简单易做美味素馅饺子.docVIP

简单易做的美味素馅饺子 ?先介绍三种素馅饺子的做法：胡萝卜馅、茴香馅、豆角馅的做法： 胡萝卜馅： 去皮、用刮刀刮成细丝，然后用菜刀切、剁。 用纱布将馅里的水挤出去，水揉面时用上。 拌馅。 将剁碎的豆腐泡、姜末、粉条拌进去，加芝麻油提味，最后加盐。 ????? ????? ?胡萝卜馅可加进点香菜。 茴香馅： 茴香洗净沥水，用菜刀切、剁成馅。 用纱布将馅里的水挤出去。 拌馅。 将剁碎的豆腐泡、姜末、粉条拌进去，多加点芝麻油，拌好后再加盐。 豆角馅： 豆角洗净，用菜刀切碎。 焯水。 拌馅。 将剁碎的豆腐泡、姜末、粉条拌进去，姜末多加一点，加芝麻油提味，最后加盐。 ?? ???? 胡萝卜馅、茴香馅、豆角馅的做法大同小异。 注： 三种馅都要放剁碎的豆腐泡、姜末、粉条、芝麻油，顺序如上。 粉条到农家院买手工制作的深浅不一的红薯粉条，不含任何添加剂，泡一会儿煮熟颜色就好看了。 ? ???????? ??? 最好买薄薄的现成饺子皮，比自己擀的口感好些，毕竟是全素的馅，薄皮大馅才好吃啊！ ? ???? ?? ? ?所有材料切成丁 ???? ?????? ?三种馅都用花椒油拌馅，拌好再点芝麻油调味。 ??? ???? 豆角丁要先用花椒油炒成八成熟再拌馅 ??? ??? ? 具体做法：蔬菜切丁，加豆腐泡丁、粉条丁、姜末、盐，用花椒油拌馅，用香油调味儿。我喜欢用高盐锅煮饺子，时间短，味道鲜。