炒饭做法汇总.docVIP

鸡蛋炒饭做法一 简介: 现在要上班,中午回到家的时间比较紧迫,今天老大跟我说,咱以后中午随便吃点蛋炒饭加酸菜汤啊的什么就可以了,难得麻烦,留点时间再小寐一下挺好.是真的吗?偶可是窃喜哦!这样好容易打发哦!!!偶刚好学习了蛋炒饭的新法,以前都是炒好蛋把米饭往里面一加就OK了,经常听说高手炒出来的可以每一粒米饭都裹上鸡蛋,想起该是多难啊!可是经过学习...HOHO...原来是如此的如此啊! 材料: 白米饭，鸡蛋 做法: 1.鸡蛋打散，滤去蛋清，把蛋黄打散成蛋液；2.将白米饭放在大碗中，加入蛋液一起搅拌至米粒金黄色为止；3.上锅烧油，将搅拌好的饭炒至米粒呈松散状时，加入盐调味即可。(不要再放味精,鸡蛋里所含的DD就很鲜了). 小诀窍: 这样炒出来的米饭每一粒都是金黄色的,每一粒吃起来都很蓬松可口,没做过的筒子们可以试试看哦!保准你会喜欢的! 材料: 鸡蛋，米饭，油，盐 做法: 1.把鸡蛋打散在米饭里~2.放少许盐,一起搅拌均匀,让蛋液渗透在米饭里.3.少许油,把米饭和蛋液的混合体均匀摊入锅里,中火翻炒~4.待炒到鸡蛋抱着米粒开始在锅里跳舞了,这时的鸡蛋已经和米饭完全融到一起了,就可以出锅了~ 小诀窍: 注意:一定要用隔夜米饭. 生菜丝鸡蛋炒饭 简介: 今天上午休息，不想回单位的饭堂吃饭，看看昨晚还剩一碗饭，中午就搞定它吧。 来个生菜丝鸡蛋炒饭，比煮面条好。 材料: 鸡蛋2个，牛油1块，隔夜剩饭1碗，生菜叶适量，盐适量，橄榄油适量 做法: 1.将生菜叶切丝。2.起油锅，下橄榄油、牛油、将鸡蛋入锅滑开，倒如米饭中火不停翻炒。3.最后下生菜丝、盐，炒至生菜丝断青就行了。 农家鸡蛋炒饭 简介: 鸡蛋是妈妈从老家拿的。是自家母鸡下的鸡蛋阿。所以吃起来味道更好了！ 材料: 农家鸡蛋，葱，盐，隔夜饭，油，麻油 做法: 1.鸡蛋打好加入1茶匙水以及少量的盐搅拌均匀备用、葱切碎备用。2.1-2茶匙油烧热，转动炒锅让油布满整个表面，放入适量蛋液，待其凝固后马上拿筷子划碎、装盘。重复这个步骤至蛋液使用完毕。3.油烧热，下隔夜饭爆炒，用铲子压碎饭团，待炒松软后，加入葱花爆炒出香味后马上加入鸡蛋翻炒，加盐和麻油调味翻炒均匀即可装盘。 小诀窍: 最简单的蛋皮炒饭了，用的是老家的鸡蛋，小小的很可爱啊，味道也很好呢！ 很西餐味道的炒饭——培根什蔬蛋炒饭 材料: 培根4片，圆白菜适量，洋葱适量，尖椒一根，鸡蛋2个，大葱少许 做法: 1.培根切小条，洋葱切丁、圆白菜切丝，尖椒切小丁。2.锅里放油、放入切好的葱花炒香，鸡蛋直接打入锅中，用筷子划散，翻炒出锅备用。3.锅里放少许油，下入洋葱煸炒熟透，下培根一起翻炒到变色，下入尖椒和圆白菜一起翻炒，放少许盐、黑胡椒和鸡精调味。4.放入米饭，炒好的鸡蛋小火一起翻炒均匀即可。 小诀窍: 盐不必放太多，吃炒饭的时候放入些许番茄酱拌匀一起吃。四季豆玉米蛋炒饭 材料: 四季豆，玉米，隔夜饭，蛋，白胡椒面，盐，葱 做法: 1.事先将玉米和四季豆切粒炒至半熟，隔夜饭下锅压碎，将打散了的蛋注入饭中，搅拌均匀，再放入玉米和四季豆，放适量盐和白胡椒面，兜均，再放葱，搅拌几下，上碟。 小诀窍: 好简单呢，但挺香的。谢谢大家。 喷喷香的广式腊肠鸡蛋炒饭 简介: 好看又美味 材料: 广味腊肠四根，鸡蛋两个，米饭一大碗，大概就是两杯生米的样子，葱花少许，盐少许。 做法: １把广味腊肠洗干净，用开水煮熟，切成小块。２把鸡蛋打散，米饭提前煮好，用筷子把米饭拨到松散，葱花切好。３坐锅热油，先倒入鸡蛋炒香，再加入腊肠快速翻炒，然后加入葱花，翻炒均匀再加入米饭快速的翻炒，直到米饭和所有材料都混合均匀以后再加入一点点盐就可以起锅了。 小诀窍: 米饭要煮硬一点才好吃。培根虾仁杂蔬蛋炒饭 材料: 虾仁胡萝卜莴笋培根适量，鸡蛋一个，小香葱碎少许，剩米饭一碗 做法: 1.1.虾去头去皮，切小丁，胡萝卜，莴笋切小丁，香葱切粒备用。2.鸡蛋加少许盐打散，油锅烧热导入鸡蛋液快速搅拌，使之成小粒状3.鸡蛋铲开到锅边，放入培根炒熟，加入虾仁一起和鸡蛋炒匀4.加入胡萝卜丁，莴笋丁，盐翻炒两分钟，加入米饭，用锅铲压碎米饭的硬块，使之全部散开，再炒几分钟，要不断搅拌，小心糊锅。最后加入香葱碎起锅。一盘营养丰富的炒饭就做好了，简单好吃营养！ 老蜡肉蒜苗蛋炒饭 材料: 泰国香米，酒，盐，柴鱼粉，油，蛋2个，老腊肉，青蒜苗 做法: 1.淘米洗净与水1:1放入电子锅煮饭。2.热锅下少许油放入老腊肉薄片与一半的青蒜苗炒香下点酒腔锅后装碟。3.饭一煮好跳起，将炒好的老腊肉，放入热饭翻拌一下再盖好焖10分钟。4.起锅下蛋炒蛋花后倒入蜡肉饭，加入少许盐、柴鱼粉与青蒜苗做成蛋炒饭后起锅。 鲜虾仁白果蛋炒饭 材料: 材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花1