任务1-3食品检验方法评价与处理讲述.ppt

任务1-3 实验数据处理及检验报告 问题： 你能读准滴定管的体积吗？ 你会准确称量吗？ 目标： 掌握食品检验实验数据处理方法 内容： 食品分析检验中原始实验数据记录与计算 检验报告的要求 有效数字：在实际分析测定工作中能测量到的、有实际数值意义的数字，表示数字的大小及测量的准确度。（双功能！！） 一、有效数字意义 二、有效数字的位数及表示 1.00g 1.0000g 这两个数值，从数学上看相同吗？从分析测量的角度来看呢？ 数值 准确程度 相对误差 有效数字位数 1.00 ±0.01 0.01/1.00*100=1% 3 1.0000 ±0.0001 0.0001/1.0000*100=0.01% 5 例如：用分析天平称得一个试样的质量为 0.1080g。 从0.1080g这一数据,表达了以下的信息： 采用的分析天平称量时，可读至万分位； 0.1080g的数值中，0.1080是准确的，小数后第四位数“0”是可疑的，其数值有±1之差； 这试样称量的相对误差为： 1 有效数字中的“0” 数据中的“0”，若作为普通的数字使用，它是有意义的，但若仅作为定位，则是无效的。 上例的数据：0.1080g，表示了以下的意义： “1”前面的“0”只起定位作用——故无效 0.1080g中，夹在数字中间的“0”和数字后面的“0”，都是有数值意义的——故有效 请说出下列数字的有效数字位数：10.1340；2.045；0.2104；0.0120 例：以“0”结尾的正整数，有效数字位数不确定，应根据实际测量的读数用×10n表示。如质量为12.0g，若以mg为单位，则可表示为所以应以12.0×103mg表示，仍为三位有效数字。若表示为12000mg，可能误认为有五位有效数字，是错误的。 三、有效数字的运算规则 在一个样品的分析测试过程中，一般都要经过多个测量的环节，而每个测量的环节都有具体的测量数据，如测定水分含量时，称量瓶的质量，称量瓶与试样的总质量；滴定分析时，滴定前滴定管的初始读数与滴定至终点时，溶液体积的读数等。 例如：0.0121+25.64+1.05782= ? 0.0121 25.64 +） 1.05782 __________________________________________ 26.70992 （一）数字的修约规则 四舍六入五成双 修约口诀 修约实例 修约前 修约后 四要舍 6.0441 6.04 六要入 6.0461 6.05 五后有数则进一 6.0451 6.05 五后无数看前位 前为奇数则进一 6.0350 6.04 前为偶数要舍去 6.0450 6.04 不论舍去多少位必须一次修约成 66.05 不得进行如此修约：6 6.055 6.06。 （二）有效数字的运算规则 0.0121 25.64 +） 1.05782 ______________ 26.70992 三个数据中，25.64的小数点后位数最少，故最后结果保留小数点后第二位，修约为：26.71。 加减法运算的结果，其小数以后保留的位数，应与参加运算的各数中小数后位数最少者相同。 例如：0.0121+25.64+1.05782= ? 26.71 乘除法运算的结果，其有效数字保留位数，应与参加运算的各数中有效数字位数最少者相同。 四个数据中，0.0265的有效数字位数最少，故最后结果保留三位有效数字，根据修约规则，正确结果应为3.43。 3.43 在运算中，当第一位有效数字≥8时，有效数字位数可多计一位。如8.34在运算中可作4位有效数字看待。 课堂练习 将下列数字全部修约为四位有效数字，结果为： ① 0.153250 ② 1.26350 ③0.1530501 ④12.7360 ⑤21.84400 8.6635 9.6653 9.6553