大枣吃法大全红枣做法大全.docVIP

大枣的吃法大全 红枣的做法大全 1.党参红枣茶 【来源】民间验方 【配方】党参20克，红枣10～20颗，茶叶３克。 【制作】将党参、红枣洗净后，同煮茶饮用。 【功效】补脾和胃，益气上津。逅用于体虚，病后饮食减少，大使店稀，体困神疲，心悸怔忡，妇女赃躁。 2.益气养阴茶 【原料】西洋参、黄耆或参须五钱、麦冬三钱，五味子二钱（打碎布包）、红枣5个。 【制作】将上述材料加水1500ml浸泡30分钟，大火煮沸，转小火炖煮二十分钟。(亦可以请药房将药材打碎，以茶包包装量，再用热水冲泡于保温瓶中)。 【功效】清热消暑，补气滋阴。/hzzccn 【按语】夏天天气炎热，流汗多容易疲倦、昏昏欲睡等气虚证候，此方不失为补充体力佳品。 3.补中益气红枣糕 【原料】鸡蛋10个、党参、黄芪、红枣各20克、炙甘草6克、当归9克、白术9克、升麻5克、柴胡5克、陈皮9克、生姜15克、白糖600克、苏打2克 【制作】将党参、黄芪、当归、升麻、柴胡、陈皮、生姜、炙草、白术柴胡、红枣去灰渣、加工，烘干研成细末，鸡蛋打入盆内，用掸蛋机掸成泡，加入白糖继续掸泡、使蛋浆与白糖溶为一体，加入面粉，中药粉末，苏打继续掸泡，使其合为一体。在蒸笼内垫一层细草纸，将蛋浆倒入擀平，蒸约十分钟，取出翻于案板上，用刀切成20个条形方块即成。 【用法】佐餐食用 【功效】补中益气，适用于气虚所致的月经先期。 【按语】此方对妇女子宫脱垂，疲倦乏力，久泻脱肛，效果也较好。 4.桂圆红枣汤 功效：红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果！ 　　用料：红枣、桂圆、水 　　做法：/hzzccn 　　1、将水煮沸后，变成小火。 　　2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红枣，再焖煮20分钟即可。 5.枣泥桃酥 【来源】民间方 【原料】枣泥250克 核桃仁50克 淮药50克 面粉500克 猪油125克。 【制作】将核桃仁擀碎，加入枣泥、淮药制成馅；取面粉200克，放在面板上，加入猪油100 克，拌匀，成干油酥。 把剩余的面粉放在面板上，加猪油25克，加水适量，合成油面团。 将干油酥包入水油面里卷成筒状，按每50克油面做成枣泥酥2个，用刀切成剂子， 擀成圆皮，然后用左手托皮，右手把枣泥馅装入皮内，收严口子，搓椭圆形，用花钳 把圆坯从顶到底按出一条凸的棱，再用干净的鸡毛在棱的两侧按出半圆形的花纹。 将锅置火上待油烧至六成熟时，把生坯投入炸至见酥浮面呈黄色即成。出锅后，少凉即酥。 【用法】可当点心吃。 【功效】补脾胃，益肾气。适用于脾虚食少、肾虚早衰等症。 6.拔 丝 金 枣　　 【原料】红枣400克，山楂糕75克，白糖150克。 【制作】/hzzccn　 红枣洗净，煮至8成熟捞出，去皮，捅掉核； 将山楂糕切短条插入枣肉，蘸均面粉； 红枣下8成热油锅中炸至金黄色，捞出沥油； 油锅烧至4成热时，加白糖炒至金黄色，将红枣迅速放入颠翻挂匀，倒在抹油的盘内即成。 7.红枣红糖煮番瓜 【制作】每次用鲜番瓜约500克（削皮），红枣（去核）15～20枚，红糖适量，加水煮烂服食。 【功效】红枣红糖煮番瓜，有补中益气，敛肺气的功效。民间用以治疗支气管哮喘，老人慢性支气管炎等疾患。 【按语】番瓜，性味甘、温，入脾、胃经。含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素Ｂ、Ｃ、脂肪、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇等。功能补中益气。 红枣，性味甘、温。功能补中益气，滋肾暖胃。 红糖，性味甘、平。功能益气养血。 8.人参红枣炖鸡 【原料】嫩鸡１只（约500克），人参10～15克，红枣10枚，盐少许。 【制作】/hzzccn 鸡去毛当净，取鸡腿肉或鸡胸肉，去皮、骨。 人参切片，与鸡肉一起放入炖盅内，加开水适量，文火隔开水炖３小时，调味热服。 【功效】大补元气，健脾强身，祛病延年，健脑益智。症见动则心悸，汗出，气喘。也可作一般体虚调补之汤品。 【注意】 1、人参以野山参功力最够，但价钱较贵，一般可用高丽参或边条参。 2、实证、热症者（如发烧感冒，口舌生疮，便秘等）不宜；服食该汤时，不宜喝茶和吃萝卜。 9.花生红枣鸡 【主料】光鸡半只，冬菇一两，花生米三两，发菜三钱，红枣八粒去核，姜一片，葱二条。 【调料】蚝油二匙，盐半匙，麻油、胡椒粉少许，酒一匙，水适量。 【制作】花生米放入清水中煮滚，冷后去衣洗净。 冬菇浸软去杂、沥干水，用半匙糖、一匙酒、一匙油、少半匙生粉腌料拌匀。 发菜用清水浸软洗净沥干水。油锅爆姜、葱，加水三杯煮滚，下发菜煮5分钟，捞起沥干水。 鸡洗净沥干水，用老抽、盐各半匙擦匀腌10分钟。 起油锅放入鸡，爆至皮的一面呈黄色铲起。放下姜爆香，放入调料及花生、冬菇、红枣、鸡，慢火炖15分钟至鸡熟。取起鸡，下发菜再炖20分钟。将冬菇、发菜、花生、红枣放碟上，鸡切块排在面上。 把汁煮滚