨垃圾收运和处理模式探讨 舒 翼 ，李佑智 ，檀 炎 ，熊 辉 ，周娟娟 (1．宜昌市固废公司，湖北 宜昌 443000；2．三峡大学，湖北 宜昌 443000) 摘 要：分析中小城市餐厨垃圾收运和处理现状，以及传统收运和处理模式存在的问题 ；以宜昌为例 ，提 出了在 餐厨垃圾收运和处理过程中融入网格化管理思路，即将传统餐厨垃圾处理重心由处理场转移到网格片区，针对不同餐 厨垃圾采用不同的收运和处理模式。这种处理模式可有效实现餐厨废物收运和处理物联网控制，从源头上杜绝 “地沟 油”、 “潲水猪”的出现。 关键词：餐厨垃圾；网格化；地沟油；潲水猪 中图分类号：X705 文献标识码：B 文章编号：1005—8206 (2013)05—0032—03 Collecting，TransportationandTreatmentM odeofFoodResidueinSmallandM id-sizedCities ShuYi，LiYouzhi，TanYan，XiongHui，ZhouJuanjuan (1．YiehangSolidWasteCompany，YichangHubei443000；2．ChinaThreeGorgesUniversity，YichangHubei4430oo) Abstract：Th epresentconditionofcoHecting，transportationandtreatmentoffoodresidueinsmallandmid—sizedcities wasanalyzed，aswellasexistingproblemsintraditionarycollecting，transportationandtreatmentmode．TakingYichangasan example，thegrid—enaledmanagementwaywasutilizedincollecting，transportingandtreatingfood residue．Th emainpartof traditionalfoodresiduetreatmentwillbetransferredfrom wastetreatmentplanttogriddingdistrict．Meanwhile，diversemodes canbetargetedlychoosedfordifferentfoodresidueinordertoeffectivelycontroltheinternetofthingsandcompletelyeradicate ditchoilandhogwashpigatsource． Keywords： foodresidue；grid—enabled；ditchoil；howg ashpig 餐厨垃圾是指居民日常生活、食品加工、饮 色价值链”——重新提炼泔水中的油脂 ，并混入 食服务 、单位供餐等活动中产生的剩菜剩饭等以 市场进行销售。 及废弃食用油脂 ，以淀粉类、食物纤维类、动物 2 传统收运和处理模式存在的问题 脂肪类等有机物质为主要成分存在，具有水分、 2．1 传统收运和处理模式概述 油脂、盐分含量高、易腐烂、易发酵、易发臭等 餐厨垃圾的处理在技术上相对比较成熟 ，关 特点。不法分子利用餐厨垃圾来提炼 “泔水油”、键在于收运体系的建设，综合考虑中小城市餐厨 “地沟油”，并混人油脂市场进行销售，严重危及 垃圾产生量、距处理厂距离、道路交通 、收运成 人体健康[，传统收运和处理模式又导致餐厨垃 本、收集场地条件、对周围环境和交通的影响等 圾处理场处于一种 “吃不饱”的状态，因此，有 因素，餐厨垃圾大都采用直接收运方式 ，收运线 必要建立新型的餐厨垃圾收运和处理模式。 路见图 1。 1 中小城市餐厨垃圾收运和处理现状 目前 ，中小城市还没有专门用于收运餐厨垃