牛楠做法汇总.docVIP

1．牛楠烩饭材料: 式牛楠酱1罐，白饭1碗，洋葱50g 做法: 1.洋葱洗净后切片备用。2.热油锅，放入作法1的洋葱片爆香，再倒入意式牛楠酱一起拌炒至汤汁滚沸即可熄火。取一盘，放上白饭，淋上作法2的义式牛楠酱即可。 青豆土豆烧牛腩简介: ? ? 牛腩也是在冰箱里翻出来的，冰箱就好像我的百宝箱一样，今天找到这个明天发现了那个，似乎要什么都有，很适合我这种人，随便用现成的东西瞎鼓捣乱发明菜也会找到很多乐趣，哈哈~ 青豆土豆烧牛腩~ 材料: 姜，牛腩，土豆，青豆，葱，老抽，蚝油，胡椒粉少许，鸡精，盐，糖，酱油，番茄酱 做法: 1.材料准备~2.先把土豆炸一下~3.然后让如葱姜爆锅后再放入青豆~4.最后放入煮熟的牛腩~5.放盐，糖，酱油，老抽，鸡精，少许胡椒粉和蚝油~6.最后放入番茄酱（临时决定做成酸甜口的）.7.然后加水，盖锅盖继续小火炖半个小时左右~8.收汁出锅~ 小诀窍: 瓜子说很好吃，下次用泰国酸辣酱试验下，这次用的是番茄酱沙茶双芋牛腩煲 材料: 甜芋，芋艿，牛腩，沙茶酱，白糖，老抽，料酒，食用油，葱，姜 做法: 1. 牛腩洗净，切块，飞水；甜芋削皮切滚刀块；芋艿整只在水里煮5分钟后去皮，切滚刀块； 2. 锅中放少量油烧热后，下葱姜爆香，下牛腩翻炒片刻后，加料酒出香，加老抽，白糖； 3. 略微翻炒上色后，加适量水淹没牛腩，煮滚后转小火，焖煮1小时左右，加入沙茶酱搅匀； 4. 加芋艿，续煮20分钟；加甜芋，续煮10分钟；转大火收稠汤汁即可 侯牛腩牛筋煲 简介: 这次和以前最大的却别是我用了高压煲，我只需要很短的时间就可以把牛筋和牛腩煮软，用高压煲要记住，水要少(因为很快煮好)。煮好后要隔夜才吃 (这样才入味)，从新煮热时最好不要超过30分钟(要不就会太软了)。 材料: 主材：，牛腩900克，切成大块，牛筋450克，切成大块，姜片4片，生菜半个，八角3粒，青葱1条切细粒，柱侯酱：，李x牌柱侯酱4汤匙，蚝油1汤匙，生抽2茶匙 做法: 1.先将牛腩，牛筋在沸水中烫一烫，用冷水洗净。2.在高压锅内，放入八角、姜片、牛筋、牛腩加水，水位到材料3/4身位，加入3汤匙柱侯酱，盖上锅盖，调至最大压力，煮至喷气，再大火煮15分钟，熄火待压力完全消失。3.放过夜(或不放过夜)，先去水面的油，然后大火煮开转中火，加入1汤匙柱侯酱、蚝油、生抽焖10分钟，再加入生菜拌匀，洒上葱花即成。柱候萝卜焖牛腩 材料: 牛腩500g，萝卜一大根，海天柱候酱2-3大茶匙，葱，冰糖，油，姜，蒜，料酒 做法: 1.牛腩洗干净下锅灼煮片刻后捞起切成小块备用，萝卜去皮切大块、姜切片、蒜拍碎、葱切段。2.部分蒜、姜、葱爆香油锅，下牛腩和料酒以及2-3大茶匙柱候酱爆炒均匀备用。3.牛腩加大量水以及香料、半瓶柱候酱大火煮开后改小火焖煮至软（约60-90分钟） 再加入萝卜以及适量冰糖。4.调味一起再煮至萝卜变软入味即可（约30-40分钟）。 小诀窍: 如果想节省时间可用压力锅，大概40分钟内就可以完成，萝卜牛腩可搭配米粉，米饭吃，而牛腩汁可以长期保存，可捞蔬菜，粉以及面等。辣味萝卜炖牛腩 简介: 萝卜炖牛腩，不知道算不算得粤菜的一种，反正俺自从到这南方城市以来，在外用餐最常见到的菜式，就有它。不论是一般的街边排档，还是高档酒楼的餐厅，都能看见它的踪影。说起味道，那肯定是街边排档的味道要好过高档酒楼的出品（任何城市，其真正的美食，大多藏于街井闹市中），只要您不讲究用餐环境，或者不过份注重食品卫生，就很可以到任何一个城市中，人潮最多的地段，找个街边的大排档一饱口福的。记得毕业时初来南方，在广州停留，一帮人去了北京路上瞎逛。人潮汹涌的大马路旁，一条昏暗不起眼的小巷中，就有这样一家小小的摊档，卖的便是五元一碗的萝卜焖牛腩。其实现在回想起来，那家的出品口味实属一般（起码是不合俺的口味），但挡不住北京路上如蚁般穿梭的人潮过往，因此生意特别红火。经常是排着长队的食客，一手端着简易的小碗，一手拿着两支竹签，不顾形象地站在街边大嚼。今天做的这个萝卜炖牛腩，是经过俺改良了的，加了一种从家乡带来的，特别辣的小干椒一起炖，出来的味道咸香鲜辣，很适合俺们嗜辣人的口味。 材料: 牛腩，姜片，小干辣椒，桂皮，八角，萝卜，食盐，老抽 做法: 1.牛腩买回来洗净，切块，在开水中淖过，沥干水份。2.大火热油，爆香姜片，倒入牛腩，以及切成两段儿的小干辣椒，同炒五分钟。3.牛腩炒香后，往锅中加入大碗清水，待汤滚后加入少许桂皮，两只八角，然后全部材料转入一只大的砂锅，小火慢炖。4.牛腩炖两个小时以后，砂锅内汤汁约只剩一半，此时揭盖，加入滚刀切好的萝卜块，以及适量食盐，再一同炖煮一个半小时左右，至汤汁变得浓稠，出锅前加少许老抽（酱油）上色，即可。 柱侯牛腩萝卜 材料: 材料：600克