家庭自制菜泥方法.docVIP

家庭自制菜泥的方法： 　　鱼泥：将鲜鱼去内脏洗净，放入锅内蒸熟或加水煮熟，去净骨刺，加入调味品，挤压成泥，可调入米糊（奶糕）中食用。 　　菜泥：将新鲜深色蔬菜（如菠菜、青菜、油菜等）洗净，细剁成泥，在碗中盖上盖子蒸熟；胡萝卜、土豆、红薯等块状蔬菜宜用文火煮烂或蒸熟后挤压成泥状；菜泥中加调味品和少许素油，以急火快炒即成。 　　豆腐：将煮熟的嫩豆腐加些盐搅碎，加入粥或蛋黄中喂食。 　　蛋羹：将整蛋搅匀，加入温水半小杯，酱油1茶匙，盐少许，待锅内水开后再上锅蒸肉饼或肝糕直接喂食，或放在粥及烂面中喂食。 红枣小米粥或玉米面粥：将红枣洗净，煮烂去皮去核，压成枣泥，放在煮好的小米粥或玉米面中再煮沸即成。 10款宝宝最爱的家常辅食（适合7个月以上的宝宝） 　　1、肝末西红? 　　原料：猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许 　　制作方法： 　　(1)、将猪肝小船洗净剁碎，西红?洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净，去皮切碎待用； 　　(2)、将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红?和粗盐，使其有淡淡的咸味即成。 　　2.花生（芝麻）粥 　　原料：花生或芝麻 　　制作方法： 　　将花生（或芝麻）炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。 　　3.什锦豆腐糊 　　用料：嫩豆腐1／6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，肉汤各大1大匙。 　　制作方法： 　　将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。 　　4.枣泥花生粥 　　原料；花生米20粒、红枣 5枚、大米3 0克，白糖适量。 　　制作方法： 　　1、将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用； 　　2、将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥； 　　3、粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。 　　5.香菇鸡粥 　　原料:大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。 　　制作方法： 　　1、将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎； 　　2、油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味； 　　3、把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合； 　　4、加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜； 　　5、用少许食盐调味即可出锅。 　　6.肉末青菜 　　原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许 　　制作方法： 　　将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。 　　7.豆腐羹 　　原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。 　　制作方法： 　　将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。 　　8.肝黄粥 　　原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。 　　制作方法： 　　1、将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟； 　　2、熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用； 　　3、将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥； 　　4、将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。 　　9.金针菇面 　　原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量 　　制作方法: 　　1、 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒 　　2、油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味; 　　3、加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面； 　　4、面熟后，滴入几滴香油即可出锅。 　　10.猪肉豆腐羹 　　原料：肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许 　　制作方法： 　　1、将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。 　　2、将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。 　　3、将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。 黄澄澄的南瓜，看起来是不是很可口？妈咪在选择制作辅食的食材时，不妨多多考虑南瓜，南瓜含有极丰富的氨基酸、胡萝卜素、维生素B、C及糖，不仅营养丰富，鲜艳的色泽也可给宝宝足够的视觉享受。 南瓜稀饭：1人份适用满5个月以上 材料：南瓜50克、白米20克、水适量 作法： 1.南瓜去皮去籽，切片。 2.米洗净与南瓜加水同煮至熟烂即可。 营养成分：热量(大