简单压力煲沙姜鸡.docVIP

1===================================== 香芋蒸排骨： 原料： 肋排、香芋。 调味料： 盐、酱油、糖、黄酒、生粉、金银蒜、葱、自制辣椒酱。 做法： 1、肋排斩小块，用清水浸泡数小时，沥干水分；加入盐、酱油、糖、黄酒拌匀腌入味； 2、再依次加入生粉、金银蒜、辣椒酱和少许熟油拌匀； 3、香芋去皮切菱形状，用油锅炸熟捞起装盘中作底，撒入少许盐； 4、把拌好的肋排码入香芋上面，置蒸锅用中大火蒸十五分钟出锅，撒上葱花即可。 掀起锅盖那一秒，满屋飘香，立刻勾起了食欲...... 电压力锅盐焗沙姜鸡 电压力锅盐焗沙姜鸡 难易程度: 初级水平 制作时间: 30-60分钟 菜品口味: 香 分类: 禽类/蛋类 标签: 三黄鸡? 沙姜? 制作材料 主料： 鸡（最好是三黄鸡）一只、鲜沙姜100g、葱头100g、米酒或水50g、盐、糖、胡椒粉、油 辅料： 制作步骤 1、沙姜、葱头剁成蓉，沙姜洗净即可，不用去皮。置于小碗内，放入盐、胡椒粉、糖、油搅拌均匀。 2、鸡处理干净，最好吊干水。用上述混合佐料涂抹于鸡身上，并做按摩10分钟，剩余的腌料全部倒入鸡肚子中。 3、 4、入味后取出，将鸡整只放入电高压锅内。 5、倒入小半碗米酒。焗18分钟即可。 6、焗好的鸡取出，剁好摆盆上桌。 7、高压锅内的余油千万不要倒掉，和鸡肚里倒出的姜葱末一起盛起，是蘸点鸡肉的好蘸料呢！ 把鸡用保鲜袋装好，放置于冰箱冷藏入味4小时。 学也啦，姓谢的！哈哈